如何做好吃可口的木耳炒肉
如何做好吃可口的木耳炒肉
木耳炒肉是中國(guó)常見的一道家常菜,主要由木耳、肉片等炒至而成,由于其味美且制作工藝簡(jiǎn)單,為大部分人們所接受。你喜歡自己動(dòng)手做木耳炒肉?你知道如何做出可口好吃的木耳炒肉嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃可口的木耳炒肉要如何做?
好吃可口的木耳炒肉做法1
材料
豬瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。
做法
1、瘦肉洗凈瀝水后切薄片切絲裝盤,用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2、干木耳先用溫?zé)崴?0分鐘,然后去根撕片。
3、鍋中底油燒熱,放姜絲、花椒爆香。
4、然后倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白,可以倒入木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
6、加鹽少量,稍微加點(diǎn)水開后略炒,可以加點(diǎn)雞精起鍋了。
好吃可口的木耳炒肉做法2
材料
帶皮五花肉200克、黑木耳100克、青紅尖椒各1個(gè)、生姜、大蒜、生抽。
做法
1、五花肉去毛烙一下,洗凈瀝水切片;
2、黑木耳用溫?zé)崴莅l(fā),去蒂洗凈瀝水撕小片;
3、大蒜去皮切片,青椒去蒂斜切塊,生姜切絲,
4、鍋中加少量油燒熱,下肉片煸炒;
5、肉片煸出油時(shí)變成微黃色,放入木耳、辣椒塊、蒜片和姜絲繼續(xù)翻炒,加少許鹽、生抽出鍋即可。
好吃可口的木耳炒肉做法3
材料
瘦豬肉2兩,洋蔥半個(gè),木耳4、5朵,胡蘿卜半個(gè),青椒1個(gè),生抽、花椒粉、鹽、植物油、味精
做法
1、瘦肉切片,用生抽腌幾分鐘。
2、木耳提前泡發(fā),撕成小塊。
3、洋蔥、胡蘿卜、青椒分別切成塊。
4、熱鍋涼油,放入肉片炒散,至熟。
5、放入洋蔥、胡蘿卜塊,翻炒。放入花椒粉、鹽。
6、炒到洋蔥半透明時(shí),放入木耳和青椒。
7、翻炒幾下,放點(diǎn)味精,炒勻出鍋。
好吃可口的木耳炒肉做法4
材料
豬瘦肉、干木耳、油、花椒、淀粉、鹽、生粉、料酒、姜絲。
做法
1、瘦肉洗凈瀝水后切薄片切絲裝盤,用鹽、料酒、淀粉腌制10分鐘。
2、干木耳先用溫?zé)崴?0分鐘,然后去根撕片。
3、鍋中底油燒熱,放姜絲、花椒爆香。
4、然后倒入肉絲煸炒。
5、煸炒2分鐘肉絲發(fā)白,可以倒入木耳繼續(xù)翻炒1分鐘。
6、加鹽少量,稍微加點(diǎn)水開后略炒,可以加點(diǎn)雞精起鍋了。
好吃可口的木耳炒肉做法5
材料
主料:青瓜1條,黑木耳適量,豬肉適量,蒜頭適量
調(diào)料:油、鹽、醬油、生粉
做法
1、青瓜去皮,對(duì)半切后去籽,然后橫切一片片。
2、木耳先浸泡一會(huì),然后切掉蒂、蒜頭拍碎剁成蒜蓉(蒜頭可以加多點(diǎn))
3、豬肉剁成末,之前教的小撇步米娜桑還記得不,就是豬肉照著紋路切,先切片再切條后切粒,最后開剁,哈哈~
4、剁成肉末的豬肉,可以先腌一下,加點(diǎn)生粉、鹽、醬油,還可以加點(diǎn)蔥姜水(蔥姜水做法請(qǐng)參照下面的訣竅)取代料酒去腥。
5、開鍋熱油,先下蒜蓉爆香,等到蒜蓉快要變成金黃色,就可以先倒入青瓜片翻炒,然后再加入腌好的肉末,攪拌開來,讓豬肉既能熟透又能附在青瓜片上,這個(gè)時(shí)候可以加點(diǎn)水,往鍋里加鹽,等汁滾煮起來,就可以加入木耳,小火燜一下即可。
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