花生圓餅干的制作方法

　　花生圓香餅干是由花生為原料制作而成的，還有面粉一起制作成圓圓的小餅干，是一道適合各位小仙女在家制作的小零食哦。這份餅干將花生的香醇和面粉的細膩完美結合在了一起，激發(fā)出了食物最深層次的口感，更能滿足各位小吃貨們的味蕾與食欲。

　　主料

　　低筋面粉 ：100

　　雞蛋 ：10

　　黃油 ：65

　　花生醬 ：35

　　糖粉 ：50

　　具體步驟

　　第一步

　　1. 黃油軟化后和糖粉混合，用打蛋器打發(fā)至顏色變淺，體積膨松的狀態(tài)。

　　第二步

　　2. 打發(fā)的黃油里倒入打散的蛋液，繼續(xù)攪拌，直到黃油和蛋液完全融合(蛋液量少無需分次添加)。

　　第三步

　　3. 把準備好的花生醬放入打發(fā)好的黃油中，用打蛋器攪打，使花生醬和黃油徹底混合均勻。

　　第四步

　　4. 把面粉倒入混合好的花生醬黃油里。

　　第五步

　　5. 用橡皮刮刀輕輕攪拌，成為均勻的餅干面糊。

　　第六步

　　6. 把面糊倒在案板上，用手搓成直徑約2.5CM的長條。

　　第七步

　　7. 搓好的長條放進冰箱的冷凍室，冷凍2個小時左右。取出后把凍硬的長條用刀切成厚度約0.8CM的小圓片。

　　第八步

　　8. 把小圓片排在烤盤上，每個小圓片之間留出適當空隙，然后將烤盤放入預熱好180度的烤箱烤焙約15分鐘左右即可。

　　烹飪技巧

　　1.花生醬在超市可以買到，我用的幼滑型，主要是平時吃面包用的，也可以選擇顆粒型，據(jù)說做出的餅干口感更好。
2.面糊撮長條的時候注意手勁，用力過大容易導致面糊開裂。
3.撮好長條后，注意是放在冷凍層，并非冷藏。冷凍后易于切開并保持形狀，但別冷凍過久讓面變得過硬。

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