養(yǎng)血補(bǔ)肝湯的4種不同做法
養(yǎng)血補(bǔ)肝湯的4種不同做法
在肝病的發(fā)生機(jī)率很高，嚴(yán)重時(shí)會(huì)發(fā)生肝癌，會(huì)危及人類的生命，因此平時(shí)保護(hù)肝臟十分重要，最好的保肝方法就是多喝一些養(yǎng)血補(bǔ)肝湯，那么這種養(yǎng)血補(bǔ)肝湯應(yīng)該怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦養(yǎng)血補(bǔ)肝湯的4種不同做法。
養(yǎng)血補(bǔ)肝湯的4種不同做法
養(yǎng)血補(bǔ)肝湯的做法1
材料
主料：豬肝300公克，嫩姜絲150公克，水4杯，
(1)鹽1小匙
(2)太白粉2大匙
(3)鹽2小匙，糖1/2大匙
(4)香油1/4小匙，米酒1大匙
做法
(1)豬肝洗凈瀝干切成0.5公分片狀，嫩姜洗凈切絲備用。
(2)將豬肝片加1小匙鹽略拌，浸泡在水中30分鐘后洗凈瀝干備用。
(3)煮一鍋滾水，將豬肝片表面沾太白粉放入汆燙撈起備用。
(4)將4杯水煮沸，加入姜絲、2小匙鹽、1/2小匙糖同煮。
(5)再加入豬肝片煮1分鐘后立即熄火。
(6)起鍋前淋上香油、米酒即可食用。
養(yǎng)血補(bǔ)肝湯的做法2
材料
1，新鮮豬肝，豆腐皮
2，油，鹽，姜，細(xì)蔥，少許黃酒
做法
1，將豬肝切成薄片，豆腐皮用水泡會(huì)撕大塊備用。
2，開火，鍋內(nèi)放少許油，姜，爆香后放適量水，如有高湯更好
3，燒開后放入豬肝，豆腐皮，鹽，少許黃酒，大火燒開后，關(guān)火，放入香蔥末即可。個(gè)人不喜歡味精雞精的，如有喜歡的可以放少許
豬肝不可煮太久，太老了就不好吃了
養(yǎng)血補(bǔ)肝湯的做法3
淀粉1湯匙 料酒1湯匙 生抽1湯匙 鹽適量 紅蘿卜1根
豬肝200克 姜3片 水5碗
做法
1. 豬肝洗凈，切成薄片，用冷水或淡鹽水浸泡30分鐘，至水清，中間要換水2-3次;用淀粉、料酒、生抽、鹽拌勻腌好待用;
2. 紅蘿卜洗凈去皮，切片;
3. 煮沸清水，放入紅蘿卜，用小火煲半個(gè)小時(shí)，再放豬肝、姜片煮至熟，下鹽調(diào)味即可食用。
功效：明目潤膚，補(bǔ)肝養(yǎng)血。
養(yǎng)血補(bǔ)肝湯的做法4
材料
主材：菠菜，豬肝，
調(diào)料：姜片，豬油少許，鹽.
做法
1，將豬肝洗凈濾去血水后切片。
2，切片后將豬肝用少許白醋腌制后用清水沖洗干凈.
3，豬肝放入碗里，用滾水倒入后再將水倒出，如此反復(fù)幾次.(此時(shí)豬肝基本已經(jīng)燙熟，并已洗去血水與表面的一層渾濁物.燙制時(shí)要快，這樣煮出來的豬肝也非常嫩)
4，鍋內(nèi)放入豬油，姜片，炒出香味后加入水(高湯更好).水燒開后放入菠菜，加入鹽，豬肝，拌勻煮1分鐘即可.
補(bǔ)肝血的十種食物
1、莧菜
莧菜性味甘涼，長于清利濕熱，對于濕熱所致的赤白痢疾及肝火上炎所致的目赤目痛、咽喉紅腫不利等，均有一定的輔助治療作用。莧菜并能維持正常的心肌活動(dòng)，防止肌肉痙攣(抽筋)。這是因?yàn)樗S富的鐵，可經(jīng)合成紅細(xì)胞中的血紅蛋白，有攜帶氧氣的功能。它含有豐富的鐵、鈣和維生素K，可以促進(jìn)凝血、造血等功能。
2、桑椹
桑葚為?？坡淙~喬木桑樹的成熟果實(shí)，于果實(shí)紅熟時(shí)采收，曬干或生用、或加蜜熬膏用。桑葚味甘、酸，性寒。能滋補(bǔ)肝腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、生津止渴。可用于肝腎陰虧、腰膝酸軟、目暗耳鳴、關(guān)節(jié)不利、津虧血少、口渴煩熱、腸燥便秘等癥。
3、黑芝麻
黑芝麻性味甘、平，具有滋養(yǎng)肝腎、養(yǎng)血潤燥的作用。特別適合因肝腎不足所致的脫發(fā)、須發(fā)早白、皮膚干燥、大便秘結(jié)的中老年朋友食用。因?yàn)楹谥ヂ楹竞芏?，而且不好消化，每?0~15克即可，建議用豆?jié){機(jī)把黑芝麻和花生、薏米一起磨成粉末，這樣更有利于吸收。
4、鴨血
所謂補(bǔ)肝血食鴨血。鴨血性平，營養(yǎng)豐富，肝主藏血。取鴨血100克，鯽魚100克，白米100克同煮粥服食，可養(yǎng)肝血，輔治貧血，也可幫助肝癌患者保肝。
5、雞肝
動(dòng)物肝臟是養(yǎng)肝的食物，而雞肝含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣、磷、鐵、鋅、維生素A、B族維生素，鐵質(zhì)豐富，是補(bǔ)血食品中最常用的食物。動(dòng)物肝中維生素A的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過奶、蛋、肉、魚等食品，具有維持正常生長和生殖機(jī)能的作用，能保護(hù)眼睛，維持正常視力，防止眼睛干澀、疲勞。
6、阿膠
在養(yǎng)生專家的眼里，阿膠無疑是補(bǔ)肝血的第一滋補(bǔ)品。阿膠是補(bǔ)血圣品，能補(bǔ)一切血虛癥，并且補(bǔ)血滋陰，防治一切血虛熱病。治療女性一切肝血不足癥，選擇阿膠是很好的，尤其是營養(yǎng)型貧血的女性、身體虛弱者、免疫力低下的人士及產(chǎn)婦。
7、大棗
紅棗中所含的糖類、脂肪、蛋白質(zhì)是保護(hù)肝臟的營養(yǎng)劑。它能促進(jìn)肝臟合成蛋白，增加血清紅蛋白與白蛋白含量，調(diào)整白蛋白與球蛋白比例，有預(yù)防輸血反應(yīng)、降低血清谷丙轉(zhuǎn)氨酶水平等作用。
8、菠菜
在眾多蔬菜之中，最適宜養(yǎng)肝的是菠菜。菠菜性甘涼，有補(bǔ)血止血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃熱毒的功效，對春季里因肝陰不足引起的高血壓、頭痛目眩和貧血等，有較好治療作用。
9、枸杞
枸杞別稱眾多，既可作為食材，又可入藥，其味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，能夠養(yǎng)肝、滋腎、潤肺，歷代醫(yī)家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。
10、食醋
以味補(bǔ)肝，首選食醋。醋味酸而入肝，具有平肝散瘀，解毒抑菌等作用。每日以食醋40毫升，加紅糖適量，加溫水沖淡后飲服，補(bǔ)肝血作用極佳。
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