2023端午節(jié)各地哪些傳統(tǒng)食物
2023端午節(jié)各地哪些傳統(tǒng)食物-端午節(jié)傳統(tǒng)食物
2023端午節(jié)各地哪些傳統(tǒng)食物適合人們了解采納。而端午節(jié)源于自然天象崇拜，由上古時(shí)代祭龍演變而來(lái)，端午節(jié)每家都會(huì)跟親友送去問(wèn)候，這是國(guó)人的傳統(tǒng)，那么下面是小編精心整理的2023端午節(jié)各地哪些傳統(tǒng)食物，歡迎查閱。
2023端午節(jié)各地哪些傳統(tǒng)食物
粽子
端午節(jié)吃粽子這是婦孺皆知的事，并且小的時(shí)候我們都在老師和親人嘴里得知屈原的故事，吃粽子也是為了紀(jì)念屈原。愛(ài)國(guó)詩(shī)人屈原不滿(mǎn)當(dāng)時(shí)政治的黑暗，投入汨羅江，人們?yōu)榱瞬蛔屗纳眢w被魚(yú)蝦吃掉，就把雞蛋和糯米投入江中，后來(lái)漸漸發(fā)展成為每逢端午節(jié)就要吃粽子的習(xí)俗。香糯的粽子入口彈牙香甜，還帶有粽子葉的清香，當(dāng)然南北的習(xí)俗不同，對(duì)于粽子該吃甜的還是吃咸的這個(gè)問(wèn)題，一直在爭(zhēng)論中，還沒(méi)有得出結(jié)果。
五黃
“端午須當(dāng)吃五黃，枇杷石首得新嘗。黃瓜好配黃梅子，更有雄黃燒酒香?！苯阋粠Ф宋绻?jié)有吃“五黃”的習(xí)俗。江南傳統(tǒng)中的端午五黃是指黃鱔、黃魚(yú)、黃瓜、咸蛋黃和雄黃酒(雄黃有毒，現(xiàn)用黃酒替代)。
五紅
據(jù)說(shuō)端午節(jié)吃五紅可以驅(qū)五毒，整個(gè)夏天都能辟邪避暑。不過(guò)，五紅的內(nèi)容各地并不一樣，這些食物的共同特點(diǎn)就是煮熟后呈紅色。五紅一般至紅莧菜、龍蝦、紅油鴨蛋、烤鴨、黃鱔。其實(shí)，不管是五紅還是五黃，主要都是為了祛暑辟邪。
五白
以蘇州為代表的江南水鄉(xiāng)，端午的特色是吃五白，五白一般只茭白、白斬雞、白豆腐、白切肉、白蒜頭。
端午節(jié)各地飲食文化
江漢平原：吃黃鱔
我國(guó)江漢平原每逢端午節(jié)時(shí)，還必食黃鱔。黃鱔又名鱔魚(yú)、長(zhǎng)魚(yú)等。端午時(shí)節(jié)的黃鱔，圓肥豐滿(mǎn)，肉嫩鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富，不僅食味好，而且具有滋補(bǔ)功能。因此，民間有“端午黃鱔賽人參”之說(shuō)。
甘肅：吃面扇子
甘肅省民勤縣一帶，端午節(jié)這天都蒸“面扇子”。面扇子用發(fā)面蒸制，呈扇形，有5層。每層撒上碾細(xì)的熟胡椒粉，表面捏成各種花紋，染上顏色，十分好看。這種食俗據(jù)說(shuō)是由端午節(jié)制扇、賣(mài)扇、贈(zèng)扇的風(fēng)俗演變而來(lái)的。
江西南昌：吃茶蛋
江西南昌地區(qū)，端午節(jié)要煮茶蛋和鹽水蛋吃。蛋有雞蛋、鴨蛋、鵝蛋。蛋殼涂上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，掛在小孩子的脖子上，意為祝福孩子逢兇化吉，平安無(wú)事。
常武：吃黃魚(yú)和“白烏龜”
常武地區(qū)，端午節(jié)中午飯比較豐盛，常武人家過(guò)端午節(jié)，不論貧富，要買(mǎi)黃魚(yú)(石首魚(yú))，要吃“白烏龜”。所謂“白烏龜”就是鵝。東門(mén)一帶有“當(dāng)當(dāng)鍋?zhàn)淤I(mǎi)黃魚(yú)”的諺語(yǔ)。上世紀(jì)五六十年代，黃魚(yú)被政府推為“愛(ài)國(guó)黃魚(yú)”端午時(shí)人們當(dāng)飯魚(yú)食用。
湖南寧遠(yuǎn)：吃炒血鴨和釀豆腐
湖南寧遠(yuǎn)一帶端午節(jié)主要?dú)Ⅷ啈c祝，原因是從清明節(jié)一直到端午節(jié)這段時(shí)間，是水草最豐美的時(shí)候，鵝、鴨、田螺等天然食料充足，鴨子個(gè)個(gè)長(zhǎng)得壯實(shí)，鴨肉更是皮薄細(xì)嫩，這時(shí)食用最肥美。
端午節(jié)最常見(jiàn)的是哪些傳統(tǒng)食物
1、粽子。端午食粽的習(xí)俗由來(lái)已久，且盛行不衰。時(shí)至今日，端午節(jié)家家戶(hù)戶(hù)幾乎都要吃粽子，粽子的種類(lèi)和做法也不盡相同，口味有咸甜之分。南方粽子以蘇州、寧波、嘉興等地最負(fù)盛名，餡料多以豆沙、火腿、咸肉、棗泥為主;北方粽子以小棗粽為代表，常見(jiàn)餡料有小棗、果脯等。
2、茶葉蛋。江西南昌地區(qū)端午節(jié)有煮茶蛋和鹽水蛋吃的習(xí)俗。當(dāng)?shù)厝诉€將雞蛋、鴨蛋、鵝蛋染上紅色，用五顏六色的網(wǎng)袋裝著，給小孩掛在脖子上，希望孩子平安無(wú)事、逢兇化吉。
3、油糕。端午節(jié)吃油糕是陜西藍(lán)田縣的傳統(tǒng)習(xí)俗。油糕是用和好的燙油面，包上白糖、桂花、核桃仁、玫瑰花和豬油制成的餡，然后下油鍋炸。炸好的油糕金燦燦的，外酥里甜，一口咬下去，讓人垂涎三尺。
4、綠豆糕。武漢、南京、蕪湖、西安等地端午這一天必定會(huì)吃綠豆糕?！案狻迸c“高”同音，寓意飛黃騰達(dá)，與端午粽子一起吃又有“高中”的意思，對(duì)于準(zhǔn)備參考的學(xué)子來(lái)說(shuō)是一個(gè)美好的祝愿。
5、雄黃酒。雄黃酒是一種由發(fā)酵的谷物和雄黃粉組成的中國(guó)酒精飲料。有句老話說(shuō)：“喝雄黃酒驅(qū)走疾病和邪惡。”。在古代，人們相信雄黃是一種解毒藥，能有效地殺死昆蟲(chóng)和驅(qū)除邪靈。
端午節(jié)有哪些風(fēng)俗特點(diǎn)
1、端午節(jié)是每年農(nóng)歷五月初五。端午節(jié)的風(fēng)俗有：賽龍舟、祭龍、采草藥、掛艾草、打午時(shí)水、洗草藥水、祭祖、浸龍舟水、吃龍舟飯、吃粽子、放紙龍、放紙鳶、拴五色絲線、佩香囊等等。
2、“端”字即“開(kāi)端”，“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。而按照歷法，五月正是“午”月，因此“端五”也就漸漸演變成了現(xiàn)在的“端午”。仲夏登高，順陽(yáng)在上，因此也別稱(chēng)端陽(yáng)節(jié)、端日節(jié)。
3、因五月五日，又稱(chēng)重午、重五。民間也俗稱(chēng)五月節(jié)、五日節(jié)、午日節(jié)。另外還有夏節(jié)、天中節(jié)、午日等名稱(chēng)。也根據(jù)習(xí)俗稱(chēng)為菖蒲節(jié)、艾節(jié)、粽子節(jié)。
端午節(jié)為什么吃粽子
無(wú)論南北方，端午節(jié)被大眾廣為繼承的習(xí)俗一定是吃粽子，為什么要吃粽子呢?“端午時(shí)節(jié)，氣候特點(diǎn)是潮熱難耐，人們普遍食欲不佳。在這個(gè)節(jié)氣里吃粽子，不僅健脾養(yǎng)胃，還清浮火?！睆埧娊榻B說(shuō)，傳統(tǒng)的粽子主料是糯米加大棗，粽葉一般都用葦葉。在中醫(yī)里，糯米味甘、性溫，入脾、胃、肺經(jīng)，粽子里的糯米一般都煮得很軟，適量食用對(duì)健脾養(yǎng)胃有很好的功效。而葦葉等材料都具有較好的藥用價(jià)值，葦葉有清熱解毒的功能，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的蒸煮，粽葉內(nèi)的有效成分可與內(nèi)餡部分的營(yíng)養(yǎng)融為一體，相得益彰，增強(qiáng)粽子的補(bǔ)益作用。大棗具有補(bǔ)氣養(yǎng)血的作用。如果在粽子里加些蓮子，可以健脾除濕;加些小豆，可以消腫。