美味的蝦爬子做法介紹
蝦爬子一般都不需要放什么調(diào)料的，原汁原味的才是最好吃的，所以蝦爬子的做法雖然很多，人們想要了解卻是很簡(jiǎn)單的，那么蝦爬子的做法是什么呢?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的蝦爬子做法。
美味的蝦爬子做法1
材料
活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。
做法
1 將蝦用清水反復(fù)沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻;
2 蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈;
3 鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油;
4 倒出鍋中多余的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。
5 將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。
美味的蝦爬子做法2
材料
蝦菇500克，黃酒50ml.
做法
先將蝦菇洗凈放入鍋內(nèi)。
2. 倒入黃酒開(kāi)中火燜煮。
3. 鍋內(nèi)出蒸汽后轉(zhuǎn)入慢火繼續(xù)燜煮。
4. 燜煮約20分鐘鍋內(nèi)無(wú)水后關(guān)火，燜10分鐘即可。
美味的蝦爬子做法3
材料
瀨尿蝦，香芹，蒜蓉，料酒，鹽，黑胡椒粉
做法
1.鍋內(nèi)放油，油熱后，爆香蒜蓉和香芹，
2.然后倒入瀨尿蝦翻炒，沙茶醬調(diào)水入鍋，繼續(xù)翻炒至瀨尿蝦蝦殼微變白色，
3.最后，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒兩次收干水起鍋裝盤。
美味的蝦爬子做法4
材料
活蝦爬子500克。鹵料包八角10克，香葉5克，桂皮10克，蔥1棵，姜1塊。調(diào)料醬油200克，味精15克，白糖20克，雞粉15克，胡椒粉15克，高度白酒100克。
做法
1.將活蝦爬子洗凈泥沙，撈出備用。
2.坐鍋點(diǎn)火，加入400克清水，放入鹵料包、醬油、味精、白糖、雞粉、胡椒粉燒開(kāi)，關(guān)火晾涼后加入白酒調(diào)勻，制成鹵汁待用。
3.將蝦爬子放入鹵汁中，鹵約10小時(shí)，即可撈出擺盤，然后用原汁浸沒(méi)，撒上一些香菜段、姜片、蒜片、香蔥段、紅椒圈等，即可上桌食用。