煎雞蛋的4種家常做法
雞蛋中還含有多種礦物質(zhì)，鐵的含量較牛奶豐富，所以是老人、兒童、孕產(chǎn)婦及病弱患者的理想食物。你想了解好吃美味的煎雞蛋要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦煎雞蛋的4種家常做法。
煎雞蛋的家常做法一
煎雞蛋的材料
雞蛋1個(gè)、煎蛋器或洋蔥圈1個(gè)，鹽1/4茶匙(1克)
煎雞蛋的做法
1.平底鍋中涂上一層薄油，加熱到7成熱時(shí)，放下煎蛋器(或切好的洋蔥圈)。
2.將磕開(kāi)的蛋液倒入煎蛋器(或洋蔥圈)里，調(diào)成小火慢慢煎到底部定型，均勻的撒上一些鹽，待顏色變成金黃色，蛋液凝固即可。
煎雞蛋的家常做法二
煎雞蛋的材料
主要材料：
苦瓜1個(gè)
雞蛋2個(gè)
調(diào)料：
菜油、鹽、糖、胡椒面。
煎雞蛋的做法
預(yù)備：
將苦瓜切薄片，稍用鹽和一丁點(diǎn)糖抓抓，擠出水，雞蛋打散，加少許鹽，打勻。
一、鍋放1茶油，將抓過(guò)的苦瓜稍炒幾下，千萬(wàn)不要炒過(guò)長(zhǎng)時(shí)間，苦瓜出水就不好了，如果瓜多蛋少，留下些苦瓜清炒;
二、炒過(guò)的苦瓜放在蛋液里，攪拌均勻;
三、起岸平底鍋，中火，鍋熱后放1湯匙左右的菜油，用鏟子搪均在鍋底，倒入混入了苦瓜的蛋液，順手用鍋鏟將苦瓜均勻的鋪好，底煎成金黃色;
四、煎好一面后用較寬的鏟子將整塊蛋餅翻轉(zhuǎn)，也煎成金黃色即可，煎好后起鍋成塊。
煎雞蛋的家常做法三
菜譜簡(jiǎn)介 鮮嫩咸香，色澤淡黃
煎雞蛋的材料
主料：雞蛋，
輔料：香菜，
調(diào)料：鹽，雞精，胡椒粉，香油，淀粉，高湯
煎雞蛋的做法
1、將雞蛋打勻、香菜洗凈切段
2、坐鍋點(diǎn)火，倒入高湯燒開(kāi)，放入鹽、雞精、胡椒粉、水淀粉收汁，開(kāi)鍋后加入雞蛋液不停地炒動(dòng)使之熟透，再倒入香菜翻炒，淋入香油即可。
煎雞蛋的家常做法四
煎雞蛋的材料
雞蛋1個(gè)，番茄1個(gè)，冰塊，食鹽少許，白胡椒粉少許，生抽1/2茶匙，山西老陳醋1/4茶匙，香油幾滴，香菜，食用油
煎雞蛋的做法
1.【微波煎雞蛋的方法】：準(zhǔn)備一個(gè)干凈無(wú)水的空盤，在盤底刷一層食用油
2.雞蛋1個(gè)用清水沖洗一下，磕入盤子中
3.用叉子或者是牙簽在蛋黃表面扎幾下
4.盤子上覆蓋一層保鮮膜
5.放入微波爐中，高火加熱45秒鐘
6.取出盤子，撕掉保鮮膜，用鏟子在雞蛋邊緣與盤子接觸的地方劃一圈，使雞蛋與盤子底部分離
7.【擺盤過(guò)程】：番茄洗凈，用開(kāi)水燙一下，切成片狀，擺放在盤中
8.凍好的冰塊放在番茄間的空隙處
9.煎好的雞蛋擺在冰塊上面
10.香菜洗凈，切成香菜末，放在在雞蛋上面
11.取一個(gè)空碗，食鹽少許、白胡椒粉少許、生抽1/2茶匙、山西老陳醋1/4茶匙、香油幾滴放在碗中，調(diào)成味汁
12.用勺子把味汁淋在雞蛋表面即可
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