五花肉的不同可口做法
五花肉富含銅,銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素,對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng),腎等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。你想了解五花肉是不同做法嗎?接下來學習啦小編來告訴你五花肉的不同可口做法。
五花肉的不同可口做法1
材料
五花肉500克,油、蔥姜、料酒、雞精、醬油、糖、五香粉、鹽適量。
做法
1、五花肉洗凈切塊。
2、起鍋熱油放10克白糖,化開后放肉翻炒略有焦黃。
3、放蔥姜、醬油、五香粉、料酒和1碗水小火燜煮約1小時。
4、放鹽和雞精調(diào)味收湯即可。
五花肉的不同可口做法2
材料
五花肉400g、芋頭230g、小蔥20g、姜20g、干辣椒1個、香葉1片、陳皮2個、桂皮1個、八角1個、花椒10粒、料酒3勺、老抽2勺、冰糖20g、鹽少許。
做法
1、芋頭去皮洗凈切滾刀塊,五花肉切方塊,姜切塊,蔥切段。
2、鍋中水燒開,下入五花肉,加入2勺料酒和一半的蔥姜,焯個5分鐘后撈出,再用熱水將焯好的肉表面的浮沫沖一下。
3、將焯過水瀝干的五花肉倒入干凈的鍋里,不放油,小火煎,煎至肉表面有些焦黃,五花肉的油脂煸出時,將煸出的多余的油倒出
4、加入2勺的老抽繼續(xù)翻炒至五花肉上色。
5、加入料酒和另一半的蔥姜,干辣椒和各種香料。
6、繼續(xù)翻炒出香味,小蔥變成焦黃色。
7、加入漫過五花肉的開水,和一塊冰糖,蓋上鍋蓋,大火煮開,轉(zhuǎn)小火燉煮40分鐘左右。
8、然后加入芋頭,繼續(xù)燉煮20分鐘左右,最后大火收汁,根據(jù)咸甜味加適量的鹽。
五花肉的不同可口做法3
材料
五花肉500g、八角1枚、香葉1片、花椒15粒、大蒜1頭、指天椒2只、香蔥2棵、姜片10g、生抽30ml、老抽10ml、料酒10ml、醋10ml、白糖2g、香油5ml、鹽少許
做法
1、五花肉洗凈,刮去皮面上的污垢;
2、鍋中倒入足量清水燒開,放入五花肉焯燙2分鐘后撈出,用冷水沖涼降溫后將五花肉卷成卷,用棉線捆綁起來,一定要綁緊;
3、五花肉卷放入鍋中,倒入適量清水沒過表面,放入姜片、八角、香葉、花椒、老抽、料酒、少許鹽,大火煮開后轉(zhuǎn)小中小火煮約30分鐘;
4、撈出五花肉晾涼,解開繩子,用刀切成薄片后擺放入盤中;
5、大蒜拍破切碎,指天椒切碎放入碗中,加入生抽、米醋、白糖、香油、鹽混合成料汁,淋在五花肉片上即可。
五花肉的不同可口做法4
材料
主料:五花肉
調(diào)料:韓國辣椒醬2大匙、料理米酒1大匙、蔥姜蒜末各1大匙、糖1大匙、芝麻醬1/2大匙、韓國辣椒粉1小匙(少放些,因為辣醬已經(jīng)挺辣了)、芝麻1大匙、香油1大匙、涼開水2大匙
做法
1、所有調(diào)料調(diào)和到一起,拌均勻。這就成了!~可以用這醬腌肉,味道很棒的喲~~~!我是用的這種料理米酒:臺灣米酒。是福建出的,香氣很濃喲~!大家可以找找看,用它腌肉比普通的料酒效果要好:)
2、五花肉用做好的“韓式烤肉醬”腌上,因為不是大塊的肉,所以腌制的時間可以短些,我用了3個小時。把肉盆上蓋保鮮膜,放到冰箱冷藏里。
3、腌好后取出,展平鋪到烤盤錫紙上。
4、烤箱預熱200度,然后放到烤箱里,烤5分鐘就OK啦~!!!烤的時間要根據(jù)肉的厚薄~如果刀功過硬切的很薄,那2-3分鐘就足夠了??镜臅r間太長肉就變老,不好吃了。
五花肉的不同可口做法5
材料
豆腐1塊,五花肉100g,青椒1個,胡蘿卜1-3個,小蔥段少許,豆油,醬油,鹽,蔥花,雞精,花椒,淀粉(勾芡用)
做法
1、豆腐切成1厘米的四方小塊,五花肉剁成肉餡,青椒切丁,胡蘿卜切丁,小蔥斷備用。
2、鍋燒熱下入豆油燒至七成熱,下五花肉餡炒至肉粒分離,下入蔥花爆鍋,接下來放入所有調(diào)味料,爆炒一會,下入青椒丁 胡蘿卜丁,加入少許水,燒開之后勾芡。
3、豆腐裝盤,澆上做好的肉醬,上面用小蔥斷點綴,一道美味的熗拌豆腐就好了。
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