好吃的紅棗蛋糕要如何做

　　紅棗，是大自然賜于人類美食之一，童叟皆知。紅棗可養(yǎng)血補(bǔ)氣，紅棗中的高維生素含量，對(duì)人的毛細(xì)血管有健全的效用。你喜歡自己動(dòng)手做?你知道如何做出可口好吃的紅棗蛋糕嗎?下面就讓學(xué)習(xí)啦小編給你介紹一下好吃的紅棗蛋糕要如何做?

　　紅棗蛋糕的好吃做法一

　　紅棗蛋糕的材料

　　低粉50克，紅棗酸奶60克，黃油40克，細(xì)砂糖50克，蛋3個(gè)，鹽少許，白醋少許

　　紅棗蛋糕的做法

　　1.黃油隔水融化備用;

　　2.酸奶、融化黃油、蛋黃混合，用打蛋器打勻;

　　3.篩入低粉用橡皮刮刀拌勻;

　　4.蛋白加入白醋、鹽，打至粗泡。砂糖分三次加入打成濕性發(fā)泡;

　　5.混合蛋白與蛋黃糊;

　　6.烘培：中下層，175度。25分鐘左右。

　　紅棗蛋糕的好吃做法二

　　紅棗蛋糕的材料

　　材料A：干紅棗40克，清水40克，酸奶40克，核桃15克

　　材料B：雞蛋2只，紅糖50克，色拉油80克

　　材料C：低筋面粉100克，小蘇打1/4匙，泡打粉1/2匙

　　紅棗蛋糕的做法

　　1、將紅棗去核，切成成兩半，加入清水、酸奶，用小火煮至水略干，放入攪拌機(jī)內(nèi)攪拌成泥狀。

　　2、雞蛋打散，加入過篩紅糖，用手動(dòng)打蛋器攪拌至紅糖溶化。

　　3、加入色拉油，用手動(dòng)打蛋器拌勻，加入過篩粉類材料C，用手動(dòng)打蛋器左右攪拌均勻。

　　4、加入核桃仁碎(需預(yù)先入烤箱以150度烤5分鐘)、棗泥，用橡皮刮刀拌勻，即為蛋糕面糊。

　　5、將做好的面糊用湯匙挖到紙模內(nèi)，直至七分滿即可。

　　6、烤箱于170度預(yù)熱，以上下火、170度、中下層烤15分鐘，再移至中層烤10分。

　　紅棗蛋糕的好吃做法三

　　紅棗蛋糕的材料

　　配料：低筋面粉200克，黃油180克，雞蛋5個(gè)，紅棗100克，細(xì)砂糖60克，紅糖60克，泡打粉1小勺，鹽1/2小勺

　　烘焙：烤箱中層，上下火185度，20-25分鐘，至表面金黃。

　　紅棗蛋糕的做法

　　1、干紅棗100克去核煮熟后，一半搗成泥，另一半切成碎。

　　2、雞蛋提前從冰箱拿出來回溫。

　　3、黃油180克切成小塊，室溫放至軟化。

　　4、軟化的黃油加入紅糖、鹽，用打蛋器打發(fā)。

　　5、打至體積膨大成羽毛狀的時(shí)候，一個(gè)一個(gè)的加入蛋黃，并繼續(xù)打發(fā)。

　　6、倒入紅棗泥。

　　7、用橡皮刮刀拌勻，使紅棗泥和黃油完全混合。

　　8、蛋白用打蛋器打至粗泡，分三次加入細(xì)砂糖打發(fā)。

　　9、打到可以拉出彎彎尖角的濕性發(fā)泡狀態(tài)即可。

　　10、把一半蛋白盛入黃油糊里。

　　11、用橡皮刮刀翻拌均勻。

　　12、把拌好的黃油糊全部倒入剩余的蛋白里。

　　13、用橡皮刮刀繼續(xù)翻拌均勻。

　　14、面粉和泡打粉混合過篩后，倒入黃油糊里。

　　15、用橡皮刮刀拌勻。

　　16、倒入切碎的紅棗，拌勻成蛋糕糊。

　　17、把蛋糕糊倒入烤盤里，抹平，放進(jìn)預(yù)熱好185度的烤箱，烤25分鐘左右，直到表面金黃色即可。

　　紅棗蛋糕的好吃做法四

　　紅棗蛋糕的材料

　　常溫雞蛋4個(gè)，低粉110g，糖30G，玉米油45ml，牛奶45ml，鹽1/2小勺，白醋幾滴，紅棗適量

　　紅棗蛋糕的做法

　　1.準(zhǔn)備兩個(gè)干凈無水無油的容器，低粉+鹽混合過篩備用，紅棗切碎，烤箱預(yù)熱165度;

　　2.將牛奶+8G糖攪勻，加入油打成白色渾合液體，加入4個(gè)蛋黃充份打均，加入粉類拌均放一邊備用;(這時(shí)面比較濃稠，不打緊，一會(huì)拌進(jìn)蛋白就好了)

　　3.蛋白部分加幾滴白醋打至起大泡泡，分3次加入剩余糖，打至干性發(fā)泡;(就是提起打蛋器蛋白會(huì)呈現(xiàn)小的直尖角)

　　4.取1/3蛋白加入蛋黃糊中拌勻，后再倒回蛋白中切拌勻，倒入鋪好油紙的烤盤，灑上紅棗碎。摔兩下烤盤使面糊消除氣泡;

　　5.160-165度20分鐘左右(請(qǐng)按自家烤箱的威力來適當(dāng)調(diào)整(偶的烤箱溫度較低)

　　6.蛋糕出爐后倒扣揭下油紙，然后把蛋糕比較漂亮的一面向下放在油紙上。用搟面杖幫助，卷著油紙把蛋糕體卷起來(搟面杖向后卷油紙，蛋糕自然向前卷)，再切成自己喜歡的厚片就OK啦。