地三鮮的好吃做法推薦
"地三鮮"是永遠的經(jīng)典菜,百吃不厭,是很有特色的一道東北漢族傳統(tǒng)家常菜。好吃的地三鮮做法有哪些呢?下面學習啦小編跟你分享一下地三鮮的做法有哪些?
地三鮮的好吃做法一
地三鮮的材料
土豆1個、長茄子1個、青椒1個、姜絲少許、生抽1湯匙、老抽1/2湯匙、糖1茶匙、鹽少許、水淀粉1湯匙
地三鮮的做法
1、將土豆去皮切小塊,茄子切滾刀塊。
2、茄子撒入少許鹽腌10分鐘,青椒掰成小塊。
3、鍋中倒油,油熱后放土豆塊,炸成黃色撈出,瀝油。
4、鍋里留少許油,爆香姜絲,放入土豆、青椒和茄子,調(diào)入生抽、老白糖,加少量水,燒一會兒。
5、加入鹽,用水淀粉勾薄芡即可。
地三鮮的好吃做法二
地三鮮的材料
土豆 1個
茄子 1個
輔料:
青椒 1個
調(diào)料:
食鹽適量
蒜適量
生抽2湯勺
淀粉適量
白糖5克
小蔥適量
植物油適量
地三鮮的做法
1。茄子帶皮切滾刀塊,青椒撕成大塊,土豆切片
2。鍋中到入多一些的油,七成熱時,先將土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用
3。再將茄子倒入油鍋,炸至金黃色撈出
4。放入青椒塊略炸撈出
5。重新下少許油,下蔥花,拍好的蒜,爆香,下入三鮮
6。加生抽、糖、鹽、加入一點水或高湯大火燒一分鐘
7。加入水淀粉大火收汁,起鍋時放入蒜蓉即可
地三鮮的好吃做法三
地三鮮的材料
土豆1個
茄子3個
青椒2個
蔥 姜
蒜 鹽
生抽 糖
淀粉
地三鮮的做法
1、土豆、茄子洗凈去皮,蔥姜蒜切碎備用。
2、將茄子、土豆、辣椒均切成大小一致的滾刀塊。
3、分別將土豆和茄子入熱油鍋炸至微黃取出備用。
4、鍋內(nèi)留少許熱油爆香蔥姜末,加入生抽、糖、鹽、味精,少許濕淀粉兌成汁,后加入主料翻炒均勻后加入蒜末出鍋即可。
地三鮮的好吃做法四
地三鮮的材料
茄子,青椒,土豆,蠔油,老抽,料酒,雞精,醋,糖,淀粉,油,
地三鮮的做法
1.茄子切稍大點的塊,加點鹽稍腌一會兒
2.青椒撕成大小合適的片
3.土豆切滾刀塊
4.用蠔油、老抽、料酒、雞精、少量醋、少量糖、淀粉及水調(diào)成汁待用
5.鍋內(nèi)注油燒至70度左右放土豆塊,炸至表皮金黃后撈出
6.青椒入油鍋后迅即撈出,跟炸好的土豆放在一起即可
7.然后下入茄子塊,炸至表皮焦黃變軟后撈出
8.鍋內(nèi)留少許底油或者不放油,放蔥姜蒜爆出香味后倒入事先調(diào)好的汁,待汁粘稠,下炸過的土豆、茄子、青椒,翻炒均勻后稍燜一會兒出鍋裝盤