糖醋蓮藕的5種家常做法
蓮藕的營養(yǎng)價值很高,含有豐富的鐵、鈣等多種微量元素,植物蛋白質、維生素以及淀粉含量也非常的豐富,具有明顯的補益氣血,增強人體免疫力作用。因此被中醫(yī)稱為:“主補中養(yǎng)神,益氣力”的最佳食物之一。接下來學習啦小編告訴大家糖醋蓮藕的5種家常做法。
糖醋蓮藕的家常做法一
糖醋蓮藕的材料
蓮藕,糖,,醋,綠辣椒,紅辣椒
糖醋蓮藕的做法
1.蓮藕洗凈切片泡水,以防藕變黑,全部切好后,漓干水份。
2.起油鍋見熱,倒下藕片,邊翻炒,邊倒入少許水,干了再加,其間加糖,醋,見蓮藕起黏再放鹽。炒勻,關火。
3.裝盤后點綴紅綠辣椒。(這個鈔完的蓮藕顏色,應該再亮點,可惜放了一會,水份少了些,不過口感可是脆脆,酸甜的哦)
糖醋蓮藕的家常做法二
糖醋蓮藕的材料
鮮藕250克,青、紅椒角50克。油1大匙,醋、白糖各2大匙,精鹽1/2小勺,花椒10粒,淀粉適量,香油少許。
糖醋蓮藕的做法
1、將藕去皮,去節(jié),頂?shù)肚谐?.3厘米厚的片,用涼水投一下?lián)瞥?,瀝凈水分。
2、燒炒鍋上火燒熱,加少許底油,放入花椒粒炸出香味,撈出花椒不要,放入藕片翻炒,烹醋,加白糖、精鹽,添湯至燒入味,見湯汁稠濃時,下入青、紅椒角,翻拌均勻,用水淀粉勾芡,淋香油,出鍋裝缽即可。
糖醋蓮藕的家常做法三
糖醋蓮藕的材料
藕,白砂糖,香醋,雞精,香麻油
糖醋蓮藕的做法
1.藕洗凈刮去皮,切薄片,迅速放入滴了幾滴白醋的清水中,浸泡一會兒,防止發(fā)黑
2.把藕片放入沸水中汆水
3.迅速撈出,沖涼后浸泡在涼開水中
4.把藕片撈出瀝干水分,放大碗中,加2大勺白砂糖、1.5大勺香醋、少許雞精拌勻后淋上香麻油裝盤即可
糖醋蓮藕的家常做法四
糖醋蓮藕的材料
主料:藕兩節(jié),豬肉末三兩,雞蛋一個,面粉約二兩,料酒兩大匙,淀粉兩湯匙,老姜約小指頭大一塊,香蔥七,八棵,花椒粉一咖啡匙,生抽三匙。
糖醋蓮藕的做法
1、面粉加適量水調成稠糊狀,老姜切細末,香蔥切碎。然后把姜末、蔥碎、花椒粉、生抽兩匙(留一匙等用)、淀粉、雞蛋、料酒一并放進肉末里順時針不斷攪拌約一分鐘等用。藕切約0.3CM厚的片,兩片為一組,底部別切斷。
2、將肉末嵌入每組藕片的兩片之間。
3、鍋置旺火上放油燒八成熱后,關至中小火,然后將藕片裹上面糊入油鍋炸。
4、炸至金黃色。
5、起鍋裝盤等用。
6、將鍋里的油全部盛出后,往鍋里加一湯匙(約二兩)水,放入白糖小火慢熬。
7、熬至微黃時倒入用醋、生抽、淀粉、味精調成的汁,不斷鏟動以免淀粉變得疙疙瘩瘩的。
8、倒入藕盒拌勻起鍋裝盤,撒上熟白芝麻,開吃。
糖醋蓮藕的家常做法五
糖醋蓮藕的材料
肉,藕,鹽,味精,蔥,雞蛋,山芋粉,茨汁
糖醋蓮藕的做法
1.肉絞好放鹽味精蔥雞蛋攪勻。
2.把藕洗凈切片,2片中間相連。
3.攪好的肉餡中還要加山芋粉醬油。
4.在空藕夾中塞入調好的肉餡。
5.調好山芋粉香炸粉的糊,粘稠些。給半成品粘上糊糊。
6.撲上干的山芋粉。
7.支上油鍋炸藕夾,至2面金黃。另起油鍋做茨汁后,把藕夾放入 茨汁大火燒片刻即可裝盤。
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