野外釣黃尾魚(yú)技巧方法教程(2)
野外釣黃尾魚(yú)技巧方法教程
黃尾魚(yú)的主要做法
斑點(diǎn)黃尾魚(yú)食譜是注重烹調(diào)魚(yú)的食譜，主要側(cè)重于烹調(diào)手法上。黃尾魚(yú)是分布我國(guó)江河湖泊的一種中小型鲴魚(yú)，頭小而尖，身體有斑點(diǎn)。斑點(diǎn)黃尾魚(yú)食譜注重黃尾魚(yú)的烹調(diào)手法，可以制作成酸菜魚(yú)、豆腐魚(yú)片湯、糖醋黃尾魚(yú)、煎炸黃尾魚(yú)等等。斑點(diǎn)黃尾魚(yú)食譜體現(xiàn)了魚(yú)在菜席上的重要性，基本上聚會(huì)慶祝，過(guò)節(jié)團(tuán)圓等魚(yú)都是必不可少的菜肴，斑點(diǎn)黃尾魚(yú)更是其中特別的一道菜式。
料:斑點(diǎn)黃尾魚(yú)500g 輔料油適量蒜適量姜適量蠔油適量清水適量鹽適量
斑點(diǎn)黃尾魚(yú)的做法:
1.魚(yú)去肚，洗凈，用鹽腌制一下
2.鍋里加油，油熱后加入蒜末和姜片爆炒
3.加點(diǎn)清水
4.清水沸后，加入小魚(yú)
5.輕輕翻動(dòng)小魚(yú)
6.蓋住鍋蓋煮一會(huì)
7.煮好后，加入蠔油
8.輕輕翻動(dòng)小魚(yú)
9.收汁，就可以出鍋了
斑點(diǎn)黃尾魚(yú)的做法比較簡(jiǎn)單，而起做出來(lái)的魚(yú)也比較入味，其實(shí)斑點(diǎn)黃尾魚(yú)一道很好滋補(bǔ)的美食，不管是老人還是小孩經(jīng)常吃魚(yú)對(duì)身體都有很大的好處，同樣是適合哺乳期的媽媽們，斑點(diǎn)黃尾魚(yú)有很強(qiáng)大催乳功效，但是吃魚(yú)的時(shí)候要小心刺。
黃尾魚(yú)的主要營(yíng)養(yǎng)成分
功效：黃魚(yú)含有豐富的蛋白質(zhì)、微量元素和維生素，對(duì)人體有很好的補(bǔ)益作用，對(duì)體質(zhì)虛弱和中老年人來(lái)說(shuō)，食用黃魚(yú)會(huì)收到很好的食療效果。黃魚(yú)含有豐富的微量元素硒，能清除人體代謝產(chǎn)生的自由基，能延緩衰老，并對(duì)各種癌癥有防治功效。中醫(yī)認(rèn)為，黃魚(yú)有健脾升胃、安神止痢、益氣填精之功效，對(duì)貧血、失眠、頭暈、食欲不振及婦女產(chǎn)后體虛有良好療效。
適合人群：一般人均宜于食用。貧血、頭暈及體虛者更加適合。
適用量：每次80～100克。
溫馨提示：黃魚(yú)是發(fā)物，哮喘病人和過(guò)敏體質(zhì)的人應(yīng)慎食。不能與中藥荊芥同食。
【別名】石首魚(yú)、黃花魚(yú)、江魚(yú)。
【性味】性平，味甘。
【歸經(jīng)】歸胃、腎經(jīng)。
【功效】健脾、益氣，開(kāi)胃。
宜：頭暈，失眠，貧血，以及久病胃虛食減者宜食。
忌：急慢性皮膚病患者忌食;支氣管哮喘，癌癥，淋巴結(jié)核，紅斑狼瘡，腎炎，血栓閉塞性脈管炎患者忌食。
黃尾魚(yú)的區(qū)別介紹
區(qū)別野生和養(yǎng)殖
最簡(jiǎn)單的一招就是看魚(yú)的尾巴，養(yǎng)殖黃魚(yú)尾巴圓，野生黃魚(yú)尾巴比較長(zhǎng);其次看眼睛，將魚(yú)蒸熟以后，養(yǎng)殖黃魚(yú)的眼睛會(huì)凹陷，而野生黃魚(yú)的眼睛則會(huì)凸出來(lái);然后品嘗，野生黃魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)膩，口感要好。
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