木耳炒肉的好吃可口做法
木耳炒肉的好吃可口做法
在木耳炒肉的做法中,里脊肉炒制之前用生抽、料酒、水淀粉腌制一下,不僅入味,肉質(zhì)也更嫩。你了解木耳炒肉的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的木耳炒肉嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理木耳炒肉的好吃可口做法,僅供參考。
木耳炒肉的好吃可口做法1
菜譜簡(jiǎn)介 色彩豐富,營(yíng)養(yǎng)更豐富。
材料
瘦豬肉2兩,洋蔥半個(gè),木耳4、5朵,胡蘿卜半個(gè),青椒1個(gè),生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片,用生抽腌幾分鐘。
2、木耳提前泡發(fā),撕成小塊。
3、洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切成塊。
4、熱鍋涼油,放入肉片炒散,至熟。
5、放入洋蔥、胡蘿卜塊,翻炒。放入花椒粉、鹽。
6、炒到洋蔥半透明時(shí),放入木耳和青椒。
7、翻炒幾下,放點(diǎn)味精,炒勻出鍋。
木耳炒肉的好吃可口做法2
材料
帶皮五花肉200克、黑木耳100克、青紅尖椒各1個(gè)、生姜、大蒜、生抽。
做法
1、五花肉去毛烙一下,洗凈瀝水切片;
2、黑木耳用溫?zé)崴莅l(fā),去蒂洗凈瀝水撕小片;
3、大蒜去皮切片,青椒去蒂斜切塊,生姜切絲,
4、鍋中加少量油燒熱,下肉片煸炒;
5、肉片煸出油時(shí)變成微黃色,放入木耳、辣椒塊、蒜片和姜絲繼續(xù)翻炒,加少許鹽、生抽出鍋即可。
木耳炒肉的好吃可口做法3
材料
瘦豬肉2兩,洋蔥半個(gè),木耳4、5朵,胡蘿卜半個(gè),青椒1個(gè),生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片,用生抽腌幾分鐘。
2、木耳提前泡發(fā),撕成小塊。
3、洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切成塊。
4、熱鍋涼油,放入肉片炒散,至熟。
5、放入洋蔥、胡蘿卜塊,翻炒。放入花椒粉、鹽。
6、炒到洋蔥半透明時(shí),放入木耳和青椒。
7、翻炒幾下,放點(diǎn)味精,炒勻出鍋。
木耳炒肉的好吃可口做法4
材料
豬瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。
做法
1、瘦肉洗凈瀝水后切薄片切絲裝盤,用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2、干木耳先用溫?zé)崴?0分鐘,然后去根撕片。
3、鍋中底油燒熱,放姜絲、花椒爆香。
4、然后倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白,可以倒入木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
6、加鹽少量,稍微加點(diǎn)水開后略炒,可以加點(diǎn)雞精起鍋了。
木耳炒肉的好吃可口做法5
材料
豬瘦肉100克,大白菜3片,細(xì)木耳10克(用溫水泡發(fā)),新鮮紅椒1個(gè),姜蓉1小匙,大蒜3瓣,腌肉料:生抽1大匙,細(xì)鹽1/8小匙,沙拉油1大匙,清水1大匙,玉米淀粉1小匙,炒菜調(diào)料:鹽1/4,特制紅油辣椒醬1大匙(沒有就用細(xì)辣椒粉)砂糖1/2小匙,雞精1/4小匙,水淀粉適量
做法
1.豬瘦肉切薄片,大白菜分開菜葉及菜桿切小段,木耳手撕成小片,紅椒切絲,姜剁成蓉,大蒜切片。
2.將豬瘦肉用腌肉調(diào)料攪拌均勻,分次加入約1-2大匙的清水每次攪拌至看不到水份為此。放至腌制10分鐘。
3.鍋內(nèi)放入約2大匙油,燒至3成熱放入豬瘦肉,用筷子劃開。
4.炒至豬瘦肉8成熟時(shí),加入紅油辣椒醬或辣椒粉炒出香味,連肉及油盛出備用。
5.洗凈鍋?zhàn)?,再放少許油,冷油放入蒜蓉及蒜片炒出香味。
6.放入細(xì)木耳,白菜桿及紅椒絲,翻炒至菜桿變軟身。
7.最后再加入白菜葉,鹽及雞精,砂糖。
8.炒至白菜葉變軟時(shí),加入炒好的肉片及油。
9.翻炒均勻后,加入水淀粉勾薄芡。
10.最后炒好的成品。
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