蒜蓉蝦是廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。此菜色香味俱全，深受廣東人喜愛(ài)。以蝦為主要原材料。你喜歡吃蒜蓉蝦嗎?你知道要怎么做蒜蓉蝦嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來(lái)跟大家分享一下蒜蓉蝦的好吃做法有哪些?

　　蒜蓉蝦的好吃做法一

　　蒜蓉蝦的材料

　　新鮮蝦300克，蒜姜50克，美極鮮醬油1.5湯匙，白糖1/3湯匙

　　蒜蓉蝦的做法

　　1.鮮蝦洗干凈，剪去蝦須，瀝干水分。小奶鍋里放油，燒至120度，放進(jìn)鮮蝦

　　2.大火炸至變紅色

　　3.撈起鮮蝦瀝干油備用

　　4.熱油鍋，放姜、蒜茸爆香

　　5.把炸過(guò)的蝦放進(jìn)鍋里，翻炒均勻

　　6.加入美極鮮醬油和白糖，翻炒均勻

　　7.加入2湯匙的清水，蓋上鍋蓋煮1分鐘，就可以裝盤(pán)

　　蒜蓉蝦的好吃做法二

　　蒜蓉蝦的材料

　　鮮蝦300公克，蒜末15公克，蔥末5公克，辣椒末5公克，鹽少許，米酒1大匙，胡椒粉少許，糖1小匙，水1大匙，蠔油1/2大匙

　　蒜蓉蝦的做法

　　1.鮮蝦洗凈去鬚、頭尾尖刺，瀝干水份，放入鋁箔盤(pán)中。

　　2.將蒜末、鹽、米酒、胡椒粉、糖、水、蠔油均勻拌入作法1的鮮蝦中，放入已預(yù)熱的烤箱，以200℃烤約10分鐘。

　　3.取出作法2盛有鮮蝦的鋁箔盤(pán)，加入蔥末、辣椒末，再放回烤箱，以200℃續(xù)烤2分鐘即可。

　　蒜蓉蝦的好吃做法三

　　蒜蓉蝦的材料

　　新鮮基圍蝦，蒜，蔥，料酒，鹽

　　蒜蓉蝦的做法

　　1.基圍蝦去蝦線，背后剖開(kāi)，洗凈瀝干

　　2.基圍蝦加鹽和料酒腌制十五分鐘，蔥切段，蒜切末

　　3.腌好的蝦，在盤(pán)子里擺好，再鋪上蒜末和蔥段，再倒入料酒，料酒可以多加些，水份少的話，蝦容易老

　　4.蒸鍋加水燒開(kāi)上氣后，放入蝦蒸2-3分鐘，蝦變色即可，時(shí)間不能太長(zhǎng)，時(shí)間長(zhǎng)了蝦容易老

　　蒜蓉蝦的好吃做法四

　　蒜蓉蝦的材料

　　鮮蝦(要選擇新鮮的活蝦來(lái)做，不然腥味很大，影響味道。冰鮮比較適合炒制)，大蒜，朝天椒適量

　　蒜蓉蝦的做法

　　1.蝦剪去蝦槍

　　2.在蝦的背上剪開(kāi)殼，并切上一刀，不要切斷

　　3.挑出蝦線

　　4.把蝦展開(kāi)，用刀背頓一頓蝦肉

　　5.用料酒，鹽和少量糖腌制30分鐘

　　6.蒜切末，用適量油拌勻

　　7.腌好的蝦平鋪在烤盤(pán)上，釀上油浸蒜末，再撒點(diǎn)朝天椒圈

　　8.烤箱預(yù)熱220度，烤8-10分鐘即可