辣蘿卜的不同美味做法
根據(jù)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家黎黍勻分析，白蘿卜生命力指數(shù)為5.5555，防病指數(shù)為2.7903。蘿卜有下氣消食，除痰潤(rùn)肺，解毒生津，和中止咳，利大小便的功效。現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下辣蘿卜的不同美味做法。
辣蘿卜的不同美味做法1
材料
主料：蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽，味精，花椒油各適量。
做法
1、將蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水?dāng)D干，把蘿卜絲放入盤中待用。
2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。
辣蘿卜的不同美味做法2
材料
白蘿卜1條，1.鹽1/4杯，2.辣椒粉1/4杯，辣椒醬1/4杯，蒜末2大匙，糖2大匙，香油適量
做法
(1)白蘿卜去葉莖部份，帶皮將表層洗凈瀝干后，切成2公分方塊狀，再用鹽腌制約12小時(shí)，使其自然軟化，期間要不時(shí)翻動(dòng)均勻，再將鹽水濾掉(若覺太咸再以水沖淡即可)。
(2)將調(diào)味料(2)加入上述白蘿卜方塊中拌勻腌制入味，放入冰箱冷藏一天即可食用，約可保存1週。
辣蘿卜的不同美味做法3
材料
白蘿卜，剁辣椒，鹽，味精(可不放)
做法
1、白蘿卜洗凈切粗條，放在簸箕里攤開，放陰涼通風(fēng)的地方晾曬，中途可翻動(dòng)幾次。一般曬2天左右，視天氣干燥情況，也不能曬太干。
2、曬好后收起，切段，用少許鹽揉揉，這時(shí)表面會(huì)出些水份。
3、倒入剁辣椒，辣椒的量視個(gè)人喜好來，稍多些味道會(huì)好些，再加少許鹽、味精(可不放)拌勻即可。
4、拌好的辣蘿卜裝入玻璃瓶里，密封入冰箱冷藏保存，3-5天后就可以吃啦，當(dāng)然，著急的話第二天就可以吃啦，只是多腌幾天味道更好。
辣蘿卜的不同美味做法4
材料
白蘿卜兩只，蘋果，雪梨，洋蔥，韭菜，蔥姜蒜，蝦米，米糊，糖，鹽，辣椒粉，魚露
做法
1、糯米粉加水，用小火在鍋里熬成糊狀，晾涼;
2、白蘿卜洗凈，去皮，切成方塊;
3、蘿卜塊加鹽拌勻，腌制半天，中間翻動(dòng)幾次;
4、腌好的蘿卜用水沖洗，然后放在通風(fēng)處晾至表皮干爽;
5、韭菜洗凈控干，切段;洋蔥切絲;梨和蘋果削皮切絲;蔥姜蒜切小碎粒;
6、把魚露和辣椒粉拌勻，然后添加米糊、白糖、蝦米和5中所有材料攪拌均勻，成為泡菜料;
7、把表皮風(fēng)干的白蘿卜塊和泡菜料拌勻，裝在無水無油密閉的容器中即可。
小訣竅
1、分裝好的辣蘿卜放在低溫避光處保存，兩三天后即可食用;
2、分次取時(shí)注意保持所用器具的無水無油。
辣蘿卜的不同美味做法5
材料
主料：蘿卜500克，辣椒油1湯匙，香油1湯匙，醬油10克，鹽，味精，花椒油各適量。
做法
1、將蘿卜洗凈，切成細(xì)絲，用少許鹽將蘿卜絲拌勻，腌5分鐘左右，將水?dāng)D干，把蘿卜絲放入盤中待用。
2、將醬油、辣椒油、香油、鹽、味精、花椒油倒在一起勾兌成調(diào)味汁，澆在蘿卜絲上，拌勻即可。
小編推薦：蘿卜的制作技巧
1、蘿卜可生食，炒食，做藥膳，煮食，或煎湯、搗汁飲，或外敷患處。烹飪中適用于燒、拌、做湯，也可作配料和點(diǎn)綴。
2、蘿卜種類繁多，生吃以汁多辣味少者為好，平時(shí)不愛吃涼性食物者以熟食為宜。
3、蘿卜主瀉、胡蘿卜為補(bǔ)，所以二者最好不要同食。若要一起吃時(shí)應(yīng)加些醋來調(diào)和，以利于營(yíng)養(yǎng)吸收。
4、白蘿卜宜生食，但要注意吃后半小時(shí)內(nèi)不能進(jìn)食，以防其有效成分被稀釋。
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