金槍魚(yú)的不同做法分享
金槍魚(yú)的不同做法分享
金槍魚(yú)中的EPA、蛋白質(zhì)、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經(jīng)常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預(yù)防因膽固醇含量高所引起的疾病。你了解金槍魚(yú)的不同做法嗎?接下來(lái)，學(xué)習(xí)啦小編跟你分享金槍魚(yú)的不同做法。
金槍魚(yú)的做法【1】：金槍魚(yú)面包
材料
面團(tuán)：，高粉200G，砂糖15g，鹽1/4小匙，雞蛋1個(gè)，酵母1/2小匙，水90g，黃油15g，內(nèi)陷：，油1小匙，洋蔥末50g，金槍魚(yú)罐頭100G，黑胡椒碎1/2小匙，鹽.1/8小匙，馬蘇里拉35G
做法
1.后團(tuán)法將面團(tuán)揉至出現(xiàn)透明薄膜，開(kāi)始一次發(fā)酵。
2.發(fā)酵期間，將洋蔥末爆香炒軟，關(guān)火，加入金槍魚(yú)和黑胡椒碎。
3.涼了以后加入馬蘇里拉絲，攪拌均勻，備用。
4.一次發(fā)酵結(jié)束后，排氣，分割成5個(gè)滾圓，松弛10分鐘。
5.取出一個(gè)，排氣，包上餡兒。
6.將面團(tuán)放入紙杯模中，開(kāi)始二次發(fā)酵。
7.二次發(fā)酵后，刷上蛋液，灑上白芝麻。
8.烤箱185度，預(yù)熱，中層17分鐘。
金槍魚(yú)的做法【2】：香辣金槍魚(yú)披薩
材料
面餅材料：中粉160克，無(wú)味的植物油10毫升，鹽2克，耐低糖干酵母2克，水90克
披薩餡料：香辣金槍魚(yú)罐頭一個(gè)180克，青紅椒少許，黑橄欖適量，披薩醬適量，陳年干酪70克，馬蘇里拉奶酪80克，芝士粉適量
做法
1、先做餅皮：餅皮的材料全部放入盆中，加入清水;
2、和成比平時(shí)做饅頭要軟一些的面團(tuán)，移至案板上，揉光滑即可;不用揉出膜;
3、面團(tuán)收?qǐng)A入盆發(fā)酵，室溫25度發(fā)酵一個(gè)小時(shí)，面團(tuán)發(fā)酵至2倍大;
4、取出面團(tuán)，排氣揉光滑，蓋保鮮膜醒十分鐘，搟開(kāi)面團(tuán)，放入派盤中，用手按壓與派盤大小差不多大，面團(tuán)邊緣稍高出一點(diǎn)，蓋保鮮膜繼續(xù)醒發(fā)二十分鐘左右;
5、醒發(fā)后的面團(tuán)已開(kāi)始膨脹，用叉子插上洞，涂抹上披薩醬(自己炒制的披薩醬)，餅皮上抹勻了就成;
6、餅皮放入已預(yù)熱的烤箱中層;
7、以上下火均為185度，烤10分鐘;
8、十分鐘后取出餅皮，烤箱溫度調(diào)至210度繼續(xù)預(yù)熱;
9、餅皮上擺上適量的青紅椒條，放上干酪、馬蘇里拉奶酪(自己用大塊切的，比較粗)，放上香辣金槍魚(yú)肉(罐頭里的湯汁不用)，放適量的黑橄欖(提前切片)，撒上一層芝士粉，最后鋪一層干酪、奶酪;
10、將派盤放入已升溫的烤箱中層;
11、烤箱設(shè)定上火210度、下火200度，烤十分鐘;
12、烘烤時(shí)注意觀察，待表面的奶酪烤至焦色時(shí)，即可取出，這個(gè)過(guò)程需要十分鐘;
13、趁熱吃啊，趁熱吃啊，趁熱吃啊，重要的事情說(shuō)三遍啊。
金槍魚(yú)的做法【3】：金槍魚(yú)酸奶沙拉
材料
金槍魚(yú)罐頭，果味酸奶一小罐，土豆，玉米粒，青豆粒，番茄
做法
1.把土豆弄熟切成小丁
2.玉米青豆粒水里煮熟
3.番茄去皮切丁
4.以上材料混合晾涼，裝盤，在上面撒上金槍魚(yú)肉，最后再澆上果味酸奶。吃的時(shí)候拌開(kāi)
金槍魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
1、金槍魚(yú)能夠有效的預(yù)防缺鐵性貧血
鐵是人體內(nèi)不可缺少的一種元素，金槍魚(yú)的血合中含有豐富的鐵分和維生素B12，易被人體吸收。經(jīng)常食用，能補(bǔ)充鐵分，預(yù)防貧血，并能作為貧血的輔助治療食品。
2、金槍魚(yú)能夠提供人體所必需的氨基酸
金槍魚(yú)蛋白質(zhì)含有豐富的氨基酸，食用金槍魚(yú)既可以享受美食，同時(shí)又可以通過(guò)非藥物手段補(bǔ)充氨基酸成分，有助于身體健康。
3、有助于人體的新陳代謝
尤其是成長(zhǎng)期兒童食品的理想選擇肌肉、骨骼、皮膚、毛發(fā)、血液等人體組織都離不開(kāi)蛋白質(zhì)。金槍魚(yú)蛋白質(zhì)有肉類蛋白質(zhì)所無(wú)法比擬的功效，是兒童自然成長(zhǎng)的最佳營(yíng)養(yǎng)品。
4、金槍魚(yú)能夠防止動(dòng)脈硬化
動(dòng)脈硬化是中老年人生命的威脅，食用金槍魚(yú)食品可以降低血脂，疏通血管，有效地防止動(dòng)脈硬化。
5、金槍魚(yú)能夠有效降低膽固醇含量
金槍魚(yú)中的EPA、蛋白質(zhì)、牛黃酸均有降低膽固醇的卓效，經(jīng)常食用，能有效的減少血液中的惡性膽固醇，增加良性膽固醇，從而預(yù)防因膽固醇含量高所引起的疾病。
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