蒜蓉辣醬是一種很受人們歡迎的辣椒醬。辣椒里有一種主要由辣椒堿和二氫辣椒堿構(gòu)成的辣椒素，這種辣椒素產(chǎn)生的辛辣味，在口感上廣泛受到喜愛。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的蒜蓉辣醬要如何做?

　　蒜蓉辣醬好吃做法一

　　蒜蓉辣醬材料

　　辣椒，大蒜，姜，鹽，高度酒(二鍋頭，伏特加等)

　　蒜蓉辣醬做法

　　1、全程不能沾水和油，所以要用的工具和要裝的容器先要清洗干凈，晾干。

　　2、把新鮮辣椒去蒂洗凈，晾干水分。

　　3、把晾干的辣椒，大蒜和姜放入打碎機(jī)里，打至自己喜歡的程度。

　　4、在打好的辣椒醬里加入鹽攪拌。鹽的比例可以按一斤辣椒一兩鹽。我這小批量生產(chǎn)放多少就自己嘗一嘗，太少了不容易保存，太咸了不好吃。

　　5、最后加一點(diǎn)兒高度白酒，我用的伏特加。

　　6、等辣椒都入味后放入準(zhǔn)備好的容器，如玻璃瓶，用保鮮膜蓋住，再加蓋密封保存。放置幾天就可以吃了。我等不及兩天就開始吃了。

　　蒜蓉辣醬好吃做法二

　　蒜蓉辣醬材料

　　辣椒、蒜、鹽、高度酒(注意，必須是高度的)、瓶子

　　蒜蓉辣醬做法

　　1、將辣椒和蒜洗干凈，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干凈，晾干。

　　2、辣椒和蒜的比例可根據(jù)個人的喜好。 然后將辣椒和蒜分別剁碎。

　　3、打碎到自己覺得滿意的程度就行了。

　　4、將打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒鹽。

　　5、加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒醬的汁就比較多一點(diǎn)，適量放一點(diǎn)就可以了。

　　6、將辣椒醬拌勻就可以了!做的時候記得戴上一次性手套，不然手會被辣椒辣的很難受哦!

　　7、最后，就裝到瓶子里，封好!封存一個月就可以吃了!記住中途可別打開瓶子哦!

　　小訣竅

　　1、做好的辣椒醬，放在柜子里保存就行了，不用放冰箱。吃上一年都不會壞的!時間越長還會越香呢!

　　2、當(dāng)然還有一個前提，每次取食辣椒醬的器具，也不能沾有水或者油，不然碰到水或油的辣椒醬會變質(zhì)的。

　　蒜蓉辣醬好吃做法三

　　蒜蓉辣醬材料

　　主料：紅辣椒3斤、西紅柿1斤

　　調(diào)料：豆瓣醬、米醋少許、白糖0.5斤、大蒜0.5斤

　　蒜蓉辣醬做法

　　1、紅辣椒洗凈去蒂去籽。

　　2、把洗凈的紅辣椒和西紅柿入料理機(jī)打碎，大蒜打成蓉備用。

　　3、鍋中加入打碎的辣椒、西紅柿、一半的蒜蓉，白糖、一包面醬、一包醋大火燒開，小火慢慢熬煮直到濃稠為止，大約半小時.

　　4、熬好后放涼，加入另一半蒜蓉拌勻即可，冷藏保存1個月左右。

　　蒜蓉辣醬好吃做法四

　　蒜蓉辣醬材料

　　蒜頭5顆，辣椒1支，醬油1大匙，醬油膏2大匙，辣椒醬1大匙，砂糖1/2大匙，太白粉少許，開水100㏄

　　蒜蓉辣醬做法

　　1.蒜頭和辣椒洗凈后，瀝干水份，切成碎末狀備用。

　　2.將作法1的材料和調(diào)味料混合攪拌均勻備用。

　　3.將作法2的醬料倒入鍋中，以小火煮約1分鐘至濃稠狀即可。