香蔥曲奇的好吃做法分享
香蔥曲奇的好吃做法分享
香蔥中含有大量的大蒜素，具有一定的的抵御細菌、病毒的作用，特別是對痢疾桿菌和皮膚真菌抑制作用更強。你了解香蔥曲奇的做法嗎?你想知道怎么才能做出好吃的香蔥曲奇嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下香蔥曲奇的好吃做法有哪些?
香蔥曲奇的好吃做法一
香蔥曲奇的材料
黃油:150克
細砂糖:40克
糖粉:40克
雞蛋:50克
牛奶:20克
低筋面粉:200克
蔥花:20克
孜然粉:3克
香蔥曲奇的做法
1、蔥花與孜然粉混合拌均勻(備用)
2、黃油室溫軟化，用電動打蛋器打到乳白狀。
3、加入白糖、糖粉再攪拌均勻，打至膨松。
4、加入牛奶，攪拌均勻，再加入雞蛋攪拌至光滑細致的乳膏狀，再加入拌好的蔥花攪拌均勻即可。
5、將過篩好的面粉加入打發(fā)的黃油中攪拌均勻。
6、用橡皮刮刀翻拌均勻，將面糊裝入曲奇袋，擠出空心的曲線即可(為了給大家看清我用的花嘴，特地拍了一張?zhí)貙?，八嘴?
7、擠曲奇的時候我是按照逆向?qū)?的順序擠出形狀。
8、放入預(yù)熱好的烤箱烘烤(倒數(shù)第二層，放置如圖所示)，上下火150度，烤30~35分鐘即可。
香蔥曲奇的好吃做法二
香蔥曲奇的材料
配方：黃油70克，糖粉50克，鹽3克，玉米油50克，清水50克，香蔥碎30克，低粉200克
烘焙：180度上下火中層13分鐘
香蔥曲奇的做法
1、黃油提前軟化，加入鹽和糖粉，用刮刀拌勻后用電動打蛋器打發(fā)至膨松。
2、加入玉米油打勻。
3、加水打勻。
4、打勻后的狀態(tài)。
5、小蔥綠洗凈瀝干水，切成香蔥碎加入黃油中，用刮刀拌勻。
6、篩入低粉，拌至無干粉顆粒。
7、裝入裱花袋。
8、擠出大小一致的花紋。
9、送入預(yù)熱好的烤箱烘烤至表面微黃或自己喜歡的顏色，出爐后晾涼即可。
香蔥曲奇的好吃做法三
香蔥曲奇的材料
低筋面粉，牛奶，食鹽，糖粉，黃油，小蔥
香蔥曲奇的做法
1、黃油切成小塊室溫20度軟化。
2、然后加入糖粉和鹽，用電動打蛋器打發(fā)。
3、再分次加入牛奶，打發(fā)。
4、打發(fā)好的黃油成羽毛狀。
5、再倒入過篩后的低筋面粉，加入切成末的蔥花，翻拌均勻。
6、裝入有中號五齒花嘴的裱花袋中，擠出花型。
7、烤箱175度預(yù)熱，上下火，中層，上色即可。
香蔥曲奇的好吃做法四
香蔥曲奇的材料
黃油85克，酥油85克，糖粉65克，牛奶55克，玫瑰腐乳25克，低粉125克，高粉115克，香蔥末1小撮，雞精適量，五香粉適量
香蔥曲奇的做法
1.提前室油化軟黃油，酥油后，先混合打發(fā)在一起。
2.分三次加入糖粉，攪拌均勻。
3.分次加入牛奶，攪拌均勻，成色拉醬狀。
4.香蔥葉切成極碎的蓉、玫瑰腐乳搗碎、五香粉適量一并加入其中，攪拌均勻。
5.將篩過的低粉、高粉拌入，不能劃拌，以免出筋，影響口感。
6.烤箱預(yù)熱150度。
7.烤盤鋪油紙，準(zhǔn)備布的裱花袋、大的菊花型花嘴。
8.將原料裝入裱袋中，擠出各式形狀。
9.入烤箱，烤15分鐘，微降溫后輕輕取出。接著再烤后兩盤即可。
香蔥曲奇的小訣竅
1、如果沒有酥油，可以將其用量全部改成黃油，但是會不夠酥。
2、玫瑰腐乳已經(jīng)是咸的了，在混合后以后，可以嘗一下，如果喜歡咸味重的，可以再加小小一點鹽，最多加一克多。
3、剛拌入面粉的時候，感覺會比較干，千萬不要再加水或牛奶，拌勻以后就好了。一定要用香蔥，才能又好看又夠味。
4、如果沒有裱花袋和花嘴，可以用手輕搓成小丸子，然后輕壓成小餅狀。這也有個說法，叫“指模曲奇包”，包得漂漂亮亮，把你的指紋送給心愛的人多有意趣。為了保證受熱均勻，每個曲奇要一樣大小，
5、當(dāng)從烤箱拿出的曲奇會有些軟，等放涼后就酥脆