野炊食物的選擇原則講解
偶爾與朋友們野炊不但可以在清新的野外環(huán)境聚餐，而且可以促進(jìn)伙伴們的感情，的確不錯(cuò)。那么，野炊食物選擇什么好呢?不知道大家野炊的時(shí)候都喜歡吃些什么?以下是小編為你整理的野炊食物的選擇原則介紹，希望能幫到你。
野炊食物的選擇原則
1、好吃。當(dāng)你疲勞、食欲不振時(shí)，可增進(jìn)你的食欲。
2、營(yíng)養(yǎng)。特別是碳水化合物，對(duì)補(bǔ)充體力很有效。若長(zhǎng)時(shí)間在野外生活應(yīng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)。
3、不復(fù)雜。每個(gè)人均能輕易烹調(diào)的食品。
4、烹調(diào)前不必特別處理的食品。不費(fèi)時(shí)，調(diào)理方便又迅速。
5、能配合所攜帶的炊具來(lái)調(diào)理。
6、不浪費(fèi)水。尤其是在水源少的野外，節(jié)省用水尤為重要。
7、盡量不要有剩余，以免造成浪費(fèi)。
野炊食物吃什么好
西瓜
西瓜即好吃又有益身體，每片西瓜只有86卡路里以及不到一克的脂肪，同時(shí)你還可以攝入大量的維生素C、beta胡蘿卜素和番茄紅素。此外，更實(shí)際的是，西瓜解渴——西瓜92%都是水分。
玉米棒
烤玉米是野餐時(shí)不錯(cuò)的選擇，如果沒(méi)有便攜式的烤爐，你也可以在家做好，并用錫紙將其包裹好放入冷藏盒中保存。
即便配著奶油來(lái)食用玉米棒，它仍稱得上是不錯(cuò)的健康食品。每個(gè)奶油玉米棒含有155卡路里，3克脂肪和29毫克的鈉。此外，你也可以嘗試下另一種吃法：將冰凍橙汁醮在玉米棒上，并撒上些辣椒粉和帕爾馬干酪，這樣一個(gè)即可口又健康的墨西哥式玉米棒就誕生了。
烤魚(yú)或其他海鮮
相較之下，魚(yú)屬于低熱量高omega-3脂肪酸的食物，并且它只需烤上幾分鐘就ok了。 如果你想吃得即簡(jiǎn)單又健康，那你可以考慮如下食譜：烤海蝦配柑橘穿串(每串134卡路里);烤比目魚(yú)配新鮮芒果沙拉(每份295卡路里);烤三文魚(yú)配薄荷黃瓜醬汁(每份322卡路里)。
一般來(lái)說(shuō)，你怎么吃都不為過(guò)， 除非你油煎得過(guò)焦，配上了高熱量的醬汁或者選擇了高含汞量的食物，如：劍魚(yú)，鯊魚(yú)，國(guó)王鯖或方頭魚(yú)。
水果沙拉
通常來(lái)說(shuō)，水果的熱量低同時(shí)又富含抗氧化劑和植物纖維，吃水果沙拉不會(huì)有什么問(wèn)題。但唯一需要注意的是：水果的含糖量很高，如果您患有糖尿病或者前驅(qū)糖尿病，或許你需要控制下食用量。當(dāng)然，如果您將水果沙拉配上高熱量食物一起食用(比如：蓋滿蛋黃醬的華道夫沙拉)，那就該多想想了。
涼拌卷心菜
傳統(tǒng)的涼拌卷心菜包括：卷心菜、胡蘿卜和蘋果醋(沒(méi)有蛋黃醬!) 這樣相對(duì)來(lái)說(shuō)比較健康，但略顯單調(diào)。
每杯涼拌卷心菜提供提供47卡路里和2克脂肪(如果加上蛋黃醬將達(dá)到80卡路里甚至更多)。但無(wú)奇的顏色和平淡的味道經(jīng)常讓其成為最可能剩下的食物。
意粉沙拉
食用意粉沙拉的關(guān)鍵在于細(xì)節(jié)。如果你舀一滿勺蛋黃醬在通心粉上，那你大概會(huì)攝入了390卡路里和19克脂肪，而這些熱量完全是不必要的。但與吃下的大量意粉沙拉相比，這些熱量又顯得還算“公道”，因此我們?nèi)哉J(rèn)為意粉沙拉是野餐不錯(cuò)的選擇。 全麥意粉配以低熱量輔料(如蔬菜)并加些低脂奶酪或精瘦肉以補(bǔ)充蛋白質(zhì)是個(gè)不錯(cuò)的搭配。你可以選擇菠菜和羊乳酪(每杯含282卡路里);Dijon通心粉(每杯204卡路里);檸檬Gremolata(一種香料)和蘆筍(每杯179卡路里)。
家庭自制蘸醬和薄脆餅
如果你要做好幾道不同的佳肴，我想你沒(méi)功夫再自制薄餅和醬料了。但如果你的時(shí)間夠充?；蛘吣阆胱鲆坏揽梢源蠹乙黄鸱窒淼牟穗龋遣环羴?lái)一份即健康又美味的薄脆餅。
青豆鱷梨醬配香辣薄脆餅或許是個(gè)不錯(cuò)的選擇(含12克蛋白質(zhì)和有益心臟的脂肪)，香甜土豆烤薄餅配Ranch醬(每11片含194卡路里)或Tamari甘藍(lán)脆餅也不錯(cuò)(每1.5杯含84卡路里)。
蘋果派
我們太愛(ài)蘋果派了，它就好比星條旗，你的祖母或是跳入清涼的湖中一樣酷。 我們不愿見(jiàn)到的是蘋果派提供的mega卡路里和不健康的脂肪。商店銷售的蘋果派每片能提供330卡路里和18克脂肪，其中還可能含有危險(xiǎn)的反式脂肪酸。如果真的是這樣，那就別吃了或者控制下食用量，少吃點(diǎn)。
如果你想烘焙一些蘋果派，不妨試試以下菜譜：經(jīng)典款蘋果派，每片提供298卡路里和8克脂肪，或美味的焦糖蘋果派，每片只提供276卡路里和9克脂肪。
焗烤雞塊
使用烤箱，你也可以做出“吮指雞塊“，再配些脆面包，這簡(jiǎn)直就和外邊賣得一樣，不過(guò)它含有更少的脂肪和鈉。對(duì)于每份只含450卡路里，13.8克脂肪和803毫克鈉的焗烤雞塊，不防一試!
如果你想吃得更健康些，不妨來(lái)個(gè)每份只含307卡路里，10克脂肪和138毫克鈉的奶油胡桃雞。
野炊燒烤的細(xì)節(jié)
選地
風(fēng)景秀麗、有山有水當(dāng)然是最佳的休憩、就餐場(chǎng)地。選擇一處避風(fēng)平地以便平穩(wěn)支架燒烤爐，最好靠近水邊，注意防火。最重要的是，北京郊區(qū)的一些景點(diǎn)不允許燒烤點(diǎn)火，行前必須提前確認(rèn)，遵守相關(guān)規(guī)定。
點(diǎn)火
支好燒烤爐后，根據(jù)野炊人數(shù)和時(shí)間長(zhǎng)短放入適量干松木炭，爐中心多堆積、爐壁周圍木炭稍少，以使木炭燃著后有強(qiáng)火有弱火，應(yīng)對(duì)燒烤不同火候的食物。
點(diǎn)燃木炭時(shí)，可將固體酒精倒入爐內(nèi)木炭堆上助燃。隨手撿拾一些干枯樹(shù)枝或松球放入火中，烤出來(lái)的肉更會(huì)帶有天然植物的味道。火點(diǎn)著后不要急于開(kāi)始燒烤，應(yīng)待初燃的青煙散盡后再將烤肉放在烤爐上(火點(diǎn)著后等待約十分鐘)。
點(diǎn)火也可用野外專用的一次性密閉丁烷氣罐，用噴槍嘴將木炭燃著，安全、快捷、煙少。
滅火
燒烤活動(dòng)結(jié)束后，熄滅爐火可先取一些水澆在木炭上，待火滅后將炭倒在土地上，確?；鹜耆绾?，再用土將其掩蓋好才可離去。
防護(hù)
夏季正是蚊子和螞蟻較多的季節(jié)，尤其水邊，所以帶好防蚊藥水也是明智之舉。沙拉、水果及甜食等暫時(shí)不吃的食物用保鮮膜罩好，以防飛蟲(chóng)。
環(huán)保
郊外空氣新鮮、環(huán)境美好，相信沒(méi)有人能忍心破壞如此美景，所以，帶上幾只大垃圾袋，將廢物集中收集，尤其是在臨離開(kāi)之際，一定莫忘將場(chǎng)地內(nèi)的垃圾收拾干凈，隨手環(huán)保，為后來(lái)者留下同樣的美麗。
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