每個(gè)國(guó)家的飲食習(xí)慣都不同，食用餐具也不同，國(guó)外流行的刀叉和中國(guó)傳統(tǒng)的筷子，筷子在中國(guó)又代表什么呢?

　　為什么中國(guó)人用筷子?

　　從形式而言,筷子可長(zhǎng)可短,可粗可細(xì);就材料質(zhì)地來(lái)說(shuō),筷子可以是金銀象牙,可以是毛竹樹枝,甚至可以是塑料鋼鐵,五花八門,千變?nèi)f化.

　　筷子的使用方法,應(yīng)該是一根為動(dòng)筷,一根為固定筷.如易之”陰陽(yáng)”,如太極的運(yùn)化.在動(dòng)靜之間,在嘴的開合之間,完成了食物從攫取到吞食的一整套過程.簡(jiǎn)捷,快速.

　　一個(gè)”夾”的動(dòng)作演化成”挑”、”卷”、”插”...等一系列抑揚(yáng)頓挫的表演,在手舞足蹈的飛揚(yáng)之間,中國(guó)人的餐桌因筷子的介入而變得神采靈動(dòng)了.

　　中國(guó)人最基礎(chǔ)最原始的哲學(xué)體系其實(shí)只有陰陽(yáng),而一切文化的源頭說(shuō)到底也只有陰陽(yáng),而筷子似乎是最好的明示.從計(jì)算機(jī)的發(fā)明,到愛因斯坦相對(duì)論的提出似乎都在受著同一種圖騰,同一種哲學(xué)的啟示.而這就是八卦圖騰、太極圖騰,周易的陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō).

　　從某種意義上說(shuō)中國(guó)文化是一種虛化的文化,是一種不太注重形式,不太關(guān)注結(jié)果的文化.他強(qiáng)調(diào)的是一種盡興而來(lái),興盡而歸的心境,至于有沒有見到預(yù)期想見的人和事,是不太會(huì)有多大差異的.中國(guó)文人可以在半道因興盡而從探望友人的路上返回家中睡大覺,就是一種最好的例子.

　　筷子是一種虛設(shè)的存在,其實(shí)中國(guó)人心中根本沒有筷子的概念,也沒有吃的概念.所以滿漢全席只有在中國(guó)才會(huì)有的,吃窩窩頭、啃樹皮、吃草根、走二萬(wàn)五千里也只有中國(guó)人能夠完成.筷子可以沒有,吃飯仍可照舊,不在乎有沒有手中的兩根小棍子,只是享受生命過程中的一個(gè)節(jié)點(diǎn),一個(gè)插曲,至于能不能吃飽、能不能吃好那是插曲以外的事情了.

　　中國(guó)文化的特質(zhì)成就了一個(gè)民族的堅(jiān)韌,中國(guó)文化的特質(zhì)也成就了一個(gè)民族的軟弱.這堅(jiān)韌和軟弱之間有了許多的容忍,他不在乎男人辮子的有無(wú),不在乎忽必烈還是成吉思汗抑或是努爾哈赤的鐵蹄,在他似水般軟弱的流淌中,他保全了自己,同化了敵人,在他漫不經(jīng)心的飄逸中,他成就了連綿不斷的五千年華夏文明的輝煌.

　　心境的追尋也是一個(gè)民族弱根的一種表現(xiàn),太過于心境的體悟,以至于會(huì)沒有道德、沒有廉恥、沒有人心,特別是在一個(gè)政權(quán)逐漸鞏固,逐漸穩(wěn)定,經(jīng)濟(jì)一天天發(fā)展的時(shí)候,當(dāng)權(quán)者一己心境的追尋可能會(huì)是千萬(wàn)百姓的滅頂之災(zāi).

　　筷子只是形式,但這一形式對(duì)一個(gè)民族的存在或許功不可沒.中華文明或許因筷子之故而得以文明健康,得以源遠(yuǎn)流長(zhǎng).