關(guān)于為什么我泡的綠豆變成渣了

發(fā)芽之后的綠豆的營養(yǎng)價值更加的高，里面還有大量的維生素，但是容易爛，下面是小編收集的關(guān)于為什么我泡的綠豆變成渣了，希望對你有幫助。

為什么我泡的綠豆變成渣了

要換水的，至少一天四次，綠豆必須是種子綠豆才能泡，不然出芽率低容易爛

怎樣知道綠豆壞了

可以通過觀察綠豆的顏色和聞味道來辨別綠豆是否變質(zhì)。

1、看顏色

一般情況下沒有變質(zhì)的綠豆湯是綠色或者紅色的，表面不會有浮物，而變質(zhì)了綠豆湯顏色一般綠中發(fā)黑或者紅中發(fā)黑，并且表面會有一些浮物。

2、聞氣味

沒有變質(zhì)的綠豆湯具有一定濃郁的綠豆香氣，聞起來比較讓人具有食欲，而變質(zhì)之后的綠豆湯會散發(fā)出一股臭味以及酸味。

綠豆煮不爛是什么原因

綠豆煮不爛是因為其中摻雜了綠豆的變種，這種綠豆俗語叫做鐵綠豆，極其不容易煮爛，也不容易發(fā)芽，這種綠豆屬于野生的或者是綠豆的變種。為了避免這種情況的發(fā)生，建議燉煮綠豆的時候選用高壓鍋。

泡綠豆的水為什么會變綠

豆類的顏色溶于水，泡制后掉顏色屬正常現(xiàn)象，不影響食用。鑒別豆類是否人工染色，可高度白酒浸泡，如果被浸泡的豆類迅速出現(xiàn)掉色現(xiàn)象，則可能是人工染色造成。如果掉色速度不是很快，則是正常的豆子，可放心食用和培育。

綠豆泡了24小時還能吃嗎

綠豆泡了24小時還能吃，綠豆只有完全浸泡在水里就不會臭，綠豆是豆科植物綠豆的種子，別名青小豆(因其顏色青綠而得名)，在中國已有兩千余年的栽培史。

綠豆所含蛋白質(zhì)主要為球蛋白，并含有蛋氨酸、色氨酸、酪氨酸等多種氨基酸;在所含磷脂中有磷脂酰膽堿、磷脂酰乙醇胺、磷脂酰肌醇、磷脂酰甘油，磷脂酰絲氨酸等成分。

泡豆子為什么要放堿

分解蛋白質(zhì)，使豆子更容易煮熟。堿是一種食品疏松劑和肉類嫩化劑，能使干貨原料迅速漲發(fā)，軟化纖維，適當(dāng)使用可為食品帶來極佳的色、香、味、形，增進人們的食欲。豆子的種類多，營養(yǎng)豐富，常吃豆子對身體有益。傳統(tǒng)飲食講究“五谷宜為養(yǎng)，失豆則不良”?？梢詼p少脂肪含量，增加免疫力，降低患病率等。

水泡過的綠豆放冰箱能放多久

水泡過的綠豆放冰箱能放1到2天。保持恒定低溫的一種制冷設(shè)備，也是一種使食物或其他物品保持恒定低溫冷態(tài)的民用產(chǎn)品。箱體內(nèi)有壓縮機、制冰機用以結(jié)冰的柜或箱，帶有制冷裝置的儲藏箱。

電冰箱的種類很多，一般按其內(nèi)冷卻、用途、氣候環(huán)境、外形、放置制冷方式分類。冷氣自然對流式又稱直冷式或有霜電冰箱。其冷凍室直接由蒸發(fā)器圍成，或者冷凍室內(nèi)有一個蒸發(fā)器，另外冷藏室上部再設(shè)有一個蒸發(fā)器，由蒸發(fā)器直接吸取熱量而進行降溫。