香蕉吃起來軟、糯、香、甜，深受人們喜愛。在非洲和東南亞一帶，有些地方的人將香蕉作為主食，煮食或曬干后食用。很多人在吃香蕉的時候，會覺得奇怪，為什么這種水果沒有籽呢?這些沒有籽的香蕉又是怎樣繁殖的呢?

　　為什么香蕉沒有種子

　　在最初，香蕉和其它水果一樣是有種子的，種子不僅多，且很大，果肉反而很少，吃起來很不方便。其實香蕉中間那一排排黑色的小點，就是退化的種子。因此對香蕉發(fā)展歷史不了解的人，就會覺著香蕉本來就是沒有種子的。

　　將香蕉切開，會看到由子房壁發(fā)育成的果肉，但是沒有看到由胚珠發(fā)育成的種子。

　　由于最初香蕉的種子大而多，吃起來很麻煩，于是便對其進行改良，起初改良只是讓香蕉的種子變得小一些，少一些，后來找到了讓香蕉胚珠無法發(fā)育的辦法。很明顯，無子香蕉更受人們歡迎，因此人們就將它保持下來，在漫長歲月里形成了無核品種。這是人工選擇的結(jié)果。

　　水果大都是通過種子發(fā)育的，沒有種子，香蕉怎么發(fā)育呢?在植物學(xué)上，香蕉是屬于天然單性結(jié)實的典型，也就是它可以不經(jīng)過傳粉、受精，然后發(fā)育。香蕉種子退化后，人們便用香蕉根蘗幼芽來進行繁殖，在發(fā)育過程中，地下莖會吸取土壤或者水中的營養(yǎng)來滿足其成長和繁衍需要。

　　香蕉易消化，人體吸收好，不管對老人，還是孩子，都能實用，而且其中蘊藏豐富的元素又能補充人體需要。我們可以看到運動員在上場前經(jīng)常會食用香蕉，這是因為香蕉中含有葡萄糖和果糖，這兩種糖由于結(jié)構(gòu)簡單，能在短時間轉(zhuǎn)化為能量，供運動員使用，由此可以理解為何運動員會偏愛香蕉。對于擔心體重的女性來說，香蕉屬于低卡路里食物，可以盡情食用。

　　如今無核果實種類越來越多，如葡萄、柿子、無花果、無核蜜桔等，這是水果進化的必然途徑，不過嚴格說起來，人們不能說這些水果沒有種子，而是種子退化了。