西紅柿燒茄子用的都是生活中比較常見的食材，它的制作工藝簡單，是一到非常好吃的家常菜，適合居家食用。你了解西紅柿茄子的不同做法嗎?接下來，學習啦小編跟你分享西紅柿茄子的美味可口做法。

　　西紅柿茄子的做法【1】

　　材料

　　茄子4根，西紅柿1個，蒜瓣4瓣，生抽1勺，濕芡粉

　　做法

　　1.茄子切滾刀塊，用鹽腌15分鐘左右，瀝干水份備用。蒜瓣拍碎。西紅柿切塊

　　2.炒鍋放油燒熱，放茄子煎黃變軟，放入西紅柿煸炒，加鹽，糖，生抽炒西紅柿軟，加蒜瓣炒勻，淋上濕芡粉勾芡即可

　　西紅柿茄子的做法【2】

　　材料

　　茄子2個、西紅柿1個、辣椒1個、肉片100克，蔥姜蒜、油、鹽、醬油、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、茄子洗凈切滾刀塊絲，肉絲用濕淀粉抓勻，西紅柿切塊，青椒切片。

　　2、熱鍋冷油翻炒肉絲變色盛出。

　　3、另起鍋爆香蔥姜蒜，放茄子炒至7成熟時放入西紅柿、醬油、料酒和2湯勺水煮2分鐘。

　　4、茄子變軟時放肉片和辣椒翻炒，再放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋

　　西紅柿茄子的做法【3】

　　菜譜簡介 茄子能幫助維持人體酸堿平衡，有抗癌、降低高血脂、高血壓功效。茄子搭配西紅柿可以減少茄子的油膩，中和番茄的酸氣，味美色香。

　　材料

　　茄子2個、西紅柿1個、青椒1個，油、鹽、醬油、料酒、雞精適量。

　　做法

　　1、茄子洗凈切滾刀塊絲，西紅柿切塊，青椒切片。

　　2、起鍋熱油炒茄子7成熟時放入西紅柿、醬油和2湯勺水。

　　4、茄子燒變軟時放青椒翻炒，再放鹽和雞精調(diào)味即可出鍋。

　　西紅柿茄子的做法【4】

　　材料

　　茄子1個、西紅柿2個、蔥1根、蒜2瓣、生抽1勺、白糖3克、鹽2克、淀粉、香油、植物油。

　　做法

　　1、茄子洗凈切塊，撒上淀粉，攪拌均勻;

　　2、鍋中熱油，放入茄子炸至金黃，撈出備用;

　　3、西紅柿洗凈去皮切塊，蒜剁成蒜末;

　　4、鍋留底油，爆香蔥末、蒜末，放入茄子;

　　5、翻炒后，加入鹽、生抽、白糖和少許清水;

　　6、燒至湯汁變濃稠，出鍋之前前淋入香油即可。

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