法棍面包的可口做法
法棍面包是一道由高筋面粉、低筋面粉、酵母等食材制成的食品。你喜歡自己動手做法棍面包?你知道如何做出可口好吃的法棍面包嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理法棍面包的可口做法,僅供參考。
法棍面包的可口做法1
材料
高筋面粉:400克
低筋面粉:100克
酵母:5克
鹽:8克
水:300克
做法
1、將水倒入和面桶中,加入酵母攪拌均勻。
2、加入粉類攪拌均勻,和成表面光滑的面團(tuán)。
3、再加入食鹽,揉均勻,面團(tuán)能拉出膜即可。
4、揉好的面團(tuán)用保鮮膜蓋住,靜置20分鐘。
5、將面團(tuán)分割100克的小面團(tuán),搓圓再松馳10分。
6、將面團(tuán)搟長,卷成圓柱形;將接口處朝下,搓成長條。
7、擺放到烤盤里,篩上低筋面粉,劃上幾道口子。
8、放入烤箱,烤箱調(diào)至發(fā)酵功能,發(fā)至原體積的1.5倍大即可。
9、發(fā)酵好后,放入預(yù)熱好的烤箱烘烤,上火180度,下火160度,烤25分鐘即可。
法棍面包的可口做法2
材料
法棍面包1根,黃油30克,蒜泥、鹽、薄荷葉、百里香、小香蔥各適量
做法
1、黃油室溫融化,加入鹽、蒜泥拌勻。
2、薄荷葉、百里香、小香蔥剁碎,加入黃油中攪拌均勻。
3、將法棍面包斜切成2CM厚的面包片,用小勺舀起步驟(2)的材料,兩面涂均勻,擺放在烤盤上。
4、烤箱160°預(yù)熱,145°烤10-13分鐘即可。
法棍面包的可口做法3
材料
法式面包一根,牛奶300g,雞蛋3個,糖霜適量
做法
1.將法式面包切成5等分,每個60g左右
2.將牛奶和雞蛋攪拌均勻
3.將面包放入2中完全侵泡
4.然后放入烤盤
5.以上火230℃,下火200℃烘烤12分鐘左右,出爐冷卻后灑上糖霜
法棍面包的可口做法4
材料
面粉300克,水170克,鹽4克,酵母5克
做法
1、所有材料混合成團(tuán),揉出膜。第一次發(fā)酵成兩倍大。
2、排氣,分成兩份,醒發(fā)10分鐘。
3、再揉成長條進(jìn)行第二次發(fā)酵。
4、發(fā)酵完成后在面團(tuán)上劃幾道口、噴上水。
5、烤箱預(yù)熱后往壁上噴點(diǎn)水,放入烤箱。
6、大約烤15分鐘時再往壁上噴點(diǎn)水,在最后五分鐘再噴一次。
7、170度,30分鐘。
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