廣東紅豆糕的4種美味做法
廣東紅豆糕的4種美味做法
紅豆，是含羞草科植物海紅豆、孔雀豆植物種子的統(tǒng)稱。它們多生長(zhǎng)在中國(guó)南方廣東、廣西、云南西雙版納等地，含有較多的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓的作用。接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦廣東紅豆糕的4種美味做法。
廣東紅豆糕的美味做法1
菜譜簡(jiǎn)介 清香，甜美，爽口，解膩
材料
瓊脂，紅豆沙，水，糖桂花。
做法
1、溫水把瓊脂泡軟。
2、把溫水及瓊脂倒入鍋內(nèi)，開(kāi)大火，煮化。
3、煮化后擠入紅豆沙(我是直接買(mǎi)的現(xiàn)成的)
4、再倒入兩勺糖桂花。(如果沒(méi)有可以不加)
5、嘗下味道是否合適，關(guān)火，冷卻一下。
6、倒入模居中。
7、放涼后入冰箱冷藏，凝固后脫膜，即可食用。
廣東紅豆糕的美味做法2
材料
紅豆250克，沸水4杯，糖3/4杯或隨量粘米粉1/2杯，澄面粉1/4杯，油2湯匙，5斤水，用半斤糖。
做法
1、紅豆沖凈，揀去雜物，用冷水浸2小時(shí)，瀝水。拌勻2種干粉。
2、三公升深鍋內(nèi)放入紅豆，加沸水4杯，蓋好，大火熱5分鐘水便燒開(kāi)。改用中火(70%火力)煮40分鐘，再用大火熱20分鐘。這時(shí)鍋內(nèi)水分約有1杯，泌出豆汁，紅豆留用。
3、大碗內(nèi)加水1/2杯與粘米粉及澄面和勻，加入沸騰之紅豆汁1杯。
4、拌糖及油入紅豆內(nèi)使溶化，慢慢注下粉漿，不停攪拌至均勻。
5、倒紅豆糕糊進(jìn)已涂油之長(zhǎng)盤(pán))內(nèi)，用膠膜包緊，四角蓋以鋁箔，啞面向外。
6、置糕盤(pán)近轉(zhuǎn)盤(pán)邊沿處，大火熱紅豆糕8分鐘，將糕盤(pán)作180度之位置轉(zhuǎn)移，繼用中火(70火力)熱7分鐘。擱置待冷后切塊即可。
廣東紅豆糕的美味做法3
材料
山藥，紅豆沙，棗泥
做法
1.清理山藥：我們把山藥表皮洗干凈，然后拿削皮器刮去皮。需要注意，山藥的粘液會(huì)讓人手癢癢，最好戴上手套。(我第一次做的時(shí)候，輕估了這個(gè)癢，就直接撥皮了。癢的不行了，不過(guò)我有小偏方~~把手拿在火上烤烤就能止癢~
2.蒸制山藥：把洗干凈的山藥，上蒸鍋蒸制20分鐘左右。用筷子插一下很容易插進(jìn)去，山藥肉變的很粘就ok了
3.制作藥泥：等山藥稍微涼一下，把藥泥放在保鮮模上，包起來(lái)用搗子(或者保鮮模棍)打成泥狀。不斷折疊藥泥確保沒(méi)有硬塊。
4.大功告成：取適當(dāng)?shù)纳剿幠喟鸭t豆沙包入，搓成團(tuán)子放入模具。壓緊然后把裝有藥泥的一面超下，握緊模具敲打桌面，直到糕餅掉出。
5.模具展示~~(賣(mài)酒店飯店設(shè)備的小店有賣(mài))。
6.成品來(lái)個(gè)造型。
廣東紅豆糕的美味做法4
材料
主料：紅豆(熟的)，芒果(去皮切丁)，面粉
配料：純牛奶
調(diào)料：白糖，油
做法
1、把芒果丁和面粉攪拌，加水、糖成團(tuán)(秘訣：芒果團(tuán)表面散上一層面粉)
2、把芒果團(tuán)放入鍋中煎成長(zhǎng)方形塊。
3、把紅豆壓成塊。
4、把紅豆塊放入盤(pán)中，芒果團(tuán)放入第二層，紅豆塊第三層，按這樣的順序共五層。
5、最后撒上牛奶。大功告成!!!