關于桑葚的功效與作用及食用方法

　　桑葚是一種水果，但同時也是中藥藥方里比較常用的一種藥材，主要是生長在溫暖濕潤的氣候之中，以紅紫色或者是黑色為主。下面是小編收集的一些關于桑葚的功效與作用及食用方法，希望對你有幫助。

　　桑葚的功效與作用及食用方法

　　一、中藥桑葚的功效與作用及食用方法

　　1.抗氧化：桑葚里面含有的桑葚多糖是比較多的，對于羥基自由基和超氧負離子自由基有著很好的清除作用，它還能夠有效地阻斷自由基的反應鏈，所以有著很好的抗氧化以及防衰老的功效。另外，桑葚能夠有效的提高抗氧化酶的活性，還可以延緩衰老，對記憶力有著很好的提升作用。

　　2.降血糖：中藥中的桑葚有著很好的降血糖作用，主要就是因為桑葚里面的多糖對降低身體內(nèi)的血糖有著很好的功效。通過服用桑葚能夠使血糖維持在身體的正常范圍之內(nèi)。

　　3.改善脾臟功能：桑葚對于脾臟有著比較好的調(diào)理作用，同時還能夠?qū)θ苎苑磻兄鰪姷墓π?。另外通過服用桑葚能夠有效的防止人體動脈硬化以及骨骼關節(jié)硬化等疾病，對促進人體新陳代謝有著比較好的功效。

　　4.食用方法：在使用中藥桑葚來幫助降低血糖或者是改善脾臟功能的時候，一般情況下都會將其與其他的中藥一起放在水里進行煎煮，大多數(shù)情況下食用量是不能夠超過20克的。

　　二、服用桑葚的注意事項

　　1.注意服用人群：并不是所有的人群都適合服用桑葚來進行治療的，主要是因為桑葚里面含有較多的胰蛋白酶抑制物柔酸，很容易會影響人體對于鐵和鈣的吸收，所以對于脾虛或者是身體偏寒的人來說盡量不要使用。

　　2.注意用量：桑葚是一種寒性的藥材，所以平時在使用的時候一定要注意桑葚的用量。用量過多時，很有可能會出現(xiàn)脾胃不適的狀況。

　　桑葚的作用

　　桑葚的主要營養(yǎng)成分有水分、糖分、粗蛋白、灰分、粗纖維、游離酸、可溶性無氮物等，此外，桑葚中還含有人體必需氨基酸及易于吸收的多糖、豐富的維生素、紅色素及人體缺乏的鈣、鐵、鋅、硒等礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進造血細胞的生長、促進新陳代謝等作用，具有豐富的營養(yǎng)價值和有一定的藥理學價值。

　　桑葚怎么吃

　　一、桑椹湯圓。糯米粉搓成面團(越小越好)放入鍋中煮熟，連湯帶湯團盛入碗中，調(diào)入桑椹粒和桑椹汁。補中氣、助睡眠。 二、自制桑椹酒。取新鮮桑椹1500克，低度白酒或紅葡萄酒1500毫升。將新鮮桑椹洗凈，搗爛后絞汁，再將果汁倒入燒酒，攪勻分次服用。

　　三、桑椹蛋湯。燒熱鍋、注入1碗水，舀8粒桑椹及適量桑椹汁。 燒開，打入一枚雞蛋，用筷子攪開并煮開即可食用。如不夠甜，可再調(diào)入一點桑椹汁。

　　四、桑葚粥。如果是貧血的患者，可以將新鮮桑葚50克、桂圓30克、花生50克、糯米、紫米各25克一起熬粥食用。此桑葚粥對少白頭者、女性月經(jīng)期間者、病后體虛乏力者以及習慣性便秘者也都有療效。注意熬制此粥時，不要用鐵鍋。

　　五、桑椹冰治。桑椹粒適量，檸檬1片，碎冰半杯，冰水半杯，在半杯凍開水中放入碎冰塊。然后調(diào)入幾調(diào)羹的桑椹汁，冰粒上放幾粒桑椹果。

　　黑桑椹的用法

　　通過食品開發(fā)工作者的努力，桑椹被加工成種類豐富的功能食品，如桑椹汁、桑椹果酒、桑椹果醋、桑椹果脯、桑椹酸奶、桑椹蛋糕等，受到消費者的青睞。桑椹的諸多產(chǎn)品都要經(jīng)過將桑椹制成汁的過程，桑椹汁的加工過程主要包括新鮮桑椹清洗、粉碎、榨汁、離心、澄清，最后得到桑椹原汁。桑椹為?？浦参锷５墓搿Ｉｉ┯泻谏ｉ┖桶咨ｉ┲?，因黑桑椹色黑主入腎經(jīng)，故藥用多為黑桑椹。近年的研究也表明，桑椹具有調(diào)節(jié)促進免疫功能，延長果蠅壽命，抗誘變等作用且無毒性。并且黑桑椹較白桑椹作用更為顯著。桑椹現(xiàn)已被衛(wèi)生部列為既是食品又是藥品的農(nóng)產(chǎn)品之一，具有很高的食用和藥用價值，是開發(fā)功能性食品的優(yōu)質(zhì)原料。桑椹汁是在桑椹原汁中加入一定比例的白砂糖、蜂蜜、檸檬酸等調(diào)味料，充分攪拌均質(zhì)后脫氣灌裝。桑椹汁含有豐富的活性成分，營養(yǎng)是蘋果的5到6倍，是葡萄的4倍，中醫(yī)認為桑椹味甘酸，性微寒，入心、肝、腎經(jīng)，為滋補強壯、養(yǎng)心益智佳果，具有補血活血、滋陰補陽、生津止渴、潤腸燥等功效。

　　桑椹泡水喝有什么作用

　　1、補血清血。桑葚泡水喝能讓人類身體吸收豐富的微量元素鐵，這種物質(zhì)可以促進血紅細胞，再說能增強人體造血能力，可以起到明顯補血作用，另外桑葚泡水喝，還能加快血液中毒素分解和代謝，能阻止膽固醇和其他毒素在血管壁上淤積，經(jīng)常飲用能凈化血液預防血液病發(fā)生。

　　2、預防癌癥。桑葚泡水喝能讓人體吸收豐富的白藜蘆醇和一些酚類化合物，這些物質(zhì)都是天然的抗癌成分，能抑制人體內(nèi)細胞癌變，也能阻止癌細胞再生，人們堅持用它泡水喝能起到明顯的抗癌作用。另外白藜蘆醇和酚類化合物還能保護人類的心血管，他能阻止血栓生成，也能預防動脈粥狀硬化。