葡萄奶酥的制作方法

　　葡萄奶酥是一道用面粉，雞蛋，葡萄，牛奶等等為原材料做成的食物。我個(gè)人很喜歡吃這道食物，因?yàn)檎娴奶貏e的誘人美味。我喜歡把它作為早餐吃，因?yàn)樵绮鸵残枰a(bǔ)充很多身體所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量所以吃這道食物完全能夠滿足。

　　主料

　　低筋粉 ：195

　　黃油 ：80

　　雞蛋黃 ：3只

　　細(xì)砂糖 ：50

　　輔料

　　葡萄干 ：70

　　奶粉 ：15

　　蛋黃液 ：半個(gè)(刷表面)

　　具體步驟

　　第一步

　　1. 黃油軟化之后，加入奶粉和砂糖，用打蛋器打發(fā)至蓬松，顏色變淺。

　　第二步

　　2. 依次加入三個(gè)蛋黃，并用打蛋器攪打均勻，一定等第一個(gè)蛋黃和黃油完全混合后再加入下一個(gè)蛋黃。攪打之后的黃油應(yīng)該呈現(xiàn)濃稠蓬松的狀態(tài)。

　　第三步

　　3. 將低粉過(guò)篩后倒入打發(fā)好的黃油里，用手把面粉和黃油混合均勻。

　　第四步

　　4. 倒入葡萄干，并攪拌均勻，揉成一個(gè)均勻的面團(tuán)。

　　第五步

　　5. 把面團(tuán)放在案板上，用搟面杖搟成厚約1cm的面片。

　　第六步

　　6. 用刀切去四周不規(guī)整的部分，把面片修正成長(zhǎng)方形，并用刀切成大小約4.5cm*3cm的小長(zhǎng)方形。

　　第七步

　　7. 將小長(zhǎng)方形面團(tuán)排入烤盤(pán)，并在表面上刷一層打散的蛋液。

　　第八步

　　8. 放入預(yù)熱好的烤箱，上下火，180℃，烤15分鐘左右，直到表面成金黃色。

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