牛肚的家常做法推薦
牛肚的家常做法推薦
牛肚一般人都可食用，尤適宜于病后虛羸、氣血不足、營(yíng)養(yǎng)不良、脾胃薄弱之人。你想了解好吃美味的牛肚要怎么做嗎?下面是學(xué)習(xí)啦小編給你精心整理牛肚的做法推薦，望你采納。
一、金針菜炒牛肚的家常做法
材料
主料：牛肚條150g 金針菜30g
輔料：青椒紅椒各3個(gè)(長(zhǎng)尖辣的那種)， 姜， 蒜，醬油，料酒，鹽，雞精，糖
做法
準(zhǔn)備工作：金針菜泡開，牛肚、青紅椒切細(xì)長(zhǎng)條，切姜絲，蒜片
1、炒鍋放油，姜蒜爆香，入牛肚條翻炒，加少許料酒，炒干一點(diǎn)。
2、入金針菜青紅椒翻炒3-4分鐘，加醬油鹽糖雞精，翻炒均勻。
小訣竅
炒干，又注意別糊鍋。建議用中火
二、尖椒炒牛肚的家常做法
菜譜簡(jiǎn)介 香辣開胃。
材料
鹵好的牛肚切絲、辣尖椒切絲、青椒、生抽、蔥段、姜片、大蒜切片
做法
1、蔥姜熗鍋，加入辣尖椒翻炒。
2、然后放入牛肚，大火爆炒。
3、加入青椒、生抽。
4、最后放入蒜片翻炒幾下，裝盤。
小訣竅
一定要加辣尖椒，不然不出味。
三、黃花菜炒牛肚絲的家常做法
材料
主料：牛肚條150g 黃花菜(也叫金針菜)30g
輔料：尖椒各3個(gè)(長(zhǎng)尖辣的那種)， 姜， 蒜苗(也可以用大蒜)，醬油，料酒，鹽，雞精，
做法
1.干黃花菜用溫水泡20分鐘左右，然后清洗兩到三次，擠干水份，也可以切斷也可不切斷;備用
2.牛肚、紅尖椒切細(xì)長(zhǎng)條，切姜絲，蒜苗切斷;備用。
4.炒鍋放油，姜蒜爆香，入牛肚條翻炒，加少許料酒，炒干一點(diǎn)。
5.入金針菜紅尖椒翻炒3-4分鐘，加醬油鹽糖雞精，翻炒均勻。
四、爆炒牛肚的做法
材料
牛肚,八角,毛芹,辣皮子,洋蔥
做法
1、把熟牛肚洗凈，去掉牛肚上的筋，用開水加八角料酒香葉煮20分鐘撈起切絲。2、毛芹洗凈去葉切段，姜切末，辣皮子泡泡洗凈切末，洋蔥切絲。
3、熱鍋涼油加花椒粒姜辣皮子炒香。
4、加牛肚翻炒，加料酒味級(jí)鮮炒勻。
5、加洋蔥炒出香味，加毛芹、鹽炒勻。
6、加雞精胡椒粉炒勻出鍋
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