其實(shí)是有北瓜的，只不過(guò)可能不是經(jīng)常叫這個(gè)名字，所以不為人所熟知。在湖南中部一帶地區(qū)的農(nóng)村、江西、河北一帶以及安徽北部有的人把現(xiàn)在的南瓜叫做北瓜。當(dāng)然還有一些地方說(shuō)的北瓜是指西葫蘆。而且名字只是代號(hào)，瓜果叫什么名字也只是大家約定俗成的而已，一個(gè)地方把西葫蘆約定俗成地喚成北瓜，那它就是北瓜了。而且你要知道，冬瓜也不是東瓜。為什么一定要有東西南北四種瓜，南瓜也不一定只在南方生長(zhǎng)。

北瓜(西葫蘆)

植物界，被子植物門，綱雙子葉植物綱，合瓣花亞綱，葫蘆目，葫蘆科，南瓜屬，西葫蘆種

概述

中文名：北瓜

拉丁文名：Cucurbita pepo

形態(tài)特征：葫蘆科南瓜屬一年生蔓生草本植物。莖有半透明的粗糙毛。卷須分叉。葉紙質(zhì)，三角形或卵狀三角形?；ù菩弁?，單生，黃色。果實(shí)形狀因品種而異，種子白色。

生境分布：世界各地均有栽培。

用途:果實(shí)作蔬菜用。此種是西葫蘆的一個(gè)變種，還可作觀賞用。

簡(jiǎn)介：“北瓜”屬于半野生植物，由于它的產(chǎn)量低，加之沒有西瓜的甜美、冬瓜的清香以及南瓜的高產(chǎn)量， 因此，人們不太認(rèn)識(shí)它。

北瓜形如南瓜而較小，又稱為桃南瓜，皮色紅黃似金，故又稱金瓜。性味甘平，無(wú)毒，具有潤(rùn)肺止喘功效。我國(guó)民間常用來(lái)治哮喘。

據(jù)出售北瓜的雙城市農(nóng)民介紹，北瓜屬于蔬菜品種中的果菜，由于產(chǎn)量低不宜大面積種植，這些北瓜都是他在自家房屋前小菜園里少量種植的，本想賣菜的時(shí)候順便捎帶著賣，沒想到卻十分受市民歡迎，一元錢一公斤，才賣了不到一周的時(shí)間，家里種植的幾十斤北瓜就已經(jīng)賣沒了。據(jù)他介紹，北瓜既可以生吃，又可以做涼拌菜和炒菜。北瓜與西瓜的不同之處在于北瓜的瓤是黃色的，味道稍甜帶有清香。

食療價(jià)值

北瓜含有淀粉、蛋白質(zhì)、胡蘿卜素、維生素B、維生素C和鈣、磷等成分。

北瓜的做法

很多人都是熬粥的做法

1、北瓜小米粥：把北瓜洗干凈，(皮也可以吃的)然后切成小塊，當(dāng)然不要太小，熬粥時(shí)，等米快熟時(shí)，把北瓜放入鍋里一起煮。煮上10分鐘就能熟。你撈一小塊嘗嘗，熟了就可以喝北瓜小米粥了。

2、蒸北瓜：把北瓜洗干凈，(皮也可以吃的)然后切成塊，放在鍋里蒸就可以了，大概20分鐘就可以熟了，特別甜。炒的話就是切成絲，再放點(diǎn)瘦肉放里面炒。

說(shuō)書藝人《西游記》中關(guān)于北瓜的故事

《西游記》作者虛構(gòu)了一段故事情節(jié)，說(shuō)唐太宗招募奇人去陰曹地府進(jìn)獻(xiàn)瓜果，有個(gè)叫劉全的人為了尋覓愛妻亡魂，情愿冒死一往。劉全頭頂南瓜等物服藥自殺，幽靈攜帶禮品謁見冥府神君，閻王爺大受感動(dòng)，遂遣他夫妻靈魂雙雙還陽(yáng)。地方說(shuō)書人覺得說(shuō)著不夠過(guò)癮，給改了一下，把南瓜改成北瓜。道理是：因?yàn)楸惫汐I(xiàn)給了閻王爺，所以此后世上沒了北瓜一種。說(shuō)書人受小地域局限，顯然不透徹了解一點(diǎn)，南瓜、北瓜其實(shí)是一碼事兒。如果他明白此點(diǎn)，《西游記》情節(jié)興許又有新的拓展——聰明過(guò)人的唐太宗，不過(guò)是把閻王老頭哄了一回，他送給冥府神君的人情只是個(gè)“北瓜”空名兒，實(shí)物仍留在陽(yáng)世人間。