關(guān)于馬齒莧的功效與作用及食用方法齒

說到馬齒覓大家肯定都比較熟悉,而且它對人體還是非常有益的.馬齒莧有什么功效和作用呢,馬齒莧實際上就是在農(nóng)村田野里邊經(jīng)常能夠見到的一種菜,它是葉子比較肥厚的一種野菜,下面小編給大家整理了馬齒莧的功效與作用及食用方法齒，才希望你喜歡。

馬齒莧的功效與作用及食用方法齒

1、馬齒莧的功效與作用：

(1)預(yù)防菌痢.取鮮馬齒莧莖葉，洗凈切碎，1斤馬齒莧加水3斤，煎取1斤，過濾。成人日服3次，每次70毫升，連服2～7天。兒童服60{bf｝馬齒莧煎液，或把馬齒莧切細(xì)做成餛飩、饅頭餡，或煮粥吃;每斤鮮馬齒莧可分給15個兒童服用，隔日吃1次。有些地區(qū)也作為副食晶食用，連續(xù)10天。經(jīng)數(shù)千例觀察，在菌痢流行季節(jié)服用，發(fā)病率明顯下降。

(2)治療菌痢、腸炎及痢疾帶菌者。馬齒莧對急、慢性菌痢的療效，與其它治痢藥物如磺胺脒、合霉素等相仿，對急性病例的有效率在90{bf｝以上，對慢性病例的有效率亦在60{bf｝上下。劑量：馬齒莧有效劑量的安全范圍較大，雖大量服用，亦無毒性。馬齒莧對痢疾帶菌者、腸炎、消化不良性腹瀉，也有同樣效果。

(3)治療鉤蟲病.成人1次量為鮮馬齒莧5～6兩，煎汁，加食醋50毫升，也可加適量白糖，每天1次或分2次空腹服，連服3天為一療程。如需行第二、三療程，須間隔10～14天。臨床觀察192例，服藥1～3個療程后糞檢蟲卵轉(zhuǎn)陰率占80{bf｝上下。馬齒莧亦可制成片劑或1：2流浸膏，以片劑療效較高，流浸膏次之，水煎劑較差。

(4)治療急性闌尾炎。干馬齒莧、蒲公英各2兩(亦可用鮮草，劑重加倍，水煎2次，煎液合并再濃煎成200毫升，上下午各服100毫升。經(jīng)治療31例，除1例療效不佳而改用手術(shù)治療外，其余均痊愈出院。其中絕大多數(shù)在3～8天內(nèi)體溫及白細(xì)胞恢復(fù)正常，腹痛、反跳痛、腹肌緊張消失，壓痛消失或尚有輕微深壓痛。另法取馬齒莧洗凈搗碎，以紗布包裹壓榨過濾，取原汁30毫升，加適量白糖及冷開水使成100毫升，為1次量，日服3次，也有療效。

(5)治療淋巴結(jié)核潰爛.取全草6兩洗凈曬干，加工成細(xì)粉，放入熬熟的豬板油8兩中，趁熱用鐵勺不斷攪拌，待冒白煙，將鍋端下，放入蜂蜜8兩，攪拌成糊狀，冷卻后即成軟膏。用藥前先將患處用淘米水(冷開水淘米)洗凈，按瘡口大小攤成小膏藥敷于患處，紗布覆蓋，放布固定，每2天換1次，以痊愈為度，不可間斷。

2、食用禁忌：

(1)馬齒莧為寒涼之品，脾胃虛弱、腹部受寒引起腹瀉的人，如果是單純受涼造成的一般性腹瀉不要誤食;

(2)忌與胡椒、該粉同食。

(3)不宜與甲魚同食，否則會導(dǎo)致消化不良、食物中毒等癥。

(4)孕婦要禁止吃馬齒莧，馬齒莧是滑利的，有滑胎的作用。

　野生馬齒莧的吃法

1、可以制成馬齒莧粥，通常以粳米和馬齒莧為原料，開始需要先將粳米煮熟之后才能加入馬齒莧，然后再熬煮幾分鐘就可以了;

2、清炒馬齒莧也是比較常見的吃法，顧名思義就是直接炒熟就可以了，當(dāng)然還可以根據(jù)自己的喜好加入一些豆瓣醬、生抽醬油等翻炒也是十分不錯的。

馬齒莧如何吃治白發(fā)

1、首先，馬齒莧并沒有很好的治療白發(fā)作用，雖然理論上馬齒莧含有的銅元素可以促進(jìn)黑色素生成，但是在臨床上的效果并不是很顯著。馬齒莧還具有涼血、清熱解毒的作用，可以直接煮熟食用，也可以泡水飲用。

2、若是血熱原因引起的白發(fā)脫發(fā)，可以用馬齒莧，因為馬齒莧具有清熱解毒，涼血利咽的功效。但若患者是腎陽虧虛，陽氣不能上洳頭面，而引起的白頭，服用馬齒莧對患者身體有傷害。因為馬齒莧本身是性寒的藥物。若患者是痰濕火熱引起的白發(fā)，也不能用馬齒莧治療，需要用化痰祛濕的方子來治療

如何食用馬齒莧能降血糖

1、馬齒莧作為一種野菜，中國老百姓食用已久，確實別具風(fēng)味。夏秋季節(jié)，采拔莖葉茂盛、幼嫩多汁者，除去根部，洗后燙軟，將汁輕輕擠出，拌人食鹽、米醋、醬油、生姜、大蒜、麻油等佐料和調(diào)味品，做涼菜吃，味道鮮美，滑潤可口。也可烙餅，做餡蒸食。我國許多地方的群眾，至今還有將馬齒莧洗凈，燙過，切碎，曬干，貯為冬菜食用的習(xí)慣。

2、以株小、質(zhì)嫩、整齊少碎、葉多、青綠色、無雜質(zhì)者為佳。選購馬齒莧的時候聞氣微，味微酸而帶粘性。以株小、質(zhì)嫩，葉多，青綠色者為佳。

馬齒莧的功效與作用

2、馬齒莧的功效與作用

(1)收縮子宮

臨床和動物實驗表明，馬齒莧對子宮有收縮作用。

(2)殺菌消炎

馬齒莧對痢疾桿菌、傷寒桿菌和大腸桿菌有較強的抑制作用，可用于各種炎癥的輔助治療，素有“天然抗生素”之稱。

(3)利水消腫

降低血壓馬齒莧含有大量的鉀鹽，有良好的利水消腫作用;鉀離子還可直接作用于血管壁上，使血管壁擴張，阻止動脈管壁增厚，從而起到降低血壓的作用。

(4)消除塵毒

防治潰瘍馬齒莧能消除塵毒，防止吞噬細(xì)胞變性和壞死，還可以防止淋巴管發(fā)炎和阻止纖維性變化，杜絕矽結(jié)節(jié)形成，對白癜風(fēng)也有一定的療效;馬齒覺還含有較多的胡蘿卜素，能促進(jìn)潰瘍病的愈合。

(5)抗菌作用

對乙醇提取物對大腸桿菌、變形桿菌、痢疾桿菌、傷寒、副傷寒桿菌有高度的抑制作用。對金黃色葡萄球菌、真菌如奧杜盎小芽胞癬菌、結(jié)核桿菌也有不同程度的抑制作用。對綠膿桿菌有輕度抑制作用。

(6)防治心臟病

馬齒莧中含有一種豐富的Y-3脂肪酸，它能抑制人體內(nèi)血清膽固醇和甘油三酯酸的生成，幫助血管內(nèi)皮細(xì)胞合成的前列腺素增多，抑制血小板形成血栓素A2，使血液粘度下降，促使血管擴張，可以預(yù)防血小板聚集、冠狀動脈痙攣和血栓形成，從而起到防治心臟病的作用。