因興趣而成功的故事6個(2)
因興趣而成功的故事6個
因興趣而成功的故事4：興趣是我的第一位老師
4月6日，“2006中國大學(xué)生年度十大人物”新鮮出爐。活動由教育部思想政治工作司、團中央學(xué)校部、人民日報教科文部指導(dǎo)，人民網(wǎng)和大學(xué)生雜志社聯(lián)合舉辦。南京航空航天大學(xué)研究生、“小發(fā)明家”胡鈴心獲此殊榮，成為江蘇唯一。究竟是什么原因使這名大學(xué)生獲得這一殊榮?記者電話采訪了胡鈴心及他的恩師昂海松教授。
a童年：3歲就有奇思妙想
1982年12月，胡鈴心出生在福建省福州市一普通家庭，從小他就有個航天夢。兒時，胡鈴心每當(dāng)聽到頭頂上有飛機飛過的聲音，就會立刻從屋里沖出去，遙望著天空，一看就是很久，然后對媽媽說：“媽媽，長大后我要發(fā)明超光速飛機，超過外國的。”
這個在家長們眼里有點“怪”的男孩，小腦袋瓜里卻一直充滿著奇思妙想。三歲那年，胡鈴心爬到家里貯水槽里玩起水來，突然對奶奶說：“我要發(fā)明一種抽水機，把河里的水抽到家里，我們家就會一直有水啦!”聽得奶奶目瞪口呆，此時“發(fā)明”的概念已在胡鈴心的心中萌生。到了四歲時，胡鈴心便開始“行動”了。爸爸抱著胡鈴心坐公交車，當(dāng)時外邊下著大雨，雨水打進(jìn)車窗內(nèi)，淋濕了許多座位，爸爸只能吃力地站著。沒想到，這一幕竟觸動了小鈴心內(nèi)心那根敏銳的神經(jīng)。一回到家，他就跑到書桌前，抓起一只筆便畫了一幅推雨器，他要把雨擋在窗外。四歲的孩子用圖畫表達(dá)自己原始的設(shè)計思想，這同樣令爸爸吃了一驚。接下來，胡鈴心的小發(fā)明“一發(fā)不可收拾”。他的“盲人電話”、“真空保鮮桌”等發(fā)明一一出爐。
2000年，當(dāng)同學(xué)們正在積極準(zhǔn)備高考時，胡鈴心卻完成了他上萬字的《卓越非凡的超級客機》創(chuàng)新方案。這個作品不僅獲得了福建省科技創(chuàng)造一等獎，還引起著名科學(xué)家、“飛豹”飛機總設(shè)計師陳一堅院士的注意，他對他的設(shè)計由衷地贊揚，并把親筆簽名的“飛豹”航模送給他。
b起航：研制成微型撲翼機
南京航空航天大學(xué)是胡鈴心心儀已久的學(xué)校，2001年在填寫高考志愿時他毫不猶豫選擇該校?？珊徯牡母呖伎偝煽儽雀＝ㄊ〉闹攸c分?jǐn)?shù)線還差8分。幸運的是，胡鈴心與生俱來的發(fā)明天賦和執(zhí)著的好奇心最終打動了南航的老師，當(dāng)年他被南航破格錄取，并如愿以償?shù)剡M(jìn)入到飛行器設(shè)計專業(yè)學(xué)習(xí)。入校后，南航特別安排我國著名航空航天專家、原南航航空宇航學(xué)院院長、博士生導(dǎo)師昂海松教授擔(dān)任胡鈴心的導(dǎo)師。為一個剛?cè)雽W(xué)的本科生配備導(dǎo)師，這在南航乃至全國都不多見。
2002年，在昂海松教授的指導(dǎo)下，胡鈴心和合作伙伴開始研制微型撲翼機。這是一種最接近鳥類的飛行器，它的機翼可以上下?lián)鋭樱瘸Ｒ?guī)的飛行器具有更好的機動性和隱身特性。這項研究國外當(dāng)時也剛剛起步，涉及到非定常渦動力學(xué)和mems技術(shù)等多個前沿領(lǐng)域，比如微型撲翼機由于體積小、重量輕，對上面安裝的微機電器件提出了近乎苛刻的要求。它要求舵機的重量必須小于2克，而市場上能買到的舵機都在6克以上。沒有現(xiàn)成的舵機，胡鈴心就自己動手研制新的舵機。他嘗試運用逆向發(fā)明法，設(shè)計出新型舵機結(jié)構(gòu)，并采用了高強磁的釹鐵硼磁鋼，大幅度地減輕了重量。通過反復(fù)的試驗，研制出僅一克重的微型舵機。胡鈴心和同學(xué)們放棄了所有的節(jié)假日，攻克一個又一個難題。經(jīng)過一年半的努力，我國自主研制的第一架“微型撲翼機”飛上藍(lán)天。
2005年，胡鈴心和合作伙伴帶來了另一項發(fā)明——“奇奇”新概念無人直升機。經(jīng)過上百次的試飛，新概念無人直升機終于飛了起來!2005年11月，“奇奇”獲第九屆“挑戰(zhàn)杯”全國大學(xué)生科技競賽一等獎。
2006年6月，胡鈴心和毛子夏同學(xué)參加了第二屆全國未來飛行器設(shè)計大賽。他們的參賽作品“超飛一號”空天客車設(shè)計方案，從全國100多家航空科研院所、3000多件參賽作品中脫穎而出，獲得了大賽專業(yè)組唯一的一等獎。
c 感言：關(guān)于興趣、執(zhí)著、
談到當(dāng)選“2006中國大學(xué)生年度十大人物”，胡鈴心謙虛地說：“我覺得這個獎不是頒給我個人的，而是鼓勵所有在科技創(chuàng)新道路上奮斗的大學(xué)生們。我獲得這個成績也離不開學(xué)校和整個團隊的努力。我所在的南京航空航天大學(xué)非常重視學(xué)生創(chuàng)新能力的培養(yǎng)。”
在航空航天事業(yè)的道路上走得如此精彩，胡鈴心覺得離不開學(xué)校及昂海松教授的幫助。在他眼里，還有四位老師也很重要。第一位老師是“興趣”，胡鈴心說“興趣”是最好的老師，正因為從小對發(fā)明創(chuàng)造感興趣，才會涌出一個又一個靈感。也正是因為有興趣，胡鈴心在鉆研科技創(chuàng)新的同時沒把學(xué)習(xí)落下。他說：“研制微型撲翼機時要用到很多空氣動力學(xué)的知識，而《空氣動力學(xué)》本身就是一門重要的專業(yè)課。我在上這門課之前就已經(jīng)在實踐中進(jìn)行了自學(xué)，等到開課時再學(xué)起來就很輕松，最后期末考試在這門課我考了98分。”胡鈴心說，作為一名大學(xué)生，如果對一件事感興趣，就應(yīng)該執(zhí)著追求。別為了需要而學(xué)習(xí)，有興趣并在實踐中學(xué)習(xí)，這樣效率才會很高。第二位老師是執(zhí)著，胡鈴心說，對感興趣的內(nèi)容他總是執(zhí)著追求到底，弄清楚“為什么”、“怎么辦”。一發(fā)現(xiàn)其他國家在航天航空事業(yè)方面有“新動作”，立刻著手研究。第三位老師是“勤奮”，每當(dāng)有新任務(wù)，胡鈴心沒日沒夜研究，凌晨兩點睡覺是家常便飯。胡鈴心說他的第四位老師是“協(xié)作精神”，他說，完成一項科技創(chuàng)新并不是個人行為，而是整個團隊的努力，這就要求有很強的團隊協(xié)作精神。
胡鈴心的恩師昂海松教授說：“我當(dāng)胡鈴心的導(dǎo)師已近7年。這個孩子最大的特點是敢想敢做，對什么都很好奇，非常敢于研究新事物，接受新挑戰(zhàn)。比如電纜切割飛行技術(shù)，當(dāng)美國人剛剛思考這個問題時，胡鈴心勇敢地著手研究，并最終成功。”昂教授認(rèn)為，胡鈴心的創(chuàng)新精神，值得大學(xué)生們借鑒學(xué)習(xí)。他說，難能可貴的是雖然取得很多成績，胡鈴心卻一直謙虛謹(jǐn)慎，治學(xué)非常嚴(yán)謹(jǐn)，每做一項研究花很長的時間論證，不輕易下結(jié)論。
因興趣而成功的故事5：利用自己的興趣走向成功
沈韻是中國獨一無二的女性食品造型師，曾為麥當(dāng)勞、必勝客、哈根達(dá)斯等國際知名企業(yè)“操刀”，目前國內(nèi)半數(shù)以上電視食品廣告的造型均出自她手。
她的多彩生活，令人大開眼界!
沈韻：80后美女食品造型師迷上“舌尖創(chuàng)意設(shè)計”
沈韻是一個80后美女，出生在上海一個知識分子家庭，從小喜歡畫畫，積累了深厚的美術(shù)功底。在大學(xué)里，她特意選修了環(huán)境藝術(shù)專業(yè)。畢業(yè)后，她曾做過電視廣告美術(shù)指導(dǎo)等職業(yè)。
沈韻還有一個愛好，就是烹飪。媽媽燒得一手好菜，各種雜亂無章的食材只要一經(jīng)擺弄，就是一桌色香味俱全的美味佳肴。有時，媽媽還會手把手教沈韻做幾道民間特色菜。每一道菜烹調(diào)出來，沈韻都會認(rèn)真做下記錄：色澤，味道，香氣，感受……然后再進(jìn)行另樣的嘗試。久而久之，她練就了一手烹飪絕活。
沈韻做的“清蒸鱸魚”，堪稱一絕。刮鱗后，沈韻先是用鹽略擦魚身讓咸味滲入，再起油鍋煎黃了魚皮，放生姜，噴料酒，將切細(xì)的雪里蕻咸菜放入——她喜歡用碧綠的新咸菜稈，覺得味道更爽口。然后，澆一大碗清水，蓋上鍋蓋，等大火燒開后改小火燉，讓魚肉的鮮味慢慢滲透到湯里面。掀開鍋蓋，魚湯已變成醇白色，撒一把蔥花起鍋，把湯盛入深碗。舀一口湯，腌與鮮混合出來奇妙的鮮味，讓舌頭微微一燙，隨即彌漫在口腔，滿口生津，那味道鮮得不得了!
2000年，朋友在地鐵站附近一個大型商業(yè)中心里開了一家飯店。這里大大小小的餐廳有二三十家，飯菜質(zhì)量和價格都差不多，競爭很激烈。沈韻僅用一張小小的菜譜，就使朋友的餐館門庭若市。這家人氣最旺的餐廳，贏在“舌尖創(chuàng)意設(shè)計”，其中食品造型很有奧妙。
沈韻知道，客人落座后總要先看菜單，很多人都是看菜譜上的照片點菜，而經(jīng)她的手?jǐn)[弄出來的菜就頗有藝術(shù)感。比如，最簡單的白菜炒肉絲，別家炒出來的大多是爛糊一片，而她不是將肉絲一股腦兒盛進(jìn)盤子，而是用尖頭筷子，將其一根一根地放進(jìn)盤中。若覺得整盤菜的色澤還不夠誘人，她會在肉絲上放幾絲紅辣椒，整道菜馬上出彩。
沈韻在為菜譜做設(shè)計時，會從源頭開始。她苛求廚師的刀功，比如白菜和肉絲一定要切得粗細(xì)均勻、長短相近，而配料的香菇、竹筍等也要切成絲狀，與白菜、肉絲的 “身材”統(tǒng)一。裝盤時，要分清主角和配角，香菇、竹筍這些配角不能搶了主角的風(fēng)頭。盤子的中央，恰似舞臺的中心，是觀眾視覺的聚焦點，一定要留給主角——肉絲雖然不多，但肯定當(dāng)主角。
由于職業(yè)關(guān)系，沈韻經(jīng)常接觸到很多拍攝食品的廣告片子。她從網(wǎng)上了解到，其實國外前幾年就有食物造型師這個新興職業(yè)了，也就是給食品進(jìn)行美化和造型的專業(yè)人員。他們用雙手為食品打造出盡可能自然完美的狀態(tài)，激發(fā)攝影師的靈感，拍出理想的照片。與廚師不同的是，廚師推崇美味第一，食品造型師則是視覺效果第一，讓菜品看起來更美味，讓人有食欲感，感覺到餓了。
歐美專業(yè)人士認(rèn)為，好看的食物不亞于一件高級定制的時裝，每一樣食物都可以是藝術(shù)品。因為視覺認(rèn)知是大多數(shù)人對食物的首選認(rèn)知方式，所以，食物造型師對食品生產(chǎn)商來說非常重要，在市場推廣中起著舉足輕重的作用。一個好的創(chuàng)意造型，很快就會帶來滾滾財富。
第一個客戶是“康師傅”
2001年初，當(dāng)進(jìn)入這個行當(dāng)時，沈韻最早接觸的客戶是“康師傅”，對方要求她為福滿多牛肉面“操刀”。為了做好這個造型，她需要研究怎樣將牛肉顏色做得夠紅夠漂亮，怎樣通過裝置做出面泡好后的熱氣和小氣泡等。
“在這期間，光是測試就做了將近兩周。”沈韻口中的“測試”，是指拍攝用的這一碗面整個制作過程。“我要不停地研究面和肉怎樣看起來最好吃，要把肉煮得比較有光澤，有筋有肉、肥瘦相間，而且還要看上去有一點兒熱氣騰騰的感覺。”
首先，她把牛肉切塊，胡蘿卜切丁，放入沸水中翻滾。牛肉塊要立即取出，可以充分顯出自身的紋理，但又不顯老;胡蘿卜丁必須等有些變色后才能撈起，和牛肉塊一起放進(jìn)醬汁中，浸泡著色——生的胡蘿卜顏色太艷，容易搶主角的風(fēng)頭，所以要多煮一會兒。
第二步，將一束面條整齊地放入沸水中，只需稍微浸一下就撈出，在碗中擺造型，不斷調(diào)整直至滿意為止。
緊接著，用醬汁、涼水、食用色素等調(diào)出湯底，并切好蔥段。調(diào)好的湯汁，用壺從四邊慢慢注入碗內(nèi)。“這個過程，動作必須要慢，以免湯汁濺到不需要的地方。”
接下來是最關(guān)鍵的一步，取出已著色完畢的牛肉塊和胡蘿卜丁，一塊一塊地堆放在面條上。“胡蘿卜和牛肉的前后關(guān)系要掌握好，包括胡蘿卜丁露出多少都要仔細(xì)觀察、調(diào)整。最后的畫龍點睛之處是擺上蔥段，要讓人看著既不覺得呆板又沒有松散之感，一定要注意蔥段的量及其在畫面中的視覺重心和色彩的比例。”
這樣，一碗好看又“好吃”的紅燒牛肉面就新鮮“出鍋”了。該廣告在電視上播出后，給億萬人留下了深刻印象。有朋友開玩笑，問沈韻是不是借機吃了很多色香味俱全的“康師傅”。沈韻大笑著說：“當(dāng)你連續(xù)一個月天天對著方便面做各種研究的時候，你肯定是打死也不想吃了。”
很多人以為，食品造型師只是在錄制廣告片的時候忙一下，其他時間很空閑。其實，沈韻每天的工作時間長達(dá)12到16個小時，有時候甚至要熬夜拍攝。有一次，片子拍了整整2天2夜才結(jié)束，因為每個產(chǎn)品的需求不同，每次手法也要創(chuàng)新。比如拍一個漢堡，肉的厚度、皮和肉的比例或者黃瓜擺放的位置，客戶都有自己的考量。沈韻調(diào)侃：“要想成為一名合格的食品造型師，除專業(yè)技能外，還應(yīng)該加上能熬夜、體力好。”
日常生活中，沈韻還要隨時隨地地研究各種原料。比如，為冰激凌做造型的難度非常高，因為無論是多高級的冰激凌，都不能在攝影棚的燈光下拍攝——還沒等擺好造型，它就已經(jīng)融化了。為鼓搗出不會融化的冰激凌，沈韻在家研究了2個多月的配方。哈根達(dá)斯老板看了拍攝的廣告后，覺得非常逼真，表示滿意，稱沈韻是“天才創(chuàng)意大師”。
沈韻透露，一些歐美食品造型師常用土豆泥做冰激凌。不過，不能細(xì)看，因為土豆泥的質(zhì)感與真正的冰激凌有很大差距，給人一種很假的感覺。沈韻喜歡挑戰(zhàn)，所以才研制出了冰激凌的代用食品，解決了攝影師們的難題。她的成功，是經(jīng)過反復(fù)試驗、用汗水換來的。
全中國干這行的不到10人
沈韻也常為一些烹飪、美食及時尚類雜志推介的菜品做造型。曾有粉絲請教：“做食品造型，跟廚師對菜肴進(jìn)行裝盤有什么異同?”她說：“制作菜肴，同一道菜必須有統(tǒng)一的造型，只有在開發(fā)新菜時才需要構(gòu)思新的擺盤式樣;做食品造型，要的就是別致的裝盤。”此外，兩者的生熟程度也有區(qū)別?？紤]到拍攝時需要相對鮮亮的色彩，諸如彩椒、蘆筍、西蘭花等燒熟后容易變色的蔬菜，在做造型之用時，只能煮至七八成熟。不過，像番茄牛腩這樣的菜式，則可以完全燒熟。
“最好的美食造型，是要擺出食欲，但要遵循一條原則：食品本身是什么樣就讓它呈現(xiàn)出什么樣。”沈韻說，為一道菜做造型，根據(jù)難度系數(shù)的不同，耗時也有很大差別。“有時候，一個小時足夠。但有時候，需要耗上一整天。”
實際上，食品造型師往往比其他造型師的工作難度更高，因為不僅需要對物體的美感有敏銳的洞察力，還必須了解食物的品性，并且具備一定的烹飪技能。這些綜合素質(zhì)包括：美術(shù)基礎(chǔ)、攝影基礎(chǔ)、色彩學(xué)、幾何學(xué)、廚藝、食材知識、食品價格、成本控制、道具搭配、動手能力、創(chuàng)造思維。
2012年，沈韻應(yīng)邀參加湖南衛(wèi)視《天天向上》節(jié)目。有趣的是，她把林林總總的制作工具在鏡頭前一亮相，把眾人驚得目瞪口呆。原來，除了廚師的常用工具外，她最常用的竟然是外科手術(shù)或者是牙醫(yī)用的醫(yī)療器械：手術(shù)刀、手術(shù)剪、尖頭筷子等等。雖然使用這些器械不存在什么危險性，但特別考驗工作的耐心，干這行一定要坐得住。
2013年4月，沈韻曾做過一個經(jīng)典案例，接手一家著名披薩品牌的訂單。給披薩做造型，非?？简炇称吩煨蛶煹墓α?，因為要讓披薩看起來美味可口，必須制造出長而細(xì)膩的拉絲效果。沈韻在披薩中加入大量的粘稠芝士，終于成功。但是怎么去切割花瓣呢?最后，她大膽嘗試用電鋸代替普通刀子進(jìn)行切割，使得拉絲效果達(dá)到完美的境界：觀眾可以看到，從花瓣里拉出的芝士綿綿不斷，讓人一見之下頓感披薩美味可口，食欲旺盛。
沈韻說，正因為做食品造型如此“復(fù)雜”，這方面的人才在全世界都堪稱珍稀。以北歐國家瑞典為例，全國不過6個人;在中國，干這行的不到10個人。沈韻的薪水是相當(dāng)可觀的，每12小時的收入就高達(dá)5位數(shù)。干一單大活，掙10萬、20萬元，小菜一碟。
因興趣而成功的故事6：把興趣鉤編成財富
王惠若是山東的一個鄉(xiāng)村姑娘，雖然她從小有一手編織毛衣的好手藝，但是織毛衣畢竟不能當(dāng)飯吃。于是2006年，22歲的王惠若來到了北京的一家公司打工，勤奮聰明的她在車間里只干了半年，就當(dāng)上了生產(chǎn)線領(lǐng)班，哪怕是這樣子，王惠若對織毛衣的興趣依然有增無減，閑時總要買回一些毛線織些東西過過癮。
時間就這樣一天天過去，雖然她也擁有了一份還算不錯的收入，但她總希望能夠開創(chuàng)一份屬于自己的事業(yè)。那份事業(yè)既要自己喜歡，又是別人沒有涉及的行業(yè)，只有這樣才能在市場上立足。想到自己喜歡的事情，王惠若不由得想到了織毛衣，可是在北京這種地方手工鉤織的毛衣有誰會穿?就算是給自己織一件穿，也一定被人笑成是老土。王惠若沮喪了。
一個周末，王惠若和朋友們一起去博物館參觀，看著那一件件古味濃厚的器具，王惠若動了心，以前鉤編的東西都是平面的，如果能夠鉤編出這樣的立體物件，一定很新奇，反響也肯定非常大!這樣一想，王惠若決定用最原始、最古樸、最回歸自然的材料和方式，勾編這些最古老的藝術(shù)品。
王惠若很快開始嘗試，她在業(yè)余時間設(shè)計出了青銅鼎、古瓷瓶等物件的鉤編方法。在材料的選用上，她也跳出了毛線的范圍，根據(jù)不同的物件性質(zhì)而采用不同材質(zhì)的線繩，毛線、棉線、麻繩等不一而足。用了大約兩個月的業(yè)余時間，她終于鉤編出了許多惟妙惟肖地“青銅鼎”、“古瓷瓶”。隨后，她來到附近的一條小街的夜市上銷售，這些讓人耳目一新的手工藝品很快吸引了人們的目光，大家紛紛掏錢購買。只用了一個晚上，王惠若就把那些“青銅鼎”和“古瓷瓶”賣了個精光。
初步的成功讓王惠若看到了這個行業(yè)的前景，也令她更加堅定要做自己喜歡的事。王惠若很快辭職離開了工廠，用所有積蓄，在步行街上開設(shè)了一家名為“798藝術(shù)”的小店，她鉤編了許多風(fēng)鈴、手袋、背包以及插滿玫瑰的花瓶放在門口，另外她還設(shè)計出了更多的繩藝鉤制法，不僅有陶瓷、青銅器、玩偶、花卉、手機鏈、鑰匙，而且還有各式玩偶，例如小兔子、小狗、老虎、小烏龜以及玫瑰、菊花，向日葵、仙人掌等系列應(yīng)有盡有。她把所有的編織法記錄在一個小冊子里，然后送到鄉(xiāng)下，以“供料加工”的模式包給了鄉(xiāng)下一些有編織手藝而又無所事事的婦女和老人，很快，一批批的產(chǎn)品就出來了。
王惠若把這些充滿古韻，古樸典雅的工藝品高低有序地陳列在店里后，顧客便像潮水一樣涌向她那間不足20平方米的小店，一時的“突發(fā)奇想”，竟然奇跡般打開了一扇市場之門，當(dāng)月，王惠若就凈賺了2萬元!
經(jīng)過三年的努力，如今的王惠若已經(jīng)擁有了十名編織設(shè)計師組成的團隊，而她的“798藝術(shù)”也已經(jīng)成了一家擁有5家分店的連鎖公司，月入數(shù)萬元。2011年5月初，她還接到了幾張來自美國和法國的大訂單，對此，王惠若表示在不久的將來要進(jìn)一步擴大生產(chǎn)規(guī)模，全面展開對海外市場的開拓!
從一個鄉(xiāng)村姑娘到一位企業(yè)主，王惠若實現(xiàn)了人生的大跳躍。對于自己的成功，王惠若總是謙虛地說：“我只是在做自己感興趣的事情!”確實，興趣是最好的志向，興趣能保持最長久的激情，是最大的推動力，在自己最有興趣的方向選擇去開創(chuàng)自己的事業(yè)，是一種最樸實的智慧!
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