很多小朋友們都知道母雞可以下蛋，公雞會(huì)打鳴，但是大家知道這是因?yàn)槭裁磫?

　　公雞打鳴的原因

　　當(dāng)然是早晨了，錯(cuò)。實(shí)際上，公雞什么時(shí)候都打鳴。有人統(tǒng)計(jì)過，白天里，一只公雞大概每小時(shí)打鳴一次，只不過早上那第一聲雞叫劃破了黎明的寧?kù)o，臨近的公雞不甘示弱紛紛宣誓主權(quán)，如此接力下去，讓人印象深刻，而嘈雜的白天，人們就不會(huì)太留意這些打鳴的公雞了。

　　早上公雞為什么打鳴?首先要我們知道，鳥類里的夜貓子屈指可數(shù)，除了各種貓頭鷹所在的型目和鄰近的夜鷹目外，其他絕大多數(shù)鳥都是夜盲癥患者。雞也不例外，一般情況下，夜里，雞都在睡覺。在這個(gè)前提下，我們需要進(jìn)一步做一下解剖學(xué)，深入到雞的腦袋里去看一看。

　　雞的大腦里有一個(gè)小小的區(qū)域叫做松果體，這個(gè)小小的腺體曾經(jīng)是我們的老祖先視覺系統(tǒng)的重要部分。但是現(xiàn)在它位于腦的中央，不過它與視神經(jīng)還有藕斷絲連的關(guān)系。松果體可以分泌一種稱為褪黑素的物質(zhì)。

　　松果體是受光線控制的，只有伸手不見五指，松果體才會(huì)分泌褪黑素，如果有光射入眼睛(其實(shí)眼皮并不能擋住太多光線)，褪黑素的分泌便被抑制。褪黑素有著復(fù)雜的生物學(xué)功能，它能抑制性激素的分泌。除此之外，生物學(xué)家們?cè)缇桶l(fā)現(xiàn)在鳥負(fù)責(zé)鳴叫的腦皮層上分布著大量褪黑素的受體，尤以雄鳥為甚，也就是說，褪黑素直接控制著鳥什么時(shí)候歌唱。

　　一天之中，當(dāng)晨光乍現(xiàn)，褪黑素的分泌受到抑制，雄雞便不由自主地“司晨”;一年之中，當(dāng)春天白晝漸漸變長(zhǎng)，鳥兒體內(nèi)的褪黑素水平下降，它們便開始“叫春”，緊接著的是體內(nèi)性激素水平的升高，一年一度的繁殖季節(jié)到來。公園里提著鳥籠的大爺也知曉這個(gè)道理，平常鳥籠都被厚厚的布罩蓋著，一旦摘下布罩，光線驚醒了鳥兒的“鳴叫中樞”，歌詠會(huì)便開始了。

　　母雞為什么會(huì)下蛋

　　實(shí)際上，母雞下蛋只是它們的一個(gè)生理現(xiàn)象，與是否交配沒有關(guān)系。

　　母雞下蛋的原理是：母雞一側(cè)的卵巢退化，另一側(cè)卵巢會(huì)產(chǎn)生成熟的卵，然后通過輸卵管前端的喇叭口進(jìn)入輸卵管。如果母雞和公雞交配后，排出的卵會(huì)在輸卵管上端發(fā)生受精過程，受精后，受精卵在輸卵管下行過程中，依次被輸卵管壁分泌的蛋白、殼膜和蛋殼所包裹，就逐漸形成雞蛋。如果母雞排卵時(shí)沒有和公雞交配，則卵會(huì)直接下行，形成雞蛋。

　　我們?nèi)粘某匈I回來的雞蛋，絕大部分是未受精的卵。其實(shí)雞蛋是否是受精卵，完全取決于雞蛋的來源。