意大利面的4種好吃做法推薦
意大利面易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。意大利南部的人喜愛食用干意粉，而新鮮意粉則在北部較為流行。你知道好吃的意大利面要怎么做嗎?接下來學(xué)習(xí)啦小編給你推薦4款意大利面的好吃做法。
一、素醬海鮮意大利面的做法
意大利面的材料
意面150g，小型白水煮蛋2個(gè)，鮮蝦2個(gè)，蒜3瓣，番茄沙司2大勺，橄欖油1小勺，鹽1小勺，芝士粉適量，黑胡椒粉少許
意大利面的做法
1.鍋中注水，加入鹽和橄欖油，水開后下入意面，中小火煮約12分鐘，撈出瀝干水分待用
2.另起鍋燒水，水開后放入處理好的鮮蝦，煮約8分鐘，至蝦變色即可
3.另起鍋加少許橄欖油，燒至5成熱，加入番茄沙司和蒜末
4.再加入少許水，小火煸炒至料汁粘稠，加入少許黑胡椒粉，拌勻后加入意面，撒適量芝士粉，點(diǎn)綴大蝦和白水蛋即可
二、肉醬意大利面的做法
意大利面的材料
意大利面、意大利面醬(基礎(chǔ)醬就OK，沒有的話番茄醬也行)、牛肉餡200克、料酒一湯勺、西紅柿一個(gè)、圓蔥半個(gè)、大蒜2瓣、青椒一個(gè)、黑胡椒半小勺、生抽一小勺。鹽一小勺、橄欖油少許
意大利面的做法
1、鍋中放入水，水開后放入鹽和橄欖油，放入意大利面，按面條包裝上的時(shí)間煮好后，撈出過冷水，放入漏勺中，倒少許橄欖油攪拌一下，這樣面條不會(huì)粘連。
2、牛肉餡調(diào)入料酒，味幾分鐘。洋蔥和西紅柿切丁，青椒切絲，大蒜切成蒜泥。
3、鍋燒熱，倒入油，油八成熱時(shí)倒入牛肉餡翻炒變色，盛出備用。
4、鍋燒熱，倒入油，油七成熱時(shí)放入洋蔥丁，西紅柿丁和蒜泥。炒香后放入意大利醬，調(diào)入生抽和黑胡椒.倒入牛肉餡和青椒絲。待青椒絲變軟即可。
5、將意面和醬汁攪拌就可以開吃了!
三、蘑菇肉醬意大利面的做法
意大利面的材料
豬肉餡(肥瘦1：1)，口蘑(草菇)，蠔油，料酒，大蒜，意大利面，白胡椒粉，黑胡椒粉，白糖
意大利面的做法
1. 豬肉餡放入料酒，白糖，白胡椒粉腌制
2. 草菇切片備用
3. 大蒜搗成蒜泥
4. 鍋里倒入橄欖油，將腌制好的肉餡放入鍋中煸炒至發(fā)白，然后放入草菇繼續(xù)翻炒1分鐘。依次倒入蠔油，料酒，鹽，蒜泥和白糖翻炒后，加入少量清水，加蓋燜煮5分鐘
4. 待汁水粘稠之后關(guān)火盛出備用
5. 另開火煮意大利面，時(shí)間按照包裝上要求
6. 意面煮好后撈出，澆上之前做好的汁即可
意大利面的制作訣竅
煮意面的時(shí)候放入一勺鹽和少量的橄欖油，味道更好。
四、南瓜培根意大利面的做法
意大利面的材料
材料： (4人份)
純橄欖油(pure olive oil)1小匙，培根(bacon)3~4片(約100g)，洋蔥丁100g，白酒(white wine)4大匙，雞高湯(chicken broth)1杯，南瓜(去皮去籽，蒸熟凈重)350g，鹽半小匙，鮮奶油(heavy cream)半杯，帕梅善起司(parmesan cheese)粉5大匙，荷蘭芹(parsley)取葉子切碎約4大匙。
尖管面(penne)450g / 1磅。
意大利面的做法
1. 先將南瓜去皮、去籽，蒸熟。培根切丁塊備用。
2. 大火燒開一鍋水(約5公升)，水滾后加鹽1大匙，放入尖管面繼續(xù)滾煮約8分鐘，撈出瀝干水份備用。
3. 煮面的同時(shí)，另外加熱炒鍋，放入橄欖油1小匙，倒入培根拌炒至吐油，放入洋蔥末拌炒至軟，加白酒與雞湯，燒滾后，倒入已蒸軟的南瓜肉，加鹽半小匙炒勻。
4. 將煮好的尖管面倒入炒鍋中，加鮮奶油與帕梅善起司粉4大匙拌勻收汁，熄火，盛盤，灑上荷蘭芹葉與剩下的帕梅善起司粉即可。
意大利面的營養(yǎng)價(jià)值
意大利面，又稱之為意粉，是西餐品種中國人最容易接受的。作為意大利面的法定原料，杜蘭小麥?zhǔn)亲钣操|(zhì)的小麥品種，具有高密度、高蛋白質(zhì)、高筋度等特點(diǎn)，其制成的意大利面通體呈黃色，耐煮、口感好。所以，正宗的原料是意大利面具有上好口感的重要條件。除此之外，拌意大利面的醬也是比較重要的。
意大利面的食療價(jià)值
意大利長面主要營養(yǎng)成分有蛋白質(zhì)、碳水化合物等，添加輔料的通心粉，營養(yǎng)成分隨輔料的品種和配比而異，通心粉易于消化吸收，有改善貧血、增強(qiáng)免疫力、平衡營養(yǎng)吸收等功效。
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