可口好吃的廣東紅豆糕做法
廣東紅豆糕需要用到的食材是紅豆，粘米粉，當(dāng)然糖也是必須的。下文我們將為大家推薦幾種紅豆糕的做法，大家可以選擇一種適合自己的做法。你喜歡自己動(dòng)手做廣東紅豆糕?你知道如何做出可口好吃的廣東紅豆糕嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下可口好吃的廣東紅豆糕做法。
可口好吃的廣東紅豆糕做法1
材料
紅豆150克，瓊脂10克，水550克，冰糖適量
做法
1.瓊脂用涼水浸泡至軟，備用
2.紅豆清洗干凈，放進(jìn)高壓鍋，加入剛好沒(méi)過(guò)紅豆的清水，啟動(dòng)“豆類”按鈕，把紅豆煮至開(kāi)花，撈出備用，煮紅豆的水留用
3.泡軟的大菜(瓊脂)放進(jìn)鍋里，倒入550克水(先稱煮過(guò)紅豆的水，不夠的再加上清水)，放入適量冰糖，小火煮開(kāi)，邊煮邊攪拌，至糖融化，大菜融化即可關(guān)火
4.把煮好的大菜糕倒進(jìn)容器，撒入煮開(kāi)花的紅豆，放涼后蓋上蓋子放進(jìn)冰箱;(室溫也可以凝固，但天氣熱，放一個(gè)晚上我怕變味，所以放進(jìn)冰箱)
5.用牙簽或小刀沿著邊邊劃一圈，把容器倒扣在平盤(pán)上，大菜糕倒出來(lái)后，直接切塊就可以吃了
可口好吃的廣東紅豆糕做法2
菜譜簡(jiǎn)介 份量：12份
材料
1.紅豆150公克，
2.吉利丁60公克，細(xì)砂糖300公克，沸水600㏄，
3.冰塊450公克，4.椰漿200㏄，三花奶水200㏄，鮮奶200㏄
做法
(1)將材料(1)洗凈，放入容器中，加水蓋過(guò)紅豆表面，用大火蒸2小時(shí)，瀝干水份備用。
(2)將材料(2)放入調(diào)理碗中，用打蛋器打至細(xì)砂糖與吉利丁融化，加入材料(3)拌至冰塊溶化。
(3)最后加入材料(4)及作法(1)的紅豆攪拌均勻，倒入方形模具中，再放入冰箱冷藏，等凝固后倒扣出，再切成菱形狀，裝盤(pán)后即可上桌食用。
可口好吃的廣東紅豆糕做法3
材料
紅豆200G、牛奶120G、椰漿350G、砂糖75G、魚(yú)膠粉14G、水120G、冰水110G
做法
1.紅豆煮熟備用
2.砂糖、魚(yú)膠粉攪拌均勻
3.水煮沸關(guān)火倒下2攪拌再開(kāi)火燒至溶解
4.倒入牛奶、椰漿、冰水 降溫涼至液體出現(xiàn)凝稠倒下紅豆攪拌
可口好吃的廣東紅豆糕做法4
材料
椰子粉、紅豆、椰子汁、吉利丁片、白糖
做法
1、將紅豆洗凈加水，浸泡一整天(我浸了有8小時(shí)吧)。
2、紅豆放入鍋中加足水，大火燒開(kāi)。
3、轉(zhuǎn)中火30分鐘，中途往里加點(diǎn)白糖進(jìn)去。
4、等鍋中的水快要燒干時(shí)，關(guān)火。
5、乘熱加入椰子汁，放入椰子粉，攪拌均勻。
6、將吉利丁片放入冰水中泡軟。
7、等紅豆涼得溫溫時(shí)，放入泡軟的吉利丁片。
8、等加了料后的紅豆涼透，放入保鮮盒。
9、入冰箱冷藏3小時(shí)就可以吃嘍!食用時(shí)切塊。