西紅柿雞蛋餅的具體做法
西紅柿雞蛋餅的具體做法
西紅柿除了對(duì)女性淡斑、美白等美容問(wèn)題卓有成效以外,番茄紅素對(duì)于男性的生殖功能促進(jìn)和保護(hù)也有很好的作用。你了解西紅柿雞蛋餅的不同做法嗎?那么,現(xiàn)在學(xué)習(xí)啦小編就來(lái)分享西紅柿雞蛋餅的具體做法,希望你能喜歡這些做法。
西紅柿雞蛋餅的做法1
材料
番茄,蝦仁少許,雞蛋2只,中筋面粉80克,鹽,雞精,黑胡椒粉少許
做法
1.蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。
2.蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。
3.繼續(xù)加入蝦仁末打勻,加入番茄丁繼續(xù)打勻。
4.加入面粉和面面糊。
5.剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。(用蝦油能使煎出來(lái)的雞蛋餅更香!)
6.把面糊倒一小部分放在鍋中。
7.煎好一面后繼續(xù)翻面煎,全程中小火。
8.煎好后出鍋即可。
西紅柿雞蛋餅的做法2
【食材】雞蛋2個(gè)、面粉50克、油菜20克、油、鹽。
【做法】
?、匐u蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下,去皮,切成小丁;青菜洗凈切成末;
?、陔u蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中,攪拌均勻;
?、蹖炲侇A(yù)熱,刷上油,將面糊倒在餅鍋上,兩面煎黃即可。
西紅柿雞蛋餅的做法3
材料:番茄1個(gè)、雞蛋3個(gè)、面粉、食鹽適量、小蔥適量、食用油適量
做法步驟:
1. 準(zhǔn)備一個(gè)大番茄,燒開水放入番茄燙一滾,取出涼水下沖一下,皮很容易去掉。
2. 把番茄切碎,放入大碗中。打入三個(gè)雞蛋,放入蔥花,放鹽,攪拌均勻。讓蛋清和蛋黃充分混合為止。
3. 加入大約35g面粉,攪拌均勻,至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉篩入蛋液,我為了省事直接撒入了)
4. 熱油鍋,放少量油,油熱至8成,倒入混合好的蛋液,切記要轉(zhuǎn)小火,否則底部蛋餅焦糊了。不要?jiǎng)拥帮?,直至蛋餅?zāi)Y(jié)成一整個(gè)。其中可以輕輕轉(zhuǎn)動(dòng)鍋?zhàn)?,讓蛋餅攤得更均勻?/p>
5. 待蛋餅成型,用鏟刀翻過(guò)來(lái),再煎一會(huì)兒熟透??捎苗P刀按壓一下蛋餅,有彈性,不凹陷,表示已經(jīng)熟透,盛出。(因?yàn)榉帕松倭棵娣郏』鹇?,餅很容易熟。成型基本就熟?
6. 把蛋餅卷起,切成小段,加上一碗熬好的小米粥,家人吃的也美滋滋的。
小貼士:
1.此款蛋餅非常軟嫩,所以需要小火煎,過(guò)程中避免動(dòng)它,否則碎掉。小火煎既能避免焦底,也可確保蛋餅成型。
2.此份量為兩個(gè)大人份,可分做3張餅,薄些而且易成型,做兩張餅的話用稍微大點(diǎn)的鍋,厚點(diǎn)也不錯(cuò)。個(gè)人覺(jué)得薄點(diǎn)更易掌握,好吃。
西紅柿雞蛋餅的做法4
材料
番茄,蝦仁少許,雞蛋2只,中筋面粉80克,鹽,雞精,黑胡椒粉少許
做法
1.蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。
2.蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。
3.繼續(xù)加入蝦仁末打勻,加入番茄丁繼續(xù)打勻。
4.加入面粉和面面糊。
5.剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。(用蝦油能使煎出來(lái)的雞蛋餅更香!)
6.把面糊倒一小部分放在鍋中。
7.煎好一面后繼續(xù)翻面煎,全程中小火。
8.煎好后出鍋即可。