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木耳炒肉的不同家常做法

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  木耳有養(yǎng)血駐顏、祛病延年之效,中醫(yī)理論認為它可益氣涼血,養(yǎng)肺潤腸,對血虛引起的脫肛、便血、崩漏等癥有較好的調(diào)理作用。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下木耳炒肉的不同家常做法。

  木耳炒肉的家常做法一

  木耳炒肉的材料

  木耳,西紅柿半個,豬肉,蔥片,鹽,黃瓜

  木耳炒肉的做法

  1.豬肉切片,用料酒。老抽,半個蛋清,還有一點食用油事先喂好肉片。

  2.黃瓜切片用少許鹽腌上

  3.西紅柿剝皮切丁

  4.鍋中放少許油,放入大蔥片炒香后倒入漿好的肉片,滑炒。肉片熟了以后撈出放入小碗內(nèi)。

  5.在到入少許油,先放入木耳煸炒2分鐘,倒入腌好的黃瓜片,大火翻炒同時放入少許的番茄丁,煸炒一分鐘倒入事先炒好的肉片,翻炒一下,放入小許鹽,就可以出鍋了;(這道菜一定要大火快炒,這樣出來的黃瓜是脆的)

  小訣竅

  1:黃瓜切片后要用鹽腌著,這樣炒出來的黃瓜片是脆的。

  2:肉片事先喂好料,用料酒。老抽,半個蛋清,還有一點食用油,這樣炒出來的肉片嫩而且口感好。

  3:木耳用開水提前泡發(fā),泡軟。

  木耳炒肉的家常做法二

  木耳炒肉的材料

  主料: 豬肉

  輔料: 黑木耳 紅椒

  調(diào)料: 花生油, 鹽, 生粉, 蛋白,生抽, 醋, 白糖, 料酒, 老姜, 雞精, 蔥

  木耳炒肉的做法

  1, 木耳放入熱水泡軟, 洗凈撈出待用

  2, 豬肉洗凈切片, 放入生粉, 料酒, 鹽, 一點蛋白和勻腌一下, 倒一點花生油封在上面

  3, 紅椒洗凈切寬絲待用

  4, 老姜一點點洗凈切絲待用

  5, 蔥切寸節(jié)待用

  6, 調(diào)汁: 在一個小碗里放入生粉, 料酒, 生抽, 白糖, 醋, 雞精, 調(diào)勻待用

  7, 熱鍋倒油, 八成熱時放入姜絲炒一下, 倒入豬肉翻炒至7成熟

  8, 放入木耳和紅椒, 一起翻炒, 看需要放入少量鹽

  9, 都炒熟后放入汁水, 蔥節(jié)炒勻, 起鍋.

  木耳炒肉的家常做法三

  木耳炒肉的材料

  木耳,大豆拉絲蛋白片,尖椒,胡蘿卜,油,鹽,醬油,胡椒粉,姜蒜末,蔥花

  木耳炒肉的做法

  1.大豆拉絲蛋白片、木耳都浸泡好,洗凈,胡蘿卜、尖椒切片

  2.炒鍋注油燒熱,放姜蒜末爆香

  3.放尖椒和胡蘿卜片翻炒

  4.放入木耳翻炒,加胡椒粉和少許醬油炒勻

  5.放入大豆拉絲蛋白片翻炒至熟

  6.最后放鹽和蔥花調(diào)味后出鍋即可

  木耳炒肉的家常做法四

  木耳炒肉的材料

  豬瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。

  木耳炒肉的做法

  1、瘦肉洗凈瀝水后切薄片切絲裝盤,用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。

  2、干木耳先用溫?zé)崴?0分鐘,然后去根撕片。

  3、鍋中底油燒熱,放姜絲、花椒爆香。

  4、然后倒入肉絲煸炒。

  5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白,可以倒入木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。

  6、加鹽少量,稍微加點水開后略炒,可以加點雞精起鍋了。


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