木耳炒肉的好吃做法分享
木耳炒肉的好吃做法分享
木耳是一種營(yíng)養(yǎng)豐富、滋味鮮美的副食品，有很好的醫(yī)療和藥物作用。木耳有滋潤(rùn)強(qiáng)壯，潤(rùn)肺補(bǔ)腦，輕身強(qiáng)志，和血養(yǎng)榮，補(bǔ)血活血，鎮(zhèn)靜止痛等功效，是天然的滋補(bǔ)劑。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下木耳炒肉的好吃做法有哪些?
木耳炒肉的好吃做法一
木耳炒肉的材料
精豬肉500克，鮮木耳300克，青椒或者紅椒10克，姜一塊、香油、鹽、料酒、生抽、雞精等材料少許
木耳炒肉的做法
1、把木耳洗凈，放入水中浸泡半小時(shí)，等完全泡透取出，撕成碎片，然后在開水在煮下，撈出備用
2、把豬肉切成薄片，加入定粉、生油、少許鹽、料酒、雞精、醬油攪拌均勻，腌制半小時(shí)至一個(gè)小時(shí)備用;
3、把生姜切成絲，青椒或者紅椒切成塊;
4、清火把豬肉片過(guò)一下，變色即可;
4、鍋中加入少許的油，燒熱以后加入姜絲和紅椒等爆炒，然后放入木耳翻炒;
5、然后把豬肉倒入鍋中翻炒均勻，加入鹽、油、料酒翻炒，鍋蓋上燜上十分鐘
6、最后加入雞精，即可出鍋。
木耳炒肉的好吃做法二
木耳炒肉的材料
肉絲，干木耳
木耳炒肉的做法
步驟1：肉絲用鹽，料酒，淀粉腌制10分鐘。
步驟2：干木耳買回來(lái)先泡起來(lái)，等發(fā)好了去跟切片。
步驟3：鍋中底油，油熱放姜絲，多放一點(diǎn)爆香一下。然后倒入肉絲煸炒。
步驟4：煸炒2分鐘肉絲發(fā)白了，可以倒入切好的木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
步驟5：加點(diǎn)鹽，稍微加點(diǎn)水。
步驟6：開了就可以加點(diǎn)雞精起鍋了。
木耳炒肉的好吃做法三
木耳炒肉的材料
豬瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。
木耳炒肉的做法
1、瘦肉洗凈瀝水后切薄片切絲裝盤，用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2、干木耳先用溫?zé)崴?0分鐘，然后去根撕片。
3、鍋中底油燒熱，放姜絲、花椒爆香。
4、然后倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白，可以倒入木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
6、加鹽少量，稍微加點(diǎn)水開后略炒，可以加點(diǎn)雞精起鍋了。
木耳炒肉的好吃做法四
木耳炒肉的材料
軟瘦肉 150g (切薄片)
黑木耳 2 大朵 (浸軟切絲)
老姜 40g (切碎)
麻油 適量
清水 約 240ml
腌料：
鹽 少許
生抽 半茶匙
麻油 1 茶匙
薯粉 適量
調(diào)味料：
生抽 適量
鹽 1/4 茶匙
紹興酒 2 湯匙
木耳炒肉的做法
1、將軟瘦肉用腌料腌片刻，備用。
2、黑木耳絲用熱水煮十分鐘，瀝干備用。
3、燒熱麻油，爆香老姜碎至金黃色，盛起備用。
4、留少許麻油在鍋，把腌制好的肉片炒片刻，再加入黑木耳絲拌炒。
5、加入清水、生抽和鹽調(diào)味待滾，把火候調(diào)小燜煮五分鐘。
6、起鍋前淋上紹興酒，盛起灑上老姜碎即可享用。
木耳炒肉的好吃做法五
木耳炒肉的材料
木耳，西紅柿半個(gè)，豬肉，蔥片，鹽，黃瓜
木耳炒肉的做法
1.豬肉切片，用料酒。老抽，半個(gè)蛋清，還有一點(diǎn)食用油事先喂好肉片。
2.黃瓜切片用少許鹽腌上
3.西紅柿剝皮切丁
4.鍋中放少許油，放入大蔥片炒香后倒入漿好的肉片，滑炒。肉片熟了以后撈出放入小碗內(nèi)。
5.在到入少許油，先放入木耳煸炒2分鐘，倒入腌好的黃瓜片，大火翻炒同時(shí)放入少許的番茄丁，煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片，翻炒一下，放入小許鹽，就可以出鍋了;(這道菜一定要大火快炒，這樣出來(lái)的黃瓜是脆的)
木耳炒肉的小訣竅
1：黃瓜切片后要用鹽腌著，這樣炒出來(lái)的黃瓜片是脆的。
2：肉片事先喂好料，用料酒。老抽，半個(gè)蛋清，還有一點(diǎn)食用油，這樣炒出來(lái)的肉片嫩而且口感好。
3：木耳用開水提前泡發(fā)，泡軟。
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