戶外野炊有哪些基本常識全攻略

　　不少城里人頗好“野趣”，尤其是野炊之趣，比帶點現(xiàn)成食物去野外吃掉要大得多。戶外野炊也是有很多的基本攻略的。以下是學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的戶外野炊全攻略，希望你們喜歡。

　　戶外野炊全攻略

　　野外生火，以燒烤這種最原始的烹飪方式為首選。條件是選好袋裝炭、燒烤架和食物種類。這些東西完全可以在家樂福等大超市一次買全?？梢钥镜膬?nèi)容很多，切好的肉類、雞翅、火腿腸以及海鮮等等，但凡吃韓國燒烤時能點的東西都可照樣準(zhǔn)備一份。重要的是前一天就將原料用油和作料腌制起來，方便入味。

　　如此這般準(zhǔn)備好之后，揀個沒事的日子，和三五好友就可駕車出發(fā)了。既然要生火，最好別去山區(qū)，也別在林子里，河邊或者全是沙土的河灘地比較合適。萬一不慎燒著什么，就近用桶取水就可撲救。如果陽光太好，記得要帶些遮陽光的東西，比如野外用帳篷。

　　選好地點，就可推選一心靈手巧的女生主持燒烤過程，其他人干脆旁邊去聊天打牌，等著下嘴。

　　袋裝炭生火很容易，只要按照紙袋背后的說明操作即可;有經(jīng)驗的人會帶瓶酒精或者二鍋頭助燃。切得均勻整齊的肉片最好烤，將之在燒烤架的鐵絲網(wǎng)上鋪平，一面烤得顏色變化后再翻一面，注意別粘鐵絲網(wǎng);形狀不規(guī)則的海鮮魚類烤時需要勤翻動;體積大的雞翅、雞腿什么的事先就要用刀劃出槽，或者干脆剖成一片，否則外面都烤焦了里面也不一定熟。事先準(zhǔn)備得越詳細(xì)，燒烤進(jìn)行得就越順利。等到香味冉冉生起，口水滴滴落下時，就可以大快朵頤啦!千萬不要忘記帶筷子或刀叉這類小東西!否則你會面臨一個尷尬的境地。

　　如果條件允許，用小軍用鍋煮一鍋鮮湯可以極大地增添野炊的情趣，或者再扔點面條進(jìn)去，這可跟在家里煮方便面感覺完全兩樣!此外進(jìn)餐時佐以小酒、大蒜、洋蔥什么，會大大減少鬧肚子的幾率。

　　等到一輪狼吞虎咽過后，撫著肚子，瞇著眼睛躺在椅子上享受陽光和清風(fēng)，有癮的再點根煙――那真是賽過神仙的感覺。

　　特別提示：野餐一定要注意防火!

　　戶外野炊的注意事項

　　一、少吃碳烤食物

　　有些家庭在外出游玩的時候，喜歡與家人一起烤東西吃，因為烤制的食品非常的美味，而且在烤東西的時候，大家團(tuán)結(jié)在一起，這樣就會讓人感覺到非常的溫馨。但是小編想要和你們說的就是，在你認(rèn)為的快樂下面，其實暗藏著危害身體健康的因素。

　　這是因為經(jīng)過研究證明，烤制后的食物當(dāng)中會產(chǎn)生出大量的有害物質(zhì)，比如說亞硝酸銨化合物，而且在烤食物的時候，煤炭會釋放出比較多的煙霧，人吸入之后就會對身體造成傷害，而且還會造成空氣的污染。而當(dāng)你們把這些食物吃進(jìn)肚子里之后，因為這些物質(zhì)有非常多的致癌物，所以會嚴(yán)重影響大家的身體健康。還有就是你們的食物一定要保證新鮮度，最好當(dāng)天買，如果是前一天的，可以放在冰箱中保鮮。

　　如果你們在野炊的時候，實在想烤制一些食物吃，那么你們可以選擇電烤爐，用電烤代替炭火烤，這樣就可以從源頭中減少造成身體傷害物質(zhì)的存在，并且這么做還比較的安全與衛(wèi)生，不會對空氣產(chǎn)生影響，所以大家在平時的生活當(dāng)中就可以通過這樣的方式來幫助我們獲得健康。

　　二、不要隨便采摘

　　當(dāng)一家人在外面游玩的時候，切記不要隨便采摘自己不認(rèn)識的一些植物，因為這些不知名的植物當(dāng)中常常會隱藏著毒素。比如在很多人的認(rèn)知當(dāng)中，顏色鮮艷亮麗的蘑菇會含有毒素的，而那些平淡無奇的蘑菇則沒有毒。

　　所以有人就會采摘這些蘑菇食用，認(rèn)為這是純天然的食物，吃了會對身體好，但是小編想要和你說的就是，這些平淡無奇的蘑菇當(dāng)中也可能會隱藏著比較多的毒素。所以說我們最好不要采摘。

　　還有就是家中有孩子的家庭，當(dāng)孩子在室外草地上玩耍的時候，你們切記要照看好孩子，因為孩子什么都不知道與不了解，一不小心就會把一些“有毒”的食物吃進(jìn)身體當(dāng)中，所以在這樣的情況之下，就需要家人格外的注意了。

　　三、自帶水

　　有些人在河邊，又或者是小溪邊游玩的時候，往往會看水比較的干凈，那么這個時候有些人就會直接飲用這些水。但是你知道嗎?其實這些看似干凈的水當(dāng)中，或許就隱藏著比較多的細(xì)菌，這是因為憑我們的肉眼根本就不可能辨析這些水當(dāng)中的細(xì)菌，如果你喝下去之后，就很有可能導(dǎo)致病毒進(jìn)入到身體當(dāng)中，最為常見的疾病就是病病毒性肝炎，還有就是腸炎。

　　那么我們在外出游玩的時候，一定要準(zhǔn)備充足的水，礦泉水又或者是自己家中燒開的水都可以，飲料盡量少帶，因為喝飲料只會讓你越喝越渴。

　　四、藥包

　　在外游玩的時候，一定要記著隨身帶點急救藥包，比如說你需要準(zhǔn)備創(chuàng)口貼、棉簽、碘伏，條件允許的話還可以帶點止瀉藥。防止家人在游玩的時候因為突發(fā)的狀況，而找不到急救的措施。帶點消毒紙巾也是很有必要的，這樣我們在吃東西之前先消一消毒，就可以避免細(xì)菌進(jìn)入到身體當(dāng)中，還有就是我們在使用餐具的時候，也可以用到它。

　　還有就是那些家中有孩子還有老人的家庭，外出的時候一定要準(zhǔn)備好孩子所需要的物品，列如紙尿褲又或者是奶粉。而對于老人來說，你們就需要準(zhǔn)備好老人平時所吃的一些藥品，比如說降壓藥。這樣才可以全方位的呵護(hù)家人的健康。

　　戶外野炊食物的選擇方法

　　1、好吃。當(dāng)你疲勞、食欲不振時，可增進(jìn)你的食欲。

　　2、營養(yǎng)。特別是碳水化合物，對補充體力很有效。若長時間在野外生活應(yīng)補充蛋白質(zhì)。

　　3、不復(fù)雜。每個人均能輕易烹調(diào)的食品。

　　4、烹調(diào)前不必特別處理的食品。不費時，調(diào)理方便又迅速。

　　5、能配合所攜帶的炊具來調(diào)理。

　　6、不浪費水。尤其是在水源少的野外，節(jié)省用水尤為重要。

　　7、盡量不要有剩余，以免造成浪費。

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