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好吃美味的雞蛋羹做法

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  雞蛋羹營(yíng)養(yǎng)豐富,它吃起來(lái)可以保護(hù)皮膚,防止細(xì)菌感染,同時(shí)還有清熱解毒的作用,在潤(rùn)肺止痰上也是有療效的。你想知道好吃美味的雞蛋羹要怎么做嗎?接下來(lái)學(xué)習(xí)啦小編給你推薦好吃雞蛋羹的不同美味做法。

  好吃雞蛋羹的不同美味做法1

  材料

  水500毫升,酒釀1盒360克,糯米粉小圓子1袋350克,雞蛋2個(gè),姜片若干,紅糖若干

  做法

  1、姜片放入水中用大火煮,水沸騰后把姜片撈出來(lái)。

  2、把酒釀倒入沸水中,小火繼續(xù)煮開(kāi)。

  3、雞蛋打散,備用。

  4、將小圓子倒入沸騰的酒釀中,煮至小圓子浮起。

  5、加入雞蛋,順時(shí)針攪拌。

  6、最后加入紅糖,攪勻后就OK了,盛入碗中,好好享用哈。O(∩_∩)O

  小訣竅

  1、紅糖性溫,不要用白糖代替。

  2、早晚空腹飲用效果最佳。

  3、如果有桂花就更棒了。

  好吃雞蛋羹的不同美味做法2

  材料

  2 只雞蛋

  50-80克 肉末

  2 只紅蔥切片炸成蔥酥 (或1 tbsp 蔥酥)

  2 tbsp 醬油/生抽 (每個(gè)牌子的醬油咸淡不一樣可以酌量增減)

  1/4 tsp 老抽/黑醬油 (Optional)

  1 cup/250 ml 清水

  做法

  把兩只雞蛋加入3/4 杯,大約200ml的水打散,不要打得起泡,稍微打勻就好了。放置一邊讓氣泡消失。

  杯里留起1/4杯水備用。

  另外一口鍋里用很少的油把切片的紅蔥炒香,肉末炒散。如果用的是蔥酥,就先把肉末炒散,然后加入蔥酥炒香,熄火。

  倒入剛剛留下的1/4杯水降溫,加入2 tbsp的醬油,老抽,拌勻。把煮好的肉末和醬汁倒入拌好的雞蛋內(nèi),輕輕地?cái)嚢?。不要攪拌起氣泡?/p>

  滾水入鍋,然后轉(zhuǎn)中小火蒸10-12分鐘,熄火虛燜5分鐘才出鍋。

  蒸好的雞蛋很滑,很香。我小時(shí)候最喜歡掏出雞蛋羹底部的肉肉吃了。

  好吃雞蛋羹的不同美味做法3

  材料

  主料:雞蛋200克,調(diào)料:鹽2克,白砂糖2克

  做法

  1.將盆中注入清水,把雞蛋打入攪勻,放入蒸鍋中蒸15分鐘取出;

  2.將鍋置于旺火上,放入清水,加入白糖、精鹽燒制;

  3.待燒沸后澆在蒸好的雞蛋中即可。

  小訣竅

  食物相克:

  雞蛋:與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導(dǎo)致腹瀉;同時(shí)不宜與甲魚(yú)、鯉魚(yú)、豆?jié){、茶同食。

  好吃雞蛋羹的不同美味做法4

  材料

  1:雞蛋1個(gè)。

  2:鹽1/3茶匙,溫水150毫升

  3:香油1茶匙,萬(wàn)字牌生抽醬油1茶匙,蔥花1茶匙。

  做法

  1、雞蛋加鹽1/3茶匙打散,然后加溫水打均勻。

  2、蛋汁過(guò)濾到小碗中,用保鮮膜封住,然后在膜上扎一小洞。

  3、入蒸籠大火蒸15分鐘。拿出蒸好的雞蛋羹,淋下香油,醬油,撒上蔥花即可。

  看看蛋羹非常細(xì)膩,嫩滑。

  好吃雞蛋羹的不同美味做法5

  材料

  雞蛋2個(gè),水

  做法

  1、準(zhǔn)備雞蛋兩個(gè)、水(大概雞蛋的兩倍少一點(diǎn)左右)

  2、雞蛋打散,建議不放鹽。

  3、水不能是自來(lái)水,最好是涼開(kāi)水或者30°左右的溫開(kāi)水,倒入雞蛋液中。

  4、輕輕順著一個(gè)方向攪拌,不要弄出很多泡沫。

  5、用篩子過(guò)濾蛋液,濾除蛋筋。

  6、水開(kāi)后在上鍋蒸,先大火1-2分鐘。

  7、然后轉(zhuǎn)小火,蓋子不能蓋嚴(yán),要留小縫隙。

  8、10-15多分鐘就好了。如果不確定好沒(méi)好,輕輕碰一下碗,如果還有水波紋就是沒(méi)熟,如果出現(xiàn)蜂窩就是煮過(guò)了。

  小訣竅

  最簡(jiǎn)單的吃法:加生抽、香油。還有可以在7-8成熟的時(shí)候加入鮮蝦,也可以再蒸之前,加入嫩豆腐一起蒸。這三種我都做過(guò),效果都很贊!


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