野炊必備食品
野炊必備食品
野炊雖然是“野”，但胡吃、瞎喝絕對(duì)不行，這畢竟不是在家里或者餐廳吃飯。那么野外活動(dòng)中應(yīng)該準(zhǔn)備什么食品，該吃些什么呢?相信很多人都為準(zhǔn)備野外活動(dòng)食品及設(shè)計(jì)露營(yíng)的菜單而大傷腦筋。下面學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你解答。
野炊帶什么食品
野炊之前準(zhǔn)備好所攜帶的便當(dāng)，可以避免現(xiàn)場(chǎng)烹飪的很多麻煩。而為了避免加熱的繁瑣，所準(zhǔn)備的食物應(yīng)該以方便的成品食物為主。目前市場(chǎng)上有很多方便食品可供選擇，如：各色各樣的軟、硬包裝罐頭、火腿、面包、三明治、八寶粥、蛋糕、餅干、水果等，這些食品既方便又有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，是比較理想的野餐食品。
另外，盡量不要攜帶像饅頭、包子這樣含水分較高的食品，因?yàn)槿绻b不透氣，在溫度較高的環(huán)境里這類(lèi)食物很容易變質(zhì)、腐爛。
野炊不可能具有像家中那樣的優(yōu)越條件、方便的燃料、齊全的炊具、各色的調(diào)料、品種繁多的新鮮蔬菜等等。因此，燒烤這種最原始的烹飪方法成為了大多數(shù)人野餐的首選。
首先，要選擇好燒烤所需要的食物、調(diào)料、爐具。而燒烤的內(nèi)容很多，可以因個(gè)人愛(ài)好，選擇雞腿、雞翅、火腿、牛排、豬排、羊肉串以及玉米、土豆等，建議肉類(lèi)最好提前一天用調(diào)料腌制起來(lái)，以便燒烤的時(shí)候入味;而玉米在烤之前應(yīng)該刷一些黃油和蜂蜜，這樣烤出來(lái)才會(huì)格外香甜。另外，在條件允許的情況下，可以用小鍋煮一鍋美味的鮮湯，也同樣可以增添野炊的樂(lè)趣。同時(shí)，在湯里還可以加入一些大蔥、洋蔥等配料，不但味道更加鮮美，而且可以防止鬧肚子。
野炊菜譜推薦
一、番茄泥腸
番茄泥腸這道小菜不僅顏色好看，容易勾起人們的食欲，而且番茄的酸味，泥腸的香味絕對(duì)能把您的五官全部喚醒，讓您精神倍增。
您需要準(zhǔn)備的材料是雞肉泥腸，超市中可以買(mǎi)到。番茄醬、白糖、香菜末。
第一步、要把泥腸切成花刀，切花刀很容易，第一步要用斜刀切，但是不要把泥腸切斷。
第二步、把泥腸翻過(guò)來(lái)再用橫刀切，每切五刀斷開(kāi)一節(jié)，這樣做出來(lái)的番茄泥腸不僅漂亮，也很容易入味。接下來(lái)就可以下鍋了，油熱后把泥腸放入鍋中炸，等到泥腸被炸開(kāi)了花，盛出來(lái)備用。鍋中留底油，把番茄醬倒入鍋中翻炒，放入白糖，等到糖融化后，把炸好的泥腸倒入鍋中，翻炒片刻，等到泥腸全部上色后就可以出鍋裝盤(pán)了，最后撒上一些香菜葉，是不是很漂亮呢?
二、蒜茸西蘭花
原料：西蘭花400克、大蒜4-5瓣、鹽1/4茶匙、橄欖油1湯匙(或任何植物油)
做法：
1西蘭花洗凈掰小朵，打算剁碎備用;
2將西蘭花在沸水中焯一分鐘至水再次煮開(kāi)，撈出浸入涼水中以防變黃;
3炒鍋中倒入橄欖油，油熱至7成，下蒜末翻炒出香味，倒入焯好的西蘭花翻炒3分鐘加鹽出鍋即可。
三、土豆沙拉
主料：土豆150克、蘋(píng)果150克、臘腸100克、黃瓜100克輔料：雞蛋50克調(diào)料：花生油、牛奶、鹽、白砂糖、醋、味精各適量
做法：
1、土豆洗凈，放鍋中加適量水，上火煮爛;
2、撈出土豆，剝?nèi)テ?，切成方丁備?
3、香腸切成細(xì)丁;
4、蘋(píng)果去皮，去核，切成小丁;
5、黃瓜洗凈后切成小丁，備用;
6、雞蛋洗凈，兩頭各戳一孔，將蛋白流在小碗內(nèi)，蛋黃放另一碗內(nèi); 7、牛奶煮開(kāi)，晾涼，備用;
8、雞蛋白用筷子打散后放蒸鍋內(nèi)蒸熟取出，晾涼，切成小塊，備用; 9、蛋黃中加入少許精鹽和白糖，用竹筷向一個(gè)方向不停地打攪蛋黃，打至蛋黃稠厚時(shí)，淋入幾滴花生油，邊淋入，邊攪拌，至蛋黃液極濃時(shí)，淋入少許醋稀釋，即成沙拉油;
10、土豆丁中加入適量精鹽、白糖、味精，淋上沙拉油，攪拌均勻; 11、再淋上牛奶;
12、將香腸丁、蘋(píng)果丁、蛋白丁、黃瓜丁等撒在土豆泥上面，拌勻盛入盤(pán)內(nèi)即可。
四、水果沙拉
材料：獼猴桃兩個(gè)，鮮梨一個(gè)，圣女果4個(gè)，西瓜200克，低脂牙膏式沙拉軟管一支，細(xì)鹽少許。
制作：將水果切成小方塊，撒一點(diǎn)點(diǎn)鹽，拌勻;用牙膏式沙拉軟管在上面擠出“Happy”字樣或者孩子的姓名、愛(ài)稱。
特點(diǎn)：水果沙拉可以補(bǔ)充戶外飲食中最缺乏的維生素、微量元素、纖維素和水分，涼爽開(kāi)胃。
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