春節(jié)為什么要吃團(tuán)圓飯50字
春節(jié)為什么要吃團(tuán)圓飯50字
辭年,就是在除夕吃豐盛的晚餐,俗話叫做“年夜飯”,也有的地方叫做“團(tuán)年飯”、“合家歡”、“分歲酒”、“守歲酒”、“辭歲酒”。春節(jié)為什么要吃年夜飯(團(tuán)年飯)呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的相關(guān)資料,希望大家喜歡!
過(guò)年的時(shí)候?yàn)槭裁匆詧F(tuán)圓飯
為了取團(tuán)圓之意。除夕吃團(tuán)圓飯的傳說(shuō)如下: 太古時(shí)期,有一種兇猛的怪獸,散居在深山密林中,人們管它們叫“年”。它的形貌猙獰,生性兇殘,專食飛禽走獸、鱗介蟲(chóng)豸,一天換一種口味,人們談“年”色變。后來(lái),人們慢慢掌握了“年”的活動(dòng)規(guī)律,它是每隔三百六十五天竄到人群聚居的地方嘗一次口鮮,而且出沒(méi)的時(shí)間都是在天黑以后,等到雞鳴破曉,它們便返回山林中去了?! ∷銣?zhǔn)了“年”肆虐的日期,百姓們便把這可怕的一夜視為關(guān)口來(lái)熬,稱作“年關(guān)”,每到這天晚上,每家每戶都提前做好晚飯,熄火凈灶,再把雞圈牛欄全部拴牢,把宅院的前后門都封住,躲在屋里吃“年夜飯”,由于這頓晚餐具有兇吉未卜的意味,所以置辦得很豐盛,除了要全家老小圍在一起用餐表示和睦團(tuán)圓外,還須在吃飯前先供祭祖先,祈求祖先的神靈保佑,平安地度過(guò)這一夜?! 〕赃^(guò)飯后,誰(shuí)也不敢睡覺(jué),坐在一起閑聊壯膽。不吃年夜飯是熬不過(guò)年的。所以就逐漸形成了除夕吃團(tuán)圓飯的習(xí)慣。
團(tuán)圓飯都有哪些呢
餃子
是我國(guó)的傳統(tǒng)食品之一。也稱作扁食或煮餑餑。古來(lái)只有餛飩而無(wú)餃子。后來(lái)將餛飩做成新月形就成餃子了。在唐代吃餃子的習(xí)慣已經(jīng)傳到我國(guó)的邊遠(yuǎn)地區(qū)了。除夕夜,十二點(diǎn)鐘聲一敲響,就開(kāi)始吃餃子,因此時(shí)正是子時(shí),取其新舊交替,子時(shí)來(lái)臨之意。
長(zhǎng)面
也叫長(zhǎng)壽面,新年吃它,預(yù)祝壽長(zhǎng)百年。古代的一切面食都叫做餅,所以湯面起初也叫湯餅,開(kāi)始的面片不是搟成或壓成的,而是將和好的面,用手往鍋里撕片片,和現(xiàn)在北方吃的“烏鴉頭”、“猴耳子”等的做法差不多。到唐代以后開(kāi)始用案板搟面,才逐漸有了長(zhǎng)面、短面、干面、素面、葷面、掛面……
元宵
又名湯圓,在南方比較普遍。其是用糯米搓成圓形(可往里加入不同口味的餡),再放入鍋里煮食,寓意團(tuán)團(tuán)圓圓。元宵一般當(dāng)早點(diǎn)或年飯主食,不管是餐館酒店還是家中,都很流行這道美食。
不少地方在吃年飯的時(shí)候還搭配些副食品,要想討個(gè)吉利的口采。吃棗(春來(lái)早),吃柿餅(事如意),吃杏仁(幸福來(lái)),吃豆腐(全家福),吃三鮮菜(三陽(yáng)開(kāi)泰),吃長(zhǎng)生果(長(zhǎng)生不老),吃年糕(年糕年糕,一年比一年高)……當(dāng)然,現(xiàn)在的年夜飯品種就更加豐富了,什么雞鴨魚(yú)肉、山珍海味,大約一年中能見(jiàn)到的最好的菜肴都擺上了餐桌。
按照民間的傳統(tǒng)習(xí)慣,我國(guó)各地的年夜飯食俗各不相同:北方人吃餃子,南方人吃米團(tuán)子、水磨年糕,江浙和閩粵等地初一吃元宵,或炸或煮;福建漳州人初一早上吃生蒜和皮蛋;廣東潮州人初一吃當(dāng)?shù)靥赜械?ldquo;腐圓”;回族人正月初一吃面條和燉肉,初二才吃餃子。
餛飩
新年吃餛飩?cè)∑溟_(kāi)初之意。 傳說(shuō)盤古氏開(kāi)天劈地,使“氣之輕清上浮者為天,氣之重濁下凝者為地”,結(jié)束了混沌狀態(tài),才有了宇宙四方。再則取“餛飩”與“渾囤”的諧音,意思是糧食滿囤。
年糕
春節(jié)食年糕的風(fēng)俗,興于宋代,盛于明代。吃年糕,由“年年(粘粘)高(糕)”的吉祥如意之意,演繹為年年高升之意。
魚(yú)
春節(jié)吃魚(yú)可是 有講究的,預(yù)示著年年有余,所以春節(jié)吃魚(yú)是老北京人的一項(xiàng)習(xí)俗
南方和北方團(tuán)圓飯的差別
北方多包餃子吃,以諧音取“更歲交子”的意思。為了討吉利,北方人往往把硬幣、糖、花生佳棗子和栗子等和肉餡一起包進(jìn)新年的餃子里。放糖的,用意是吃了新年日子甜美;放花生(或稱長(zhǎng)生果)的,用意是吃了人可長(zhǎng)壽;還有一只餃子中放一枚硬幣,用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”。餃子形似元寶,新年里面條和餃子同煮,叫做“金絲穿元寶”。
南方夕一般是吃元宵和年糕。元宵又叫“湯圓”、“團(tuán)子”、“圓子”,中間包糖為多,取全家團(tuán)圓美滿甜蜜之意。年糕由糯米做成,以諧音取“年年高”之意。直到今天,北方過(guò)年包餃子、南方過(guò)年做湯圓的習(xí)俗仍然極為普遍。