美味的蝦爬子做法
做蝦爬子的成本也不是很高，適合廣大人民群眾食用，老少皆宜。而且做蝦爬子的步驟又不復(fù)雜，簡(jiǎn)單幾個(gè)步驟就好。你想知道蝦爬子有哪些做法嗎?下面，學(xué)習(xí)啦小編來(lái)為你介紹美味的蝦爬子做法。
美味的蝦爬子做法1
材料
活皮皮蝦、蒜頭、干紅椒、料酒、鹽、椒鹽。
做法
1 將蝦用清水反復(fù)沖洗干凈，淋入料酒和少許鹽拌勻;
2 蒜頭去皮切碎末，干紅椒切成圈;
3 鍋中倒入油，大火加熱至6成熱，將蝦放入中火炸至蝦身變成紅色，撈出瀝油;
4 倒出鍋中多余的油留少許底油，放入蒜末和紅椒圈，小火慢慢煸香。
5 將蝦倒入鍋中，撒入椒鹽翻炒幾下即可。
美味的蝦爬子做法2
菜譜簡(jiǎn)介 令人十指大動(dòng)的美味，一只瀨尿蝦，一口冰啤酒，再一只瀨尿蝦，一口冰啤酒，這是只有在夏天才能享受到的舒爽。
材料
瀨尿蝦(也稱(chēng)皮皮蝦)500g，紅尖椒2個(gè)，大蒜2瓣，椒鹽粉2茶匙(10g)，紹酒1湯匙(15ml)，油20ml
做法
1.將瀨尿蝦蝦頭尖角及蝦足剪去，剔除雜物，用流動(dòng)的水沖洗干凈。紅尖椒和大蒜洗凈后分別剁碎。
2.大火燒開(kāi)煮鍋中的水，放入瀨尿蝦煮約3分鐘，至五成熟，撈起，瀝干水分待用。
3.大火燒熱炒鍋中的油(5ml)至七成熱，放入紅尖椒碎和大蒜碎爆出香味，盛出待用。
4.炒鍋重新入油(15ml)，燒至七成熱，放入焯煮過(guò)的瀨尿蝦，翻炒4分鐘，調(diào)入紹酒，繼續(xù)翻炒，炒到蝦身干透，再加入炒好的辣椒碎和大蒜碎及椒鹽粉，繼續(xù)翻炒2分鐘盛出即可。
小訣竅
瀨尿蝦一定要炒干后再加入調(diào)味料，這樣吃起來(lái)才酥脆。另外，椒鹽也可以自己制作，將花椒用平底鍋小火焙香后研磨成花椒粉，與鹽混合就行了。
美味的蝦爬子做法3
材料
蝦蛄排3只7兩多，大蒜2瓣，生姜一塊，芹菜幾根，生抽適量，糖適量，橄欖油適量
做法
1、將蝦蛄用刀破兩半，露出透明誘人的蝦肉，頭部還有不少膏。
2、將蒜、姜和芹菜都剁碎，散在破開(kāi)的蝦肉上。
3、不用加任何佐料，直接上鍋蒸12分鐘。
4、蒸蝦蛄排的同時(shí)燒水煮面，在面條塊好的時(shí)候，將春菜一起下鍋撈煮，將面和菜一起濾水盛起，加入橄欖油。
5、再加入生抽、糖，放上一只蝦蛄排，一碗蝦蛄排面就大功告成。
美味的蝦爬子做法4
材料
瀨尿蝦，香芹，蒜蓉，料酒，鹽，黑胡椒粉
做法
1.鍋內(nèi)放油，油熱后，爆香蒜蓉和香芹，
2.然后倒入瀨尿蝦翻炒，沙茶醬調(diào)水入鍋，繼續(xù)翻炒至瀨尿蝦蝦殼微變白色，
3.最后，烹料酒，下黑胡椒粉翻炒兩次收干水起鍋裝盤(pán)。