臘腸飯?jiān)趺醋?/h1>
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一、菜心臘腸燜飯的做法
菜心臘腸燜飯的制作材料
主料:熟臘腸150克,菜心100克,胡蘿卜50克,大米400克,雞蛋1個(gè),
配料:生抽1茶匙,鹽1茶匙,白糖1茶匙,蠔油2茶匙,香油1茶匙,味精1/4茶匙
菜心臘腸燜飯的做法步驟
1、臘腸、胡蘿卜切片,菜心洗凈。
2、大米淘洗干凈后放入鍋內(nèi),加適量水和1茶匙的植物油。
3、大火燒開后轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮,至看不到鍋內(nèi)有水。
4、把臘腸放入鍋內(nèi)繼續(xù)小火燜煮5分鐘。
5、把生抽、鹽、白糖、蠔油、味精放入小碗內(nèi),攪拌均勻。
6、鍋內(nèi)打入雞蛋,,沿鍋邊倒入調(diào)好的味汁,再燜5分鐘。
7、另起一鍋,加足量的水、少許的鹽和植物油燒開。
8、放入菜心焯燙2分鐘,撈出切段。
9、再把胡蘿卜焯燙3分鐘撈出。
10、把焯好的菜心和胡蘿卜放入米飯鍋內(nèi),拌勻即可。
菜心臘腸燜飯的制作訣竅
1、米飯?jiān)跔F制的時(shí)候,一定要用小火。
2、焯燙菜心和胡蘿卜的時(shí)候,水中放少許的鹽和植物油,顏色更鮮艷。
二、香菇臘腸飯的做法
香菇臘腸飯的制作材料
廣式香腸2根,干香菇8朵,大米,糯米,泰國香米,鹽,蔥花
香菇臘腸飯的做法步驟
1. 廣式香腸泡水后剝掉皮,切塊兒備用
2. 干香菇泡發(fā)洗凈后切丁備用
3. 大米、糯米、香米的比例是2:1:1,按照平時(shí)蒸米飯的量淘好放入電飯煲中備用
4. 在鍋中倒入一點(diǎn)花生油,然后將切好的臘腸和香菇放入鍋中攪拌均勻,加入少許鹽
5. 使用電飯煲的煮飯功能等到飯煮好
6. 飯好后撒入蔥花,然后拌勻米飯就可以上桌了
三、周末臘腸飯的做法
臘腸飯的制作材料
糯米兩杯,廣東香腸兩根,3只香菇,兩根蔥,橄欖油,生抽1大勺,糖半勺,鹽少許
臘腸飯的做法步驟
1。糯米兩杯,廣東香腸兩根,加水,用電飯鍋?zhàn)鍪?/p>
2。把香腸從電飯煲里取出,切成小丁
3。3只香菇泡軟,切成小丁
4。一把海米泡軟,切成小丁
5。兩根蔥切細(xì),加橄欖油炒熱
6。加2,3,4,5料一起翻炒5分鐘。
7。加入電飯鍋里的飯,生抽1大勺,糖半勺,鹽少許(根據(jù)各自口味)
8。炒勻,出鍋