重慶火鍋文章_形容重慶火鍋的文章
重慶火鍋?zhàn)鳛橹貞c城市名片之一,是重慶最具代表性的標(biāo)志性品牌 ,也是重慶僅有的名揚(yáng)全國(guó)與世界的重慶號(hào)地方名牌飲食。下面就是學(xué)習(xí)啦小編給大家整理的重慶火鍋文章，希望大家喜歡。
重慶火鍋文章篇1：重慶火鍋
火鍋，各地都有，但最為正宗，味道最好的還數(shù)重慶火鍋了，所以生在重慶的人都喜歡吃。
重慶火鍋的特點(diǎn)在于麻﹑辣﹑燙，就是因?yàn)檫@三點(diǎn)才讓重慶火鍋名揚(yáng)四海的。一是麻：我們吃火鍋的時(shí)候，第一個(gè)映入眼簾的一定是花椒了。那鍋里的花椒要是吃上一個(gè)，標(biāo)保證讓你麻的不停的吃飯。所以你夾菜的時(shí)候千萬(wàn)要小心別讓它溜進(jìn)你的菜里。二是辣：所起辣還沒(méi)有幾個(gè)城市比我們重慶還辣的，開(kāi)始吃火鍋時(shí)，一看到那鍋里的紅油，就一定被“辣”到了吧。如果你吃上一口，一定把你辣得不停的喝水。但當(dāng)你喝夠以后，不會(huì)停下來(lái)，會(huì)身不由己的又開(kāi)始吃。因?yàn)槟遣皇强菰餆o(wú)味的辣。那辣，辣得過(guò)癮，辣得舒服。用重慶人的口音說(shuō)話，就是辣的“巴適”!三就是燙，看著那些鍋里的菜，你不用擔(dān)心消毒沒(méi)有。這個(gè)問(wèn)題一看那鍋里熱得冒出的泡泡，就知道溫度有多高了，如果你夾起菜立刻就吃的話，一定把你的舌頭燙出幾個(gè)泡來(lái)，只有放在碗里涼一會(huì)兒，才可以吃。
除此之外重慶火鍋還有許多種吃法，主要有涮和煮。涮：即將用料夾好，在鍋中涮熟。其要訣是要區(qū)別各種用料不是所有用料都可以涮食。一般來(lái)講質(zhì)地嫩脆的用料適用于涮食。煮：即把用料投入湯中煮熟。如蹄筋﹑平菇﹑粉條﹑雞塊等適用于煮食。這些用料質(zhì)地較密，必須經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間烹煮才能食用。
火鍋?zhàn)鳛槲覀冎貞c的美食代表，它的麻辣，它的美味就像我們重慶人熱情豪放的性格，令人難以忘懷!
重慶火鍋文章篇2：重慶的火鍋
提到重慶的美食，不得不說(shuō)到火鍋。無(wú)論走到哪里，都會(huì)飄來(lái)陣陣火鍋的香味，聞香望去，每一家火鍋店里都擠滿了人。而經(jīng)常吃火鍋的人，怎么也不會(huì)膩它。
這個(gè)周末，我提議去吃火鍋，爸爸媽媽同意了。剛進(jìn)一家火鍋店，那迷人的香味就飄到了我的鼻子里。本來(lái)就肚子餓的我，已經(jīng)迫不及待地想吃了?？上Ю习甯嬖V我們，已經(jīng)沒(méi)有座位了。這里的生意這么紅火呀?我們馬上又換了一家，這家只有一張桌子沒(méi)有坐人。我們立刻坐下，卻被服務(wù)員叫了起來(lái)：“嘿!干什么呢?這兒已經(jīng)被別人預(yù)訂啦!一會(huì)兒就要來(lái)呢!”我們只好又去了另一家，但是一樣是滿人。這下我可喪氣了。爸媽又帶著我去一個(gè)比較偏僻的地方吃火鍋，沒(méi)想到，人一樣多!不過(guò)這家火鍋開(kāi)得夠大的，我們總算坐下來(lái)了。
媽媽邊點(diǎn)餐邊說(shuō)：“你知道火鍋怎么來(lái)的嗎?”“媽媽，我不知道。”“告訴你吧，很早以前，沿江的漁民長(zhǎng)久呆在船上，難免風(fēng)吹雨淋的，得了風(fēng)濕病，于是他們就把去寒氣的花椒、辣椒……，以及各種菜帶到船上，用一個(gè)鍋煮來(lái)吃，這樣吃不但能讓人身體暖和，還能消除風(fēng)濕的疼痛，后來(lái)一傳十，十傳百，越來(lái)越多的人到了冬天，就喜歡吃火鍋來(lái)驅(qū)寒，火鍋就是這樣來(lái)的。”哦，原來(lái)如此。
一會(huì)兒，菜就上齊了，媽媽煮進(jìn)了許多菜。吃了幾分鐘，媽媽突然說(shuō)道：“哎呀，真是!麻死人了。”爸爸問(wèn)道：“怎么了?”媽媽說(shuō)道：“真是見(jiàn)鬼啦，夾菜時(shí)一不小心，就吃到兩顆花椒了!我吃到后把菜全部都吐出來(lái)了，嘴唇還麻麻的!”我笑媽媽不小心，吃了大虧。我慢慢觀察鍋內(nèi)，紅紅的湯上漂浮著數(shù)不清的辣椒，混著許多的花椒，怪不得媽媽會(huì)吃到呢。我特別喜歡吃鴨腸，我就夾了幾根鴨腸吃。我怕辣，讓服務(wù)員拿來(lái)一杯白開(kāi)水，用水把它清洗一次。吃了第一根，一點(diǎn)也不辣。第二根、第三根……噢!我的天哪!我差點(diǎn)眼冒金星，眼角掉下“銀豆豆”了。真是又麻又辣又燙又想吃呀!看到我汗流浹背的樣子，爸爸說(shuō)：“女兒，你看，鍋里的湯沸騰著紅紅的泡泡，還有濃濃的熱氣冒出來(lái)，好像在洗‘桑拿浴”，你說(shuō)能不汗流浹背嗎?”我若有所思地點(diǎn)點(diǎn)頭。媽媽說(shuō)道：“別忘了，你在吃火鍋的時(shí)候一定要把煮好的菜放在油碟里泡一會(huì)兒再吃。不然的話，舌頭一定會(huì)被燙出水泡。”
吃完火鍋，我總結(jié)出火鍋的三大特點(diǎn)：一麻、二辣、三燙。我們一家開(kāi)開(kāi)心心地走出了火鍋店。重慶的火鍋以它獨(dú)特的魅力吸引著許多顧客，真是讓人吃了還想再吃一次!
重慶火鍋文章篇3：重慶火鍋
重慶的特色可不少，你看那美麗的大足石刻，江邊的吊腳樓，也有市中心繁華的摩天樓，更有棒棒的扁擔(dān)。
說(shuō)到重慶的美食人們絕對(duì)忘不了重慶的麻辣火鍋。一、麻，二、辣，三、燙。麻辣醇香，名揚(yáng)天下。
火鍋是中國(guó)的傳統(tǒng)飲食方式，起源于民間，歷史悠久。今日火鍋的容器，制作方法的調(diào)味等，雖然已經(jīng)經(jīng)歷了上千年的演變，但一個(gè)共同點(diǎn)未變，即使用火燒鍋，以水(湯)導(dǎo)熱，煮(涮)食物。這種烹調(diào)方式早在商周時(shí)期就早已經(jīng)出現(xiàn)，它也許就是火鍋?zhàn)钕鹊碾r形吧!
重慶的火鍋麻、辣、燙。麻辣香醇，名揚(yáng)天下，在重慶的火鍋中，它有許多特點(diǎn)，比如：燙，各種各樣的燃料，熱導(dǎo)的方式也不一樣，但都既;又充分保證了原料的熱度，并于味碟的調(diào)料品結(jié)合，又熱又鮮，十分可口。鮮，重慶火鍋的湯鹵調(diào)制十分講究，所用湯汁都是用鮮香原料和調(diào)料做成?？谖哆m眾，最初的鹵汁是以麻辣為主的，發(fā)展于今，有兩鍋，俗稱“鴛鴦鍋”一鍋麻辣，一鍋清淡，適合于不吃麻辣火鍋的人群。啥都敢吃，在大家吃火鍋的時(shí)候，不知大家發(fā)現(xiàn)了沒(méi)有。我們吃火鍋時(shí)，青菜、腸子、毛肚、牛肉、羊肉和速凍食品，都放過(guò)的呢?在吃火鍋的時(shí)候大家可以根據(jù)自己個(gè)人的喜好放一些自己喜歡吃的東西在火鍋中準(zhǔn)保大家吃了還想吃。樂(lè)在其中，當(dāng)家人來(lái)客人時(shí)，有時(shí)大家是不是忙得團(tuán)團(tuán)轉(zhuǎn)呢?那么就吃火鍋吧!把火鍋所要的底料放入一個(gè)大鐵盆中熬好后客人也就來(lái)了，全家人也就不會(huì)上上下下忙個(gè)不停。大家坐一圈，說(shuō)說(shuō)樂(lè)事，拉拉家常，又快又方便。在和親朋好友一起吃飯時(shí)也可以這樣哦!
到重慶來(lái)旅游的旅客們，如果來(lái)重慶不嘗嘗重慶的美味食物那么你這一次的重慶之旅算是白來(lái)了，沒(méi)吃到重慶最有特色的火鍋，那入口又麻又辣又燙的火鍋會(huì)讓你一下愛(ài)上那個(gè)麻辣燙的火鍋，一口接一口的吃，即使辣得滿頭大汗也阻止不了心中對(duì)那美味火鍋的熱愛(ài)。
重慶的火鍋還不止這些，麻、辣、燙只是火鍋的一個(gè)明顯的特點(diǎn)，不管是平常還是有節(jié)日，每個(gè)火鍋店都不會(huì)留下一桌，每天都是爆滿的狀態(tài)。由此可顯得麻辣火鍋在重慶的名譽(yù)有多高，只要你是一個(gè)中國(guó)人，那么你絕對(duì)會(huì)知道火鍋。國(guó)內(nèi)外都有不少的火鍋店，重慶的麻辣火鍋不但在中國(guó)有所發(fā)展也傳到了像日本、美國(guó)、英國(guó)等國(guó)家之中。吃過(guò)重慶的麻辣火鍋的人，沒(méi)有一個(gè)會(huì)說(shuō)重慶的火鍋不好吃。
我愛(ài)重慶，我更愛(ài)重慶的美食，但在重慶人心中唯一不會(huì)動(dòng)搖的重慶地道美食，我想恐怕也只有火鍋的麻辣燙值得我永生回憶。我愛(ài)重慶，但更愛(ài)的是重慶人們所創(chuàng)造的麻辣火鍋。
重慶火鍋文章篇4：我愛(ài)重慶的火鍋
我生在重慶，也住在重慶，自然也對(duì)重慶的所有東西充滿喜愛(ài)之情。我愛(ài)江邊吊腳樓，也愛(ài)市中心摩天高樓;我愛(ài)棒棒肩頭的扁擔(dān)，也愛(ài)酷斃的“愛(ài)瘋”;我愛(ài)舌尖上的鮮香麻辣，也愛(ài)媽媽煲的白米菜粥;我愛(ài)山路彎彎，也愛(ài)地鐵飛馳;我愛(ài)楓葉紅遍，也愛(ài)竹海滴翠;我愛(ài)霧鎖山巒，也愛(ài)夜色霓虹……但是我更愛(ài)重慶的火鍋。
我看到了這樣一部動(dòng)畫(huà)片，里面所說(shuō)的內(nèi)容使我更了解重慶的火鍋，也是我更加愛(ài)上了重慶的火鍋。
一天上午，小兔與烏龜在草坪上聊天，聊著聊著，便談到了吃。
小兔說(shuō)：“烏龜，不妨我們來(lái)談?wù)勈澄锇?”
烏龜說(shuō)：“好啊。那你最愛(ài)吃的食物是什么呢?”
小兔答道：“那還用說(shuō)，當(dāng)讓是好吃又香甜的胡蘿卜啦!”
烏龜望了望小兔，嘚瑟的說(shuō)：“那你還真是out了，現(xiàn)在最好吃的食物可是重慶香辣的火鍋!”
“火鍋?火鍋是什么?”小兔盯著烏龜，顯得很無(wú)辜。
“火鍋是菜品多樣、類型多樣、吃法豪放……的一種重慶美食。”
“哦，那你能來(lái)簡(jiǎn)單的給我講講嗎?”
“No problem!重慶火鍋的菜品多樣。如：曾經(jīng)的毛肚火鍋的菜品幾乎都用牛身上的肝、心、舌、背和蓮白、蒜苗、豌豆尖等。如今的菜品已擴(kuò)大到家禽、水產(chǎn)、海鮮、動(dòng)物內(nèi)臟、各類蔬菜和干鮮菌果等。重慶火鍋的吃法豪放。重慶火鍋在吃法上獨(dú)樹(shù)一幟。特制高大的桌凳，鐵銅質(zhì)的的鍋下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯暢飲美酒。尤其是盛夏臨鍋，在爐火熏烤中汗流浹背，吃得起勁時(shí)脫掉上衣赤膊上陣。重慶人吃火鍋的豪放與氣吞山河之勢(shì)是其他地區(qū)無(wú)法相比的，這正是巴渝飲食文化的體現(xiàn)，是古老巴民族勇武豪放性格和飲食文化心理的表現(xiàn);重慶火鍋的類型多樣。人們?cè)诿腔疱伒幕A(chǔ)上，發(fā)展到清湯火鍋、鴛鴦火鍋、啤酒鴨火鍋、狗肉火鍋、辣子雞火鍋等，品種不下百余種，還有為外國(guó)人準(zhǔn)備的西洋火鍋呢!”
“哦，沒(méi)想到重慶火鍋如此棒，下次有時(shí)間一定要去品嘗品嘗!”小兔說(shuō)。
“擇日不如撞日，我們聊著聊著，也快到中午吃飯的時(shí)候了，不如我們現(xiàn)在就去吃吧!”烏龜提議。
“Let′sgo!”
聽(tīng)了這么多，你肯定也對(duì)重慶火鍋有所了解了吧!我相信，在你吃過(guò)之后還會(huì)有更多體會(huì)，那么就快去嘗一嘗吧!
重慶火鍋文章篇5：重慶火鍋
在朝天門(mén)碼頭船務(wù)公司和旅行社簽好長(zhǎng)江三峽旅行協(xié)議，又在凱旋大酒店訂好住宿房間，時(shí)至中午了。和內(nèi)子沿著山城斜坡街道緩緩散步，既算逛街，也是覓食。
一間“來(lái)福餐館”小小門(mén)店吸引住了我的目光。小店僅二十多平米面積，餐桌都是不足一平米的小方桌。方桌中間都挖出一個(gè)大圓孔，放了一個(gè)洗臉盆大小的不銹鋼鍋，餐桌四腳中間置一薄木板，木板上放著單孔液化氣灶。小餐館當(dāng)門(mén)桌面上火鍋正翻著滾熱的氣泡，四、五個(gè)男女青年正圍桌就著火鍋喝啤酒，其快活神情絕不亞于大飯店包間里海鮮桌上大老板的瀟灑得意神色。
我僅僅以一名普通過(guò)路人的目光稍稍關(guān)注了一下，餐館小老板馬上出來(lái)熱情招呼：“想吃點(diǎn)什么嗎?”
我確實(shí)想吃點(diǎn)什么，不但時(shí)已正午12時(shí)，且特別想領(lǐng)略一下名聞天下的“重慶火鍋”的獨(dú)特風(fēng)味“能不能幫忙弄一個(gè)素火鍋，不用任何肉類，不沾一點(diǎn)葷油，辣也少放一點(diǎn)。”
到任何地方首要就是嚴(yán)格執(zhí)行葷素有別的標(biāo)準(zhǔn)。來(lái)程路上，武漢詩(shī)友請(qǐng)吃飯時(shí)，餐館服務(wù)員在餐單上特別注明“回民”，其實(shí)我哪里是回民，回民不吃豬肉吃牛肉，我卻是什么肉都不吃的真正的黃河之濱的中原大漢族，老祖宗是隨北宋汝南王打天下的驍將，官封“殿前決勝指揮使”。
小老板向我伸出一個(gè)食指頭：“十元，吃一只素火鍋十元錢”。
“可以，可以”。我雞啄米般點(diǎn)米，十元錢在景點(diǎn)只能炒半盤(pán)素白菜，在火車上只能買兩碗方便面，在大老板的煙盒里買不上一支香煙。
火鍋上桌了，熱氣騰騰，香味撲鼻，我不禁口內(nèi)生津，又向小老板要了一瓶冰鎮(zhèn)啤酒，亦是重慶特產(chǎn)：山城啤酒，內(nèi)子則向小老板娘要了一杯淡茶。
木筷在火鍋里攪動(dòng)，花色太多了：翡翠般的大白菜，墨綠色的海帶，泡得軟綿綿的麻花，味如榨菜絲的海白菜，寬寬薄薄的豆腐皮，嫩鮮鮮的黃豆芽，脆生生的綠黃瓜，顫巍巍的紅薯粉條，剛下棚的大平菇，白玉枝般的大蔥……，再佐以香油、精鹽、豆醬、食醋、紅辣椒殼、花椒、味精、雞精等，真?zhèn)€叫人食胃大開(kāi)。一會(huì)兒，我的鼻尖出汗了，再一會(huì)兒額頭出汗了，再一會(huì)兒臉上淌滿汗珠，我不停地用紙巾揩汗，和內(nèi)子放開(kāi)肚量，吃了一頓出門(mén)以來(lái)或曰本人此生以來(lái)最可口的一次素菜火鍋。不善酒的我也喝下大半瓶檔次不高的山城啤酒。內(nèi)子向來(lái)不大喝茶，竟然就著火鍋以茶代酒，以茶代飯地喝了兩杯淡茶。
我向小老板說(shuō)：“我要寫(xiě)一篇文章贊美你的火鍋，贊美你的熱情，贊美你的公平價(jià)格。”
小老板臉掛微笑，帶著歉意說(shuō)：“可惜店里時(shí)鮮菜不多，您只能有這樣的口福。其實(shí)什么菜都可以入鍋，剛才那桌小青年葷火鍋里有二十多個(gè)品種呢!”
我只有怨恨爹媽生了我這么一副腸胃，先天不能食生命類動(dòng)物，只能食草本植物類素菜。
以重慶火鍋為代表的重慶川菜，自古以來(lái)就是中國(guó)飲食文化中一支奇葩。改革以來(lái)，重慶人的出門(mén)闖天下，外地人入川渝拓荒淘金，使重慶火鍋不但名震海內(nèi)，而且名揚(yáng)海外。目前重慶川菜既發(fā)揮自身原有的優(yōu)勢(shì)特色，又吸引了江浙菜、粵菜的酸菜魚(yú)、泰安魚(yú)、烏江魚(yú)、來(lái)鳳魚(yú)、花江狗肉、辣子田螺、泡壇醉鴨、啤酒鴨、辣子雞、泉水雞、燒雞公、郵亭鯽魚(yú)等。但萬(wàn)變難離其宗，經(jīng)久不衰，名嗓天下的還是重慶首創(chuàng)的重慶火鍋。在吸收了江浙菜、粵菜的優(yōu)勢(shì)品種后，將重慶火鍋的麻、辣、鮮、香、燙的經(jīng)典特色發(fā)揮到一個(gè)更新、更高的階段。
小子筆笨，口也笨，既不能食盡重慶川菜，也不能寫(xiě)全重慶川菜，今日算是花十元小幣買下這一篇《重慶火鍋》的初創(chuàng)權(quán)。
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