黑芝麻糊的制作方法
黑芝麻糊的制作方法
黑芝麻糊我們最初聽到的是南方的，它適合大多數(shù)人食用，老年人食用對身體有很大的幫助，這樣有利于身體健康，小孩食用，有利于大腦的發(fā)育，與身體的發(fā)育，它是用黑芝麻做成的，黑芝麻對白頭發(fā)有一定的效果，經(jīng)常食用才能凸顯出來，而且消化不好的人也可以食用。
主料
糯米粉 ：200g黑芝麻 ：600g
輔料
冰糖 ：適量水 ：適量
具體步驟
第一步
1.黑芝麻和糯米粉。
第二步
2.黑芝麻在清水中淘洗三次。雖然是免洗的，但我還是洗了。
第三步
3.黑芝麻要用網(wǎng)細(xì)的漏勺撈出控水。
第四步
4.全部撈出控水后備用。
第五步
5.炒鍋燒干。
第六步
6.加入適量黑芝麻。我600克分兩次炒干。
第七步
7.一直不斷中小火翻炒。
第八步
8.炒至芝麻到處亂蹦，顆粒飽滿就可以了。
第九步
9.盛出黑芝麻，炒糯米粉。
第十步
10.炒至底部有微黃的時候就可以了。
第十一步
11.料理杯里加入少量黑芝麻，約是料理杯的四分之一。
第十二步
12.用料理機(jī)打細(xì)。
第十三步
13.全部打完后倒入干凈無水的盆里。
第十四步
14.加入剛才炒好的糯米粉和冰糖粉。冰糖粉事先我已經(jīng)打好了。
第十五步
15.然后拌均勻就可以了。直接用開水沖就可以，不過我喜歡煮。
第十六步
16.鍋里加入兩碗水，加入適量拌好的黑芝麻粉。
第十七步
17.開火，要一直不斷攪動，防止粘鍋底。
第十八步
18.開了即可。
烹飪技巧
1免洗的黑芝麻，我覺得還是洗下比較放心。
2糯米粉不建議加太多，太多也只是起到增稠的作用。
3冰糖和白糖的味道還是有差別，我覺得冰糖更好些。
4拌好的黑芝麻粉放到冰箱冷凍，特別是夏天防止發(fā)霉。
5拌好的黑芝麻粉用開水直接沖就可以，我還是喜歡煮開。煮的時候要加適量，防止太多太稠，多煮幾次就知道了。煮的時候要勤攪拌，防止粘鍋底。
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