民以食為天，人活著就得吃東西。但只有合理科學(xué)的膳食，才能促進(jìn)健康，反之，飲食不當(dāng)，則會(huì)給身體造成傷害。因此，營(yíng)養(yǎng)學(xué)家告誡廣大消費(fèi)者，以下10種食物不宜多吃。

　　松花蛋

　　松花蛋，又叫皮蛋、變蛋，是我國(guó)一種傳統(tǒng)的風(fēng)味蛋制品，深受全國(guó)人的歡迎。經(jīng)過特殊的加工方式后，松花蛋會(huì)變得黝黑光亮，而還有白色的花紋，聞一聞則有一種特殊的香氣撲鼻而來。松花蛋口感鮮滑爽口，色香味均布獨(dú)到之處。但制作松花蛋需要用一定量的鉛，因此，多食不僅可引起鉛中毒，還會(huì)造成缺鈣。

　　臭豆腐

　　“臭豆腐”其名雖俗氣，但卻外陋內(nèi)秀、平中見奇、源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，足一 種極具特色的休閑食物，古老而傳統(tǒng)，--經(jīng)品味，常令人欲罷不能。

　　然而臭豆腐在發(fā)酵過程中極易被微生物污染，時(shí)含有大量揮發(fā)性鹽 基氮及硫化氫等，這些都是蛋白質(zhì)分解的腐敗物質(zhì)，多食對(duì)人體有害，因 此在H常飲食中還是少吃為妙。

　　味精

　　味精的主要作用是增加食品的鮮味，在中國(guó)菜里用得最多，也可用于 湯和調(diào)味汁。其主要成分為谷氨酸鈉,每人每天的味精攝入量不應(yīng)過多，過多攝入會(huì)使血液中谷氨酸的含量升高，可造成短時(shí)期頭痛、惡心等癥狀，對(duì)人的生殖系統(tǒng)也會(huì)帶來不良 影響。

　　方便面

　　方便面又稱泡面、杯面、快熟面、速食面、即食面，南方一般稱為碗 面，香港則稱之為公仔面，是一種可在短時(shí)間之內(nèi)用熱水泡熟食用的面,方便面危害多多，最好少吃。因?yàn)榉奖忝胬锖幸恍╅L(zhǎng)期食用對(duì)身 體有害的添加劑，而且其營(yíng)養(yǎng)不足。

　　葵花子

　　瓜子在人們生活中是不可缺少的零食，葵花子更是瓜子中的佼佼者。 人們總是一邊嗑著瓜子，--邊閑聊或是看電視。

　　但葵花子中含有不飽和脂肪酸，多吃會(huì)消耗體內(nèi)大量的膽堿，影響肝細(xì)胞的功能，故不宜大量食用。

　　菠菜

　　菠菜營(yíng)養(yǎng)豐富，但它含有草酸，食物中的鋅與鈣會(huì)與草酸結(jié)合而排出體外,從而引起人體鋅與鈣的缺乏。因此我們要學(xué)會(huì)適量地?cái)z取菠菜。

　　豬肝

　　豬肝含有多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，它富含維生素A和微獻(xiàn)元素鐵、鋅、锏，而 且鮮嫩可,但1000G豬肝含有有固醇高達(dá)400mg以上，而一個(gè)人的膽固醇攝人量太多會(huì)導(dǎo)致動(dòng)脈硬化并加重心血管疾病。

　　烤牛羊肉

　　烤牛羊肉是近兒年來流行很廣的大眾飲食，烤出來的色香味著實(shí)讓人口水欲滴，但牛羊肉在熏烤過程中會(huì)產(chǎn)生如苯并芘這樣的有宵物質(zhì)，這是誘發(fā)癌癥的物質(zhì)。

　　腌菜

　　腌菜是一種利用高濃度鹽液、乳酸菌發(fā)酵來保藏蔬菜，并通過腌制增進(jìn)蔬菜風(fēng)味的發(fā)酵食品。泡菜、榨菜都屬腌菜系列但腌菜如腌制得不好，會(huì)含有致癌物質(zhì)亞硝酸銨。

　　油條

　　在日常生活中，特別是在早餐中，提起油條這種食品，可以說是家喻戶曉的油條含宥大量的脂肪、碳水化合物、部分蛋白質(zhì)、少量的維生素 及鋁、鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂、少營(yíng)養(yǎng)的垃圾食物。尤其是在油條制作過程中所加人的明磯里含有大量的元素并會(huì)生成氫氧化鋁，會(huì)對(duì)大腦及神經(jīng)細(xì)胞產(chǎn)生危害。