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南瓜八寶飯要怎么做

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南瓜八寶飯要怎么做

  夏秋季節(jié)是屬于南瓜的季節(jié)。在菜市場(chǎng)上,人們隨處可見金燦燦的南瓜。南瓜富含維生素、胡蘿卜素、維他命A等,能夠降低血糖血壓,保護(hù)肝臟和眼睛,具有抗癌和美容的作用,受到很多朋友的喜愛。同時(shí),南瓜的做法有很多,如咸蛋焗南瓜、南瓜粥等,較為常見的是南瓜八寶飯。下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的南瓜八寶飯要如何做?

  南瓜八寶飯好吃做法一

  做法

  1、準(zhǔn)備大米、糯米、高梁、小米、紅豆備用,紅豆和高梁米提前在冰箱中浸泡一夜;

  2、先把泡過的紅豆沖洗干凈,放入鍋中,加入足量的水,煮半個(gè)小時(shí);

  3、把其他幾種雜糧放在一起清洗干凈;

  4、把煮好的紅豆和湯一起倒入清洗好的雜糧中,放入鍋中蒸半個(gè)小時(shí)至熟;

  5、把南瓜外皮清洗干凈,用刀對(duì)半切開,挖出內(nèi)瓤,留外殼備用;

  6、將蒸好的雜糧飯拌入加鹽的糖桂花,放到南瓜盛器中,壓實(shí),放入鍋中大火蒸二十分鐘。最后將蒸好的南瓜切成小塊即可。

  南瓜八寶飯好吃做法二

  材料

  原料:南瓜一個(gè)、小米適量、大米適量、糯米適量、蕓豆適量、花生適量、葡萄干適量

  調(diào)料:蜂蜜、白砂糖

  做法

  1.蕓豆、糯米浸泡5個(gè)小時(shí)左右

  2.把南瓜外部清洗干凈,頂部片掉,挖空里面南瓜子,南瓜子晾干可以吃

  3.大米、小米、糯米、蕓豆、花生淘洗干凈,在高壓鍋中蒸熟

  4.用蜂蜜和少量白砂糖調(diào)勻,放入南瓜盅里。放的時(shí)候一層飯一層葡萄干,最上面再撒一層葡萄干。

  5.放蒸鍋里中小火蒸30分鐘即可

  我個(gè)人認(rèn)為這個(gè)南瓜沒有長條的老南瓜蒸這八寶飯好吃,老南瓜蒸的米飯發(fā)香甜,老南瓜本身也好吃,只是外表沒有這個(gè)好看,也沒有蓋子而已。

  南瓜八寶飯好吃做法三

  材料

  小南瓜2個(gè),糯米1杯子,豆沙、黑洋酥小半碗,藍(lán)莓干、枸杞幾顆

  做法

  1、糯米淘洗后,加水先蒸熟,放涼。

  2、南瓜切去蓋頭,用掏出囊,再用湯勺慢慢掏出南瓜肉。

  3、留下一個(gè)完整的南瓜殼,將糯米飯鋪上南瓜的底部,再鋪上一層豆沙或者黑洋酥(兩個(gè)南瓜、一個(gè)豆沙、一個(gè)黑洋酥),最后再鋪上一層糯米飯,在米飯上撒上幾顆藍(lán)莓干或枸杞(豆沙的撒藍(lán)莓干/黑洋酥撒枸杞)

  4、蓋上南瓜帽,上蒸鍋蒸15-17分鐘即可食用。

  南瓜八寶飯好吃做法四

  材料

  南瓜250克,橄欖油或者黃油50克,蒸好的白飯250克,洋蔥50克,鹽1/4茶勺,黑胡椒粉1/8茶勺,培根2片,青紅椒30克,鹽和黑胡椒粉適量,馬蘇里拉奶酪50克

  做法

  1.將南瓜洗凈。把南瓜頂部切掉,作為容器的蓋子。把南瓜取出,切成丁。友情提示:可以把南瓜放烤箱里面200度烤15-20分鐘再取肉切丁,那樣南瓜比較軟,好操作。掏空的南瓜碗和南瓜蓋留下來備用

  2.洋蔥切粒,培根切小丁,青紅椒切粒。如果有蘑菇芹菜等,也可以加入其中

  3.鍋內(nèi)放入2勺橄欖油或者黃油燒熱,放入洋蔥丁爆香,然后放入培根以及青紅椒。再放入南瓜炒香,加入鹽和胡椒攪拌均勻。(如果是生南瓜就需要多炒一會(huì)兒,如果是事先放烤箱里面烤過的,入鍋翻炒即可。)

  4.加入米飯翻炒。最后盛入南瓜碗中。撒上馬蘇里拉奶酪絲,放入烤箱中,200度,焗10分鐘左右,待奶酪全融化掉即可出爐。(當(dāng)時(shí)家里面沒有奶酪絲了,用的是蒙牛的奶酪片。說實(shí)話,質(zhì)量和制作工藝上有待提高。把奶酪片從包裝塑膠紙中取出很費(fèi)勁,幾乎粘在紙上。放入烤箱中,也不是很容易遇熱就融化。出來的效果實(shí)在差強(qiáng)人意。


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