電高壓鍋燉排骨湯美味的做法
電高壓鍋燉排骨湯美味的做法
排骨可提供血紅素(有機(jī)鐵)和促進(jìn)鐵吸收的半胱氨酸，能改善缺鐵性貧血。你了解排骨湯的不同做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹電高壓鍋燉排骨湯美味的做法。
電高壓鍋燉排骨湯的做法【1】黃豆排骨湯浸枸杞
材料
黃豆200克，排骨300克，枸杞300克，姜片30克，鹽、米酒、魚(yú)露各適量
做法
1、黃豆洗凈，用清水浸泡3個(gè)小時(shí)，備用;
2、排骨洗凈斬件，以適量鹽和少許米酒腌制備用;
3、枸杞洗凈，取葉備用;
4、開(kāi)鍋，下黃豆、姜片、排骨和浸泡黃豆的水，中火煮半小時(shí)至黃豆軟焾，然后下枸杞，以鹽和魚(yú)露調(diào)味，中火煮至枸杞熟便成。
電高壓鍋燉排骨湯的做法【2】花果清補(bǔ)涼煲排骨湯
材料
排骨500克，無(wú)花果4個(gè)，胡蘿卜1小段，薏米，蓮子，淮山，百合，玉竹，黨參，眉豆1把
做法
1.排骨斬件飛水洗干凈
2.無(wú)花果、清補(bǔ)涼(薏米、蓮子、淮山、百合、玉竹、黨參)洗干凈
3.胡蘿卜切大塊
4.把全部材料放進(jìn)鍋里，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火煲2個(gè)小時(shí)，放鹽調(diào)味即可
電高壓鍋燉排骨湯的做法【3】黃花菜排骨湯
材料
主料：干的黃花菜160g、硬肋500g
佐料：鹽，清水。
做法
1.排骨洗凈，干黃花稱重好，洗凈入溫水中稍微浸個(gè)幾10分鐘到20分鐘，
如果清洗時(shí)水中出現(xiàn)黃色，一定要多淘幾遍。
2.泡好的黃花打個(gè)結(jié)，以免煲湯時(shí)花頭散開(kāi)太軟散開(kāi)或斷開(kāi)影響美觀，
如果不介意，也可以不打結(jié)。
3.把洗好的硬排入開(kāi)水中焯凈血水。
4.砂鍋上火加入1250ML的清水冷水放入焯好的硬排后大火燒滾。
5.然后轉(zhuǎn)小火蓋上蓋子煮30~40分鐘，
6.放入黃花，
7.小火繼續(xù)再煮10~15分鐘，
8.最后稍稍滴上幾滴醋，跟據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽調(diào)味即成。
小訣竅
如何挑選干黃花：
干品金針一般顏色越亮，其二氧化硫殘留量越高，殘留量較低時(shí)金針會(huì)呈暗褐色，尤其是尖端部分，選購(gòu)時(shí) 可依此做為參考。
電高壓鍋燉排骨湯的做法【4】玉米香菇排骨湯
材料
玉米一個(gè)，香菇朵，排骨，姜，蔥，料酒，白胡椒粉
做法
1.排骨洗凈用涼水下鍋，煮開(kāi)，把血沫撇掉，洗凈
2.香菇洗凈切花刀，玉米切斷兒，蔥切斷兒，姜切片
3.砂鍋內(nèi)放排骨，放入涼水，水要一次放夠，加蔥斷和姜片，再放料酒
4.煮開(kāi)水后放入玉米和香菇，大火開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮1個(gè)小時(shí)，出鍋前放鹽和少許白胡椒粉調(diào)味即可
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