龍利魚(yú)的3種可口做法
龍利魚(yú)的3種可口做法
龍利魚(yú)中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚(yú)肉”的原因。龍利魚(yú)有哪些好吃的做法呢?今天，學(xué)習(xí)啦小編為大家推薦龍利魚(yú)的3種可口做法。
龍利魚(yú)的做法【1】
材料
材料：龍利魚(yú)400G，橙子2個(gè)，蒜5瓣(蒜可省略，蒜遇現(xiàn)榨橙汁會(huì)有點(diǎn)發(fā)綠，影響菜品的美觀)
調(diào)料：料酒1湯匙，鹽6G，糖2茶匙，胡椒粉適量，淀粉適量
做法
1、龍利魚(yú)洗凈瀝干水份切丁，加料酒、鹽和適量胡椒粉抓勻腌制15分鐘左右。
2、蒜切末備用。
3、橙子對(duì)半切開(kāi)，擠出橙汁并加半湯匙淀粉拌勻備用。
4、腌好的魚(yú)丁加適量淀粉抓勻，并抖去表面多余淀粉
5、魚(yú)倒入燒熱的油鍋，炸至定型后撈出。
6、鍋內(nèi)油重新燒至8成熱，再次倒入魚(yú)粒炸至表面金黃后撈出備用。
7、鍋內(nèi)留底油燒熱，倒入蒜末爆香后倒入橙汁，并加入糖炒勻。PS：糖的用量可根據(jù)口味適量調(diào)整。
8、大火燒至橙汁粘稠時(shí)倒入魚(yú)粒翻炒均勻即可。
龍利魚(yú)的做法【2】
材料
龍利魚(yú)1條，姜適量，蔥適量，生抽適量
做法
1.將魚(yú)去鱗開(kāi)膛洗凈，切成段，本想原條整，不過(guò)沒(méi)那么長(zhǎng)的碟子，就切開(kāi)了。將魚(yú)塊上盤(pán)撒上姜絲，生抽(正統(tǒng)清蒸魚(yú)生抽應(yīng)該起鍋才放，俺偷懶)。
2.水開(kāi)后入鍋蒸4分鐘，放入蔥段，淋上生油再蒸1分鐘就好了，呵呵。
龍利魚(yú)的做法【3】
材料
原料：龍利魚(yú)
配料：香菇、彩蔬丁(胡蘿卜、青豆、玉米)
調(diào)料：蠔油、糖、生粉
做法
1、龍利魚(yú)完全解凍后，切塊;
2、鍋中熱油，將龍利魚(yú)塊兩面煎至金黃色，裝盤(pán)備用;PS：煎魚(yú)建議用平底不粘鍋，方便。
3、香菇提前用溫水泡發(fā)，和彩蔬一起放鍋里先翻炒一會(huì)兒，然后倒入清水煮沸;
4、蠔油、糖調(diào)味，最后用生粉水勾薄芡，淋到煎好的龍利魚(yú)上，即可。
龍利魚(yú)的價(jià)值功效
龍利魚(yú)其實(shí)屬于高蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)豐富的魚(yú)類(lèi)，所以才會(huì)深受人們的喜愛(ài)，而且還可以幫助人們預(yù)防一些心血管疾病，增強(qiáng)自己的免疫力，所以龍利魚(yú)被越來(lái)越多的人所接受，是餐桌上的營(yíng)養(yǎng)佳品。
龍利魚(yú)屬鰈形目、舌鰨科、舌鰨屬，俗稱牛舌頭、鰨目、鰨米，是一種暖溫性近海大型底層魚(yú)類(lèi)，終年生活棲息在我國(guó)近海海區(qū)，具廣溫、廣鹽和適應(yīng)多變的環(huán)境條件的特點(diǎn)，適溫范圍3.5—32℃，最適水溫14—24℃，適鹽范圍14-33‰。半滑舌鰨自然資源量少，味鮮鮮美，出肉率高，口感爽滑，魚(yú)肉久煮而不老，無(wú)腥味和異味，屬于高蛋白，營(yíng)養(yǎng)豐富，歷來(lái)為我國(guó)沿海廣大消費(fèi)者待客的上等佳品，深受廣大消費(fèi)者青睞，目前活魚(yú)價(jià)格很高。
龍利魚(yú)作為優(yōu)質(zhì)海洋魚(yú)類(lèi)，其脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動(dòng)脈粥樣硬化之功效，對(duì)防治心腦血管疾病和增強(qiáng)記憶頗有益處。
據(jù)營(yíng)養(yǎng)測(cè)定，龍利魚(yú)中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛里的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎癥的發(fā)生，這就是它又被稱為“護(hù)眼魚(yú)肉”的原因。所以它還特別適合整天面對(duì)電腦的上班族作為健康保健品。
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