提起家常菜，朋友們首先便會(huì)想到一些美味的肉類菜譜，例如魚香肉絲、紅燒魚、糖醋排骨等。提起糖醋排骨，很多朋友都知道它的味道非常香，酸甜的味道唇齒留香。你喜歡吃糖醋排骨嗎?你知道要怎么做糖醋排骨嗎?現(xiàn)在就由學(xué)習(xí)啦小編來跟大家分享一下糖醋排骨的不同好吃做法。

　　糖醋排骨的不同好吃做法1

　　材料

　　兩斤排骨 醋 醬油 白糖(最好冰糖)姜片1-2片

　　做法

　　1、排骨過水。

　　2、清洗過水后的排骨后，加水漫過排骨為適。

　　3、重點(diǎn)口訣“54321”5勺醬油 4勺子醋 3勺白糖(建議用冰糖) 2片姜 1個(gè)小時(shí)。

　　4、初期大火加蓋煮，40分鐘后開蓋煮，根據(jù)湯汁收的程度，改中火。

　　5、等湯汁變少后，改小火反復(fù)翻動(dòng)避免糊鍋。

　　6、出鍋撒芝麻等，就OK了!

　　糖醋排骨的不同好吃做法2

　　材料

　　豬肋排1000克 、姜2片、蔥兩段、八角2個(gè)、麥冬20粒、料酒1湯匙、鹽1.5茶匙

　　做法

　　1、鍋中倒入足量的水，放入排骨，燒開后，再焯煮3分鐘，撈出排骨沖洗干凈，焯燙的水倒掉不要。

　　2、將姜片、蔥段、八角、麥冬裝入調(diào)料包。

　　3、另起鍋，倒入足量的水，燒開。

　　4、鍋中水沸后，倒入排骨。再次燒開后，倒入料酒，放入調(diào)料包和鹽，大火燒開五分鐘，轉(zhuǎn)小火燉40分鐘至八成熟。

　　5、將排骨撈出倒入炒鍋中，倒入糖醋料(排骨湯即燉好排骨的清湯)，中小火燉至湯汁兒收濃稠即可。

　　6、關(guān)火，成盤，撒少許熟白芝麻即可。

　　糖醋排骨的不同好吃做法3

　　材料

　　排骨850克、紅糖100克、醋、花椒、八角、蔥、芝麻,鹽少許。

　　做法

　　1、排骨洗凈，宰成段用開水煮哈血水，撈出涼干水，紅糖必須用塊狀形，比較松軟的，這種味道正宗，切成粉狀。

　　2、熱油鍋，放入排骨炒白，再放花椒、八角、蔥，再加水，蓋鍋燜，燜到水沒有多少的時(shí)候，把蔥和八角撈出，再加紅糖一起小火熬制，這樣熬出的排骨才進(jìn)味。

　　3、熬到紅糖起絲的時(shí)候就放醋、鹽和芝麻翻炒哈就可以出鍋了。

　　糖醋排骨的不同好吃做法4

　　材料

　　豬小排，食鹽，姜，生抽，米醋，蔥，料酒，白糖

　　做法

　　1、將肋排切成4cm長的小塊，放入大碗中，調(diào)入料酒、1湯匙生抽攪勻后，蓋上蓋子或保鮮膜，腌制20分鐘。

　　2、姜去皮切成片。大蔥切成段備用

　　3、平底不粘鍋中倒入油(比平時(shí)炒菜多一倍)，大火加熱，待油7成熱時(shí)改成中火，倒入排骨塊，用筷子邊翻動(dòng)邊煎。

　　4、煎至排骨變熟，顏色為淺棕色后，將排骨撈出。

　　5、鍋中再倒入少許油，大火加熱后，把姜片和蔥段放入煸出香味后，放入排骨，調(diào)入剩余的2湯匙生抽、老抽，加入開水沒過排骨表面。

　　6、再倒入米醋和白糖攪勻，蓋上蓋子改成小火燜30分鐘。

　　7、30分鐘后，鍋中的湯汁漸少，此時(shí)嘗嘗咸淡。如果不夠咸，就加入鹽攪勻，然后改成大火收湯。

　　8、待湯汁粘稠至可以包裹在排骨上時(shí)裝盤，撒一些熟的白芝麻裝飾即可。

　　小編推薦：菜肴加醋的作用

　　烹調(diào)菜肴時(shí)加點(diǎn)醋，不僅使菜肴脆嫩可口，祛除腥膻味，還能保護(hù)其中地營養(yǎng)素。

　　1.醋能減少酒精濃度，起到醒酒的作用。

　　2.醋還有使骨軟化，促進(jìn)鈣吸收的作用。

　　3.醋可以開胃，幫助消化吸收，使食欲旺盛，消食化積

　　4.醋有很好的抑菌和殺菌作用，能有效預(yù)防腸道疾病、流行性感冒和呼吸疾病

　　5.醋能軟化血管、降低膽固醇，是高血壓等心腦血管病人的一劑良方。

　　6.醋對(duì)皮膚、頭發(fā)能起到很好的保護(hù)作用。

　　7.醋可以消除疲勞，促進(jìn)睡眠。