春節(jié)為什么要吃團(tuán)圓飯

　　春節(jié)到,每一個(gè)人都盡可能回家吃團(tuán)圓飯,那么春節(jié)為什么要吃團(tuán)圓飯呢?下面由學(xué)習(xí)啦小編為大家整理的相關(guān)資料，希望大家喜歡!

　　春節(jié)為要吃團(tuán)圓飯的原因

　　中國(guó)的春節(jié),“吃”往往會(huì)成為大部分人節(jié)日期間的主要活動(dòng),一家人圍坐在熱氣騰騰的飯桌旁,就是透著那么一股喜慶熱鬧勁兒,這可以算是中國(guó)民間過(guò)年的最大特點(diǎn)了.“民以食為天”這句話似乎在春節(jié)這個(gè)傳統(tǒng)佳節(jié)更加顯得入情入理.

　　在中國(guó),人與人之間相互見(jiàn)面時(shí)問(wèn)候的第一句話就是：你“吃”了嗎?節(jié)氣到了得“吃”,端午節(jié)“吃”、中秋節(jié)“吃”、重陽(yáng)節(jié)“吃”、年年歲歲的春節(jié)期間忙著“吃”,聚會(huì)“吃”、結(jié)婚“吃”、生日“吃”、孩子考取大學(xué)“吃、找到好工作還是要“吃”……總之,遇到喜慶的事兒,大部分人所選擇的慶祝方式保準(zhǔn)就是“吃”.

　　春節(jié)的熱鬧味兒向來(lái)是飯店先“嘗”的,一些飯店包房在節(jié)前半個(gè)月就已經(jīng)預(yù)訂滿了,年夜飯火爆的場(chǎng)面可想而知.以去年春節(jié)為例,根據(jù)北京、上海、天津等10個(gè)城市飯店與餐飲企業(yè)營(yíng)業(yè)額抽樣調(diào)查統(tǒng)計(jì),春節(jié)黃金周期間餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入比去年同期增長(zhǎng)了15%左右,全國(guó)餐飲業(yè)營(yíng)業(yè)收入約210億元,也就是說(shuō),一個(gè)猴年春節(jié)就“吃”進(jìn)了200億.

　　一年一度的“團(tuán)圓飯”對(duì)中國(guó)人是極其重要的,家人的團(tuán)聚能夠令人在精神上得到安慰與滿足,一家大小互敬互愛(ài)、共敘天倫,圍坐餐桌旁是一種幸福的時(shí)光.

　　春節(jié)吃團(tuán)圓飯的傳統(tǒng)與特色

　　傳統(tǒng)：南北食俗自不同

　　春節(jié)是中國(guó)民間歷史最悠久、最隆重的傳統(tǒng)節(jié)日,也是漢族和大部分少數(shù)民族的共同節(jié)日.漢族過(guò)春節(jié),時(shí)間較長(zhǎng),一般從農(nóng)歷臘月初八開(kāi)始,到正月十五元宵節(jié)為止.

　　從南北朝到宋代,長(zhǎng)江流域年節(jié)有飲“屠蘇酒”、“柏葉酒”和“桃湯”的習(xí)俗.飲屠蘇酒據(jù)說(shuō)可以避瘟疫.柏葉酒,由柏樹(shù)葉浸于酒中制成,柏為常青之樹(shù),柏葉后凋而耐久,飲柏葉酒即取其壽命長(zhǎng)久之意.

　　明清以來(lái),除夕和元旦的食俗,南方和北方已有明顯的差別.北方除夕夜多包餃子吃,以諧音取“更歲交子”的意思.為了討吉利,北方人往往把硬幣、糖、花生佳棗子和栗子等和肉餡一起包進(jìn)新年的餃子里.放糖的,用意是吃了新年日子甜美;放花生(或稱長(zhǎng)生果)的,用意是吃了人可長(zhǎng)壽;還有一只餃子中放一枚硬幣,用意是誰(shuí)吃到了就“財(cái)運(yùn)亨通”.餃子形似元寶,新年里面條和餃子同煮,叫做“金絲穿元寶”.南方除夕一般是吃元宵和年糕.元宵又叫“湯圓”、“團(tuán)子”、“圓子”,中間包糖為多,取全家團(tuán)圓美滿甜蜜之意.年糕由糯米做成,以諧音取“年年高”之意.直到今天,北方過(guò)年包餃子、南方過(guò)年做湯圓的習(xí)俗仍然極為普遍.　江南風(fēng)俗：節(jié)前十天左右,人們就開(kāi)始忙于采購(gòu)年貨,舉凡雞鴨魚(yú)肉、茶酒油醬、南北炒貨、糖餌果品,都要采買充足.年節(jié)前要預(yù)先做好新年米飯,盛放在竹籮中,上面放紅橘、烏菱、荸薺等果品及元寶糕,插上松柏枝,叫做“年飯”.

　　新年飲食都要取吉利的用語(yǔ).江南人家新年泡茶敬客,茶盤里或碗蓋上放兩只橄欖,稱為“無(wú)寶茶”.新年吃飯,必有炒青菜,說(shuō)吃了“親親熱熱”;必吃豆芽菜,因黃豆芽形似“如意”;每餐必食魚(yú)頭,但不能吃光,叫做“年年有魚(yú)(余)”.

　　北京風(fēng)俗：北京民謠唱道,“糖瓜祭灶,新年來(lái)到”,首先進(jìn)入節(jié)日的食品是“祭灶”用的糖瓜、關(guān)東糖等小食品,由膠狀麥芽糖制成,甜中略有些酸味兒,在生活不太富裕的時(shí)代,這是極好的美食.而且,家中有了糖瓜和關(guān)東糖,預(yù)示著春節(jié)已經(jīng)不遠(yuǎn)了.當(dāng)然,“灶王爺”不食人間煙火,這種希冀“灶王爺”“上天言好事,下界保平安”的“賄賂”,自然成為孩子們的口中之物.

　　老北京人,特別講究“過(guò)年”,于是便有了：“老婆老婆你別饞,過(guò)了臘八就是年,臘八粥,喝幾天,哩哩啦啦二十三,二十三、糖瓜粘,二十四、掃房子,二十五、炸豆腐,二十六、燉羊肉,二十七、殺公雞,二十八、把面發(fā),二十九、蒸饅頭,三十晚上熬一宿,大年初一扭一扭……”的民謠.民謠中列舉的臘八粥、炸豆腐、燉羊肉等等,都是春節(jié)老北京的美食.今天,這些都是家常便飯,但在五六十年代只能在過(guò)年時(shí)方可大飽口福. 列數(shù)：齒頰留香的過(guò)年吃食