西紅柿雞蛋餅的具體做法
西紅柿雞蛋餅的具體做法
西紅柿除了對女性淡斑、美白等美容問題卓有成效以外，番茄紅素對于男性的生殖功能促進和保護也有很好的作用。你了解西紅柿雞蛋餅的不同做法嗎?那么，現(xiàn)在學習啦小編就來分享西紅柿雞蛋餅的具體做法，希望你能喜歡這些做法。
西紅柿雞蛋餅的做法1
材料
番茄，蝦仁少許，雞蛋2只，中筋面粉80克，鹽，雞精，黑胡椒粉少許
做法
1.蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。
2.蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。
3.繼續(xù)加入蝦仁末打勻，加入番茄丁繼續(xù)打勻。
4.加入面粉和面面糊。
5.剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。(用蝦油能使煎出來的雞蛋餅更香!)
6.把面糊倒一小部分放在鍋中。
7.煎好一面后繼續(xù)翻面煎，全程中小火。
8.煎好后出鍋即可。
西紅柿雞蛋餅的做法2
【食材】雞蛋2個、面粉50克、油菜20克、油、鹽。
【做法】
?、匐u蛋打入碗中打散;西紅柿開水燙一下，去皮，切成小丁;青菜洗凈切成末;
?、陔u蛋、面粉、油菜、西紅柿全部放入碗中，攪拌均勻;
?、蹖炲侇A熱，刷上油，將面糊倒在餅鍋上，兩面煎黃即可。
西紅柿雞蛋餅的做法3
材料：番茄1個、雞蛋3個、面粉、食鹽適量、小蔥適量、食用油適量
做法步驟：
1. 準備一個大番茄，燒開水放入番茄燙一滾，取出涼水下沖一下，皮很容易去掉。
2. 把番茄切碎，放入大碗中。打入三個雞蛋，放入蔥花，放鹽，攪拌均勻。讓蛋清和蛋黃充分混合為止。
3. 加入大約35g面粉，攪拌均勻，至面粉充分融入蛋液。(最好把面粉篩入蛋液，我為了省事直接撒入了)
4. 熱油鍋，放少量油，油熱至8成，倒入混合好的蛋液，切記要轉(zhuǎn)小火，否則底部蛋餅焦糊了。不要動蛋餅，直至蛋餅凝結(jié)成一整個。其中可以輕輕轉(zhuǎn)動鍋子，讓蛋餅攤得更均勻。
5. 待蛋餅成型，用鏟刀翻過來，再煎一會兒熟透。可用鏟刀按壓一下蛋餅，有彈性，不凹陷，表示已經(jīng)熟透，盛出。(因為放了少量面粉，小火慢煎，餅很容易熟。成型基本就熟了)
6. 把蛋餅卷起，切成小段，加上一碗熬好的小米粥，家人吃的也美滋滋的。
小貼士：
1.此款蛋餅非常軟嫩，所以需要小火煎，過程中避免動它，否則碎掉。小火煎既能避免焦底，也可確保蛋餅成型。
2.此份量為兩個大人份，可分做3張餅，薄些而且易成型，做兩張餅的話用稍微大點的鍋，厚點也不錯。個人覺得薄點更易掌握，好吃。
西紅柿雞蛋餅的做法4
材料
番茄，蝦仁少許，雞蛋2只，中筋面粉80克，鹽，雞精，黑胡椒粉少許
做法
1.蝦仁剁成蝦末、番茄切小丁。
2.蛋加鹽、雞精、黑胡椒粉打勻。
3.繼續(xù)加入蝦仁末打勻，加入番茄丁繼續(xù)打勻。
4.加入面粉和面面糊。
5.剝蝦仁剝下的蝦頭炸出蝦油。(用蝦油能使煎出來的雞蛋餅更香!)
6.把面糊倒一小部分放在鍋中。
7.煎好一面后繼續(xù)翻面煎，全程中小火。
8.煎好后出鍋即可。